चिकन और तोरी कटलेट सबसे नाजुक और बहुत रसदार भोजन है जो बच्चों और आहार मेनू के लिए एकदम सही है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
जब चिकन व्यंजनों की बात आती है, तो ज्यादातर लोग तुरंत एक तला हुआ सुगंधित ग्रील्ड चिकन की कल्पना करते हैं। बेशक, यह स्वादिष्ट लगता है, और स्वाद भी अच्छा है। हालांकि, आप एक अलग तरीके से तैयार चिकन मांस से वास्तविक आनंद प्राप्त कर सकते हैं, जबकि यह स्वस्थ और आहार भी हो सकता है, जो महत्वपूर्ण है, खासकर वसंत के दृष्टिकोण के साथ।
आज वह तोरी के साथ असामान्य मूल चिकन कटलेट के लिए एक नुस्खा प्रदान करता है। तोरी के लिए धन्यवाद, कटलेट रसदार, कोमल और नरम होते हैं। मुझे यकीन है कि आप उन्हें जरूर पसंद करेंगे! नुस्खा चिकन पट्टिका का उपयोग करता है, लेकिन आप चिकन शव के अन्य भागों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर कटलेट अधिक वसा निकलेंगे। इसके अलावा, इन कटलेट के कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ पूरक किया जा सकता है, जो उन्हें और भी अधिक संतोषजनक बना देगा। आप इन्हें ब्रेड में भी बना सकते हैं और इसके बिना यह आपके अपने स्वाद के लिए है। इसके अलावा, यदि आप डाइट पर हैं या वसायुक्त भोजन नहीं खाते हैं, तो आप ऐसे कटलेट को ओवन, डबल बॉयलर या धीमी कुकर में पका सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 86 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- चिकन स्तन - 1 पीसी। (डबल पट्टिका)
- अंडे - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- रिफाइंड वनस्पति तेल या मक्खन - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
कुकिंग चिकन और तोरी कटलेट
1. चिकन पट्टिका को धो लें, पन्नी को हटा दें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। इसके अलावा, मांस को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है: एक मांस की चक्की में मोड़ो, एक ब्लेंडर के साथ काट लें या छोटे क्यूब्स में काट लें। मैंने बाद वाले विकल्प का उपयोग करना पसंद किया, क्योंकि कटलेट में मांस का स्वाद अधिक महसूस होगा। यद्यपि आप ऐसा कर सकते हैं जैसा आप अधिक परिचित हैं या स्वाद लेना पसंद करते हैं।
2. तोरी को बहते पानी के नीचे धोएं और इतने आकार के टुकड़ों में काट लें कि वे मांस की चक्की के गले में फिट हो जाएं। तोरी के फल अगर पुराने हैं तो आप सबसे पहले उसका मोटा छिलका काटकर उसके बीज निकाल दें। इस तरह की जोड़तोड़ एक युवा सब्जी के साथ नहीं की जानी चाहिए बहते पानी के नीचे प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें।
3. तोरी और प्याज को मीट ग्राइंडर की एक मध्यम चलनी के माध्यम से मोड़ें, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो स्वाद के लिए कोई भी मसाला और मसाला डाल सकते हैं: बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, पिसी हुई जायफल आदि।
5. कीमा बनाया हुआ मांस को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ। इसकी स्थिरता काफी तरल निकलेगी, इसलिए यह आपके हाथों से कटलेट बनाने का काम नहीं करेगा।
6. स्टोव पर एक मोटी तली के साथ एक पैन रखें, वनस्पति तेल या मक्खन में डालें और अच्छी तरह गरम करें। फिर आटे के एक हिस्से को एक टेबल स्पून की सहायता से छान लें और धीरे से इसे पैन के नीचे रख दें, इसे एक गोल या अंडाकार आकार दें। पैटीज़ को एक तरफ मध्यम आँच पर लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, फिर दूसरी तरफ पलट दें और उसी समय सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. आप चिकन कटलेट को तोरी के साथ ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोस सकते हैं. साइड डिश के लिए बिल्कुल कोई भी दलिया, चावल या मसले हुए आलू उपयुक्त हैं।
तोरी के साथ चिकन कटलेट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
