स्टोर और घर के अंडे में क्या अंतर है. खरीदते समय और घर पर विभिन्न तरीकों से उनकी ताजगी की जांच कैसे करें। उनकी ताजगी की डिग्री, साथ ही चयन और भंडारण के नियम। अंडों की ताजगी सबसे महत्वपूर्ण कारक है जिसे खरीदते समय ध्यान रखना चाहिए। यह एक बहुत ही लोकप्रिय उत्पाद है, क्योंकि ये तैयार करने में आसान होते हैं, बहुत पौष्टिक होते हैं, और इसमें शरीर के लिए मूल्यवान कई घटक होते हैं। लेकिन यह सब केवल ताजा पर लागू होता है, सड़े हुए खाने योग्य नहीं होते हैं और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। खरीद के समय और घर पर ताजगी के लिए अंडे की जाँच करना काफी सरल और सीधा है।
स्टोर और घर के अंडे में क्या अंतर है
स्टोर आमतौर पर पोल्ट्री फार्म से प्राप्त अंडे बेचते हैं। एक निजी मालिक द्वारा रखे गए मुर्गी के अंडे घरेलू अंडे कहलाते हैं। पहला और दूसरा दोनों एक प्राकृतिक उत्पाद हैं, और वे और अन्य आहार और कैंटीन हो सकते हैं।
अंतर इस प्रकार है:
- स्वाद गुण … आहार और कुक्कुट और कारखाने के कुक्कुट की सामग्री की प्रकृति में अंतर के कारण, उनके द्वारा उत्पादित अंडों का स्वाद भी भिन्न होता है। घरेलू मुर्गियां हर दिन सूरज की किरणों के तहत ताजी हवा में होती हैं, मुर्गे के साथ निकटता से संवाद करती हैं, प्राकृतिक भोजन खाती हैं: अनाज, कीड़े, घास। फैक्ट्री पक्षी लगातार विपरीत लिंग के व्यक्तियों तक पहुंच के बिना विशेष कोशिकाओं में रहते हैं, विशेष संतुलित फ़ीड और विटामिन प्राप्त करते हैं। इसलिए, घरेलू अंडे आमतौर पर निषेचित होते हैं, और उनका स्वाद अधिक समृद्ध होता है।
- पोषण का महत्व … उन दोनों और अन्य अंडों में कई एंजाइम, प्रोटीन, अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।
- हानिहीनता … कारखाने में पोल्ट्री के स्वास्थ्य और स्वच्छता की सख्त निगरानी की जाती है, उन्हें बीमारियों के खिलाफ टीका लगाया जाता है। कुक्कुट का स्वास्थ्य और स्वच्छता पूरी तरह से उसके मालिक के विवेक पर निर्भर करता है। इसलिए जो लोग घर के बने अंडे खरीदना चाहते हैं, उन्हें एक प्रामाणिक विक्रेता की तलाश करनी चाहिए, जिस पर भरोसा किया जा सके। दूसरी ओर, यह ज्ञात नहीं है कि कारखाने के मुर्गियों को किस प्रकार के एडिटिव्स और एंटीबायोटिक्स खिलाए गए थे और यह उनके उत्पादों को खाने वाले उपभोक्ता को कैसे प्रभावित करेगा। एक निजी व्यापारी के लिए "रसायन विज्ञान" खरीदना महंगा है, इसलिए घर के बने अंडे इस संबंध में सुरक्षित हैं, खासकर एलर्जी पीड़ितों के लिए।
- शैल रंग … सफेद या भूरे रंग के अंडे घरेलू और फैक्ट्री दोनों पक्षियों में पाए जा सकते हैं। लेकिन चूंकि उत्पादों को आमतौर पर बड़े पैमाने पर उत्पादन में क्रमबद्ध किया जाता है, कारखाने के अंडों को खोल के रंग की एकरूपता से अलग किया जा सकता है। होममेड अंडे के लिए क्रीम से लेकर कॉफी ब्राउन तक सभी शेड्स एक ट्रे में मौजूद हो सकते हैं।
- आकार … निजी व्यापारी अलग-अलग उम्र के पक्षियों को खेत में रखते हैं। और चूंकि युवा छोटे अंडे देते हैं, और पुराने बड़े होते हैं, तो मालिक की ट्रे आमतौर पर असंगत होती है। लेकिन कारखाने के उत्पादों को आकार में विशेष मशीनों द्वारा कैलिब्रेट किया जाता है।
- जर्दी रंग … यह माना जाता है कि घरेलू उत्पादों की जर्दी चमकीले पीले, चमकीले नारंगी रंग की होती है, और फैक्ट्री पोल्ट्री से अंडे की जर्दी का रंग कम संतृप्त होता है। लेकिन हाल ही में, एक कारखाना उत्पाद भी इस जर्दी रंग का दावा करता है - पोल्ट्री फीड में विशेष योजक के कारण।
- गंध … जैसे अस्पताल की औषधीय गंध बेकिंग की घरेलू गंध से भिन्न होती है, वैसे ही कारखाने के अंडों की गंध घर के अंडे से भी भिन्न होती है। पहले में - बाँझपन और खालीपन, बाद में गहराई और संतृप्ति महसूस होती है।
- कीमत … यह विशिष्टता और गुणवत्ता के लिए अधिक भुगतान करने की प्रथा है। इसलिए, दुकान के स्टोर घर की तुलना में सस्ते हैं। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि पोल्ट्री में अंडे देना मुख्य रूप से गर्म मौसम में होता है, ठंड की अवधि में घरेलू अंडे बहुत अधिक महंगे हो जाते हैं।
यह दिलचस्प है! स्टोर केवल चिकन और बटेर अंडे क्यों बेचते हैं? क्योंकि यह ये पक्षी हैं जो सबसे अधिक बार उड़ते हैं, उदाहरण के लिए, गीज़ और बत्तख की तुलना में 10 गुना अधिक। लेकिन बाद वाले, वैसे, साल्मोनेलोसिस से पीड़ित होने की संभावना 5 गुना अधिक है। इस संबंध में सबसे सुरक्षित बटेर। वे सबसे छोटे हैं, और यहां तक कि शुतुरमुर्ग भी, सबसे बड़ा जो आप खरीद सकते हैं - सबसे पौष्टिक, उनमें चिकन की तुलना में 5 गुना अधिक फास्फोरस, पोटेशियम और लोहा होता है। एक किलो शुतुरमुर्ग के अंडे से बना एक आमलेट पूरे परिवार का पेट भर सकता है!
अंडे की ताजगी
ताजगी की डिग्री के अनुसार आहार और टेबल अंडे को प्रतिष्ठित किया जाता है। यहाँ उनके अंतर हैं:
- आहार अंडे … यह सबसे ताज़ा उत्पाद है। पक्षी ने इसे एक सप्ताह से अधिक पहले नहीं लिया। दुकानों में, ऐसे अंडे लाल रंग में "डी" अक्षर से चिह्नित होते हैं, लेकिन उन्हें बिक्री पर ढूंढना मुश्किल होता है। आमतौर पर ऐसे उत्पाद घरेलू मुर्गियों से प्राप्त किए जाते हैं या बाजार में या छोटे खेत में खरीदे जाते हैं। वे सबसे स्वादिष्ट हैं। और सबसे अच्छे वे हैं जो 3-4 दिन पहले ध्वस्त हो गए थे और कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में पके हुए थे। ऐसे अंडों के सभी एंजाइम उत्कृष्ट स्थिति में होते हैं और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। सफेद और जर्दी सख्त, मोटी होती हैं, तवे पर नहीं फैलती हैं, लेकिन उस पर मजबूती से लेट जाती हैं। आहार अंडे में केवल एक कमी है: उबले अंडे, वे घृणित रूप से छीलते हैं, प्रोटीन खोल से चिपक जाता है और टुकड़ों में गिर जाता है।
- टेबल अंडे … चिड़िया को नीचे उतारे 8 दिन होते ही डायटेटिक लोग कैंटीन बन जाते हैं। ये वे हैं जो मुख्य रूप से दुकानों में बेचे जाते हैं। उन्हें नीले "सी" के साथ चिह्नित किया गया है। टेबल अंडे का शेल्फ जीवन 25 दिन है। वे सलाद के लिए बहुत अच्छे से उबाले जाते हैं क्योंकि वे साफ करने में आसान होते हैं। वे एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह फैल गए, और जितना पुराना, उतना बड़ा व्यास।
यह दिलचस्प है! एलर्जी के मामले में, आहार अंडे खाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनके संवेदी गुण कम से कम होते हैं। अंडा जितना पुराना होगा, एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए जोखिम उतना ही अधिक होगा।
खरीद पर अंडे की ताजगी की जांच कैसे करें
बिक्री पर अंडे की ताजगी की जांच करने के लिए एक आदर्श स्टोर आपके अनुरोध पर एक ओवोस्कोप लाएगा। इस उपकरण के साथ, आप देख सकते हैं कि उत्पाद के अंदर वायु कक्ष का आकार क्या है, और समझ सकते हैं कि यह उच्च गुणवत्ता का है या नहीं। लेकिन आप बिना ओवोस्कोप के कर सकते हैं। अंडा सड़ा हुआ है या नहीं यह जांचने के लिए निम्न विधियों का उपयोग करें।
दृश्य निरीक्षण
बाहरी रूप से भी, एक चौकस ग्राहक अंडे की ताजगी का निर्धारण कर सकता है।
एक उपयुक्त उत्पाद को अनुपयुक्त उत्पाद से अलग किया जा सकता है:
- खोल में … यदि यह खुरदरा, मैट और सख्त है, तो अंडा ताजा है। काले धब्बे (माइक्रोबियल विकास के निशान) के साथ एक नरम खोल का मतलब है कि यह सड़ा हुआ है। नीली चमक के साथ एक चिकना, चमकदार खोल संकेत करता है कि यह पुराना है और खराब हो सकता है। सच है, ऐसा होता है कि विक्रेता अंडे की सतह को धोते हैं और यहां तक कि उन्हें एक प्रस्तुति देने के लिए रगड़ते हैं। लेकिन जोखिम न लेना बेहतर है, ऐसे "भिगोने" वाले उत्पादों को खराब तरीके से संग्रहीत किया जाएगा। वैसे, सुनिश्चित करें कि ट्रे में सभी अंडों के गोले एक समान हों। लेकिन अगर मैट ग्लॉसी के साथ मिला हुआ है, तो यह इंगित करता है कि विक्रेता ने एक पुराने उत्पाद को नए पर रखा है और इसे कर्तव्यनिष्ठ नहीं कहा जा सकता है।
- गंध से … यह संभावना नहीं है कि बदबू का उत्सर्जन करने वाले अंडों को बिक्री के लिए रखा जाएगा, लेकिन, फिर भी, इस संकेत को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। ताजा उत्पाद सड़े की तरह गंध नहीं करता है। इसका खोल चूने की गंध देता है। अंडा जितना पुराना होता है, उतना ही वह पर्यावरण की गंध को अवशोषित करता है और अपनी चने की सुगंध खो देता है।
- रोशनी के लिए … आप एक उज्ज्वल दीपक (कम से कम 100 डब्ल्यू) या एक शक्तिशाली टॉर्च के साथ अंडे का परीक्षण कर सकते हैं। इस विधि को मोमबत्ती (अंग्रेजी "मोमबत्ती" से) भी कहा जाता है, क्योंकि पुराने दिनों में उत्पाद उनकी मदद से चमकता था। कुंद अंत में अंडे में एक तथाकथित डर, एक वायु कक्ष होता है। यह कक्ष जितना बड़ा होगा, उत्पाद उतना ही पुराना होगा। आहार अंडे के लिए, ऐसा पुगा आकार में 4 मिमी तक होना चाहिए, और कैंटीन के लिए - 9 मिमी से अधिक नहीं।एक ताजा उत्पाद की जर्दी केंद्र में है या थोड़ा विस्थापित है यदि यह खोल के किनारे के पास है या धुंधला है ताकि स्थान निर्धारित करना मुश्किल हो - आपके सामने खराब उत्पाद है। एक भ्रूण या एक अंगूठी में बने थक्के की उपस्थिति अस्वीकार्य है। काले धब्बे रोगाणुओं को गुणा करने का संकेत देते हैं, यह ये अंडे हैं जिन्हें जहर दिया जा सकता है। प्रोटीन में गुलाबी रंग और जर्दी में लाल-नारंगी तब होता है जब यह रक्त कक्ष में प्रवेश करता है, यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक उत्पाद नहीं है, लेकिन इसके लाभ न्यूनतम हैं।
याद रखना! सभी अंडों को एक ही कटोरे में या डिश में किसी भी अन्य सामग्री के साथ एक आम कटोरे में तब तक न तोड़ें जब तक कि आप उनकी ताजगी के बारे में सुनिश्चित न हों, ताकि सड़े हुए अच्छे खाद्य पदार्थों को खराब न करें। एक बार में एक अलग कप में दोबारा जांचना बेहतर है।
कंपन
खपत के लिए अनुपयुक्त अंडों को केवल उठाकर, हिलाकर या घुमाकर पहचाना जा सकता है। अर्थात् इस प्रकार:
- वजन … यदि पास में कोई पैमाना है, तो अंडे को तौलें। 75 ग्राम से अधिक भारी प्रतियाँ उच्चतम श्रेणी की हैं। शेल को "बी" अक्षर से चिह्नित किया जा सकता है। चयनित अंडे ("ओ" को चिह्नित करते हुए) का वजन 65 से 75 ग्राम तक होता है। पहली श्रेणी के अंडों का वजन 55 से 65 ग्राम, दूसरे का - 45 से 55 ग्राम तक, और तीसरे का - 35 से 45 ग्राम (संख्याओं के साथ चिह्नित) से होता है। "1", "2" और "3" क्रमशः)। उत्पाद का वजन करके, आप देख सकते हैं कि वजन लेबल से मेल खाता है या नहीं। यदि, उदाहरण के लिए, एक चयनित अंडे का वजन उससे कम होना चाहिए, तो इसका मतलब है कि आपके सामने शादी है: यह आसान हो गया है क्योंकि यह सूख गया है, इसमें से पानी वाष्पित हो गया है। एक अंडे का वजन जानने के बाद, आप यह भी तय कर सकते हैं कि कौन सा खरीदना बेहतर है - एक पुराने चिकन से एक बड़ा, जिसमें पानी अधिक है लेकिन कम पोषक तत्व, या एक युवा से एक छोटा - ये सबसे अधिक पौष्टिक होते हैं. ऐसा माना जाता है कि श्रेणी 1 के अंडों में सबसे अच्छी और सबसे संतुलित रचना होती है।
- कंपन … इस तरह आप आसानी से "चैटरबॉक्स" को परिभाषित कर सकते हैं। यदि आप अंडे के अंदर इसकी सामग्री को लटकते हुए महसूस करते हैं, तो इसका मतलब है कि आपके हाथों में एक सड़ा हुआ उत्पाद है। यह तब होता है जब भंडारण के दौरान अंडा सूख गया हो, और आंतरिक खोल खोल से अलग हो गया हो।
- कताई … अंडे की ताजगी को इस तरह पहचानने के लिए, आपको कम से कम एक बार सड़े हुए अंडे को समतल सतह पर स्क्रॉल करने में सक्षम होना चाहिए। तो आप तुलना कर सकते हैं: सड़ा हुआ अधिक मोड़ लेगा, यानी यह ताजा से अधिक लंबा हो जाता है।
कृपया ध्यान दें! कभी-कभी दुकानों में अलग-अलग चिह्नों वाले अंडे होते हैं। अगर लेबल पर "प्रीमियम" लिखा है, तो इसका मतलब है कि चिकन कीपिंग को सख्ती से नियंत्रित किया गया था और यह लगभग सही था। यदि वे घर की तरह बड़े होते हैं, चलने और प्राकृतिक भोजन खाने के लिए स्वतंत्र हैं, तो उनके अंडों को "ऑर्गेनिक" या "बायो एग" लेबल से सम्मानित किया जाता है। "फोर्टिफाइड" का अर्थ है कि भोजन में सेलेनियम या आयोडीन जैसे अधिक पोषक तत्व होते हैं। इस जानकारी की सटीकता को सत्यापित करना असंभव है। इसलिए, बेहतर है कि खुद की चापलूसी न करें, इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि यह सब एक मार्केटिंग नौटंकी है।
घर पर ताजगी के लिए अंडे की जांच कैसे करें
घर पर, उत्पाद की ताजगी की जांच करने के लिए अधिक जानकारीपूर्ण तरीके उपलब्ध हैं, और सभी जोड़तोड़ में थोड़ा समय लगता है। तो, आइए देखें कि घर पर अंडे की जांच कैसे करें।
आसान तरीके
विषाक्तता को रोकने और भोजन के स्वाद को खराब न करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप हमेशा अंडे का उपयोग करने से पहले जांच लें, भले ही सिद्धांत रूप में आप सुनिश्चित हों कि आपने एक ताजा उत्पाद खरीदा है।
यह किया जा सकता है:
- एक अंडा तोड़ना … किसी भी अन्य खाने में कच्चा अंडा डालने से पहले उसे एक अलग कंटेनर में तोड़ लें और उसका निरीक्षण करें। एक ताजा में एक पतली, नम और अधिक तरल सतह परत के साथ, जेली की तरह एक शराबी, बहुत फैलाने वाला प्रोटीन नहीं होगा। जर्दी प्रोटीन से ऊपर उठ जाएगी। यदि प्रोटीन की परतें भिन्न नहीं होती हैं, और जर्दी सपाट है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद कम ताजगी का है। लेकिन आप ऐसा अंडा खा सकते हैं। एक अंडे से एक अप्रिय गंध रोगाणुओं के गुणन का संकेत है, इसे गर्मी उपचार के बाद भी नहीं खाना चाहिए, आपको जहर मिल सकता है।
- एक अंडा उबाला … किनारे पर एक दांत के साथ एक जल्दी और आसानी से छीलने वाला कठोर उबला हुआ अंडा (वह स्थान जहां खोल और झिल्ली के बीच हवा थी) संकेत करता है कि उत्पाद टेबल फूड है और कुछ समय के लिए संग्रहीत किया गया है। ताजा उबला हुआ अंडा साफ करने के लिए घृणित है, बासी की तुलना में बहुत अधिक कठिन है, एयर बैग की जगह ध्यान देने योग्य नहीं है। यहां तक कि उबलते पानी के बाद ठंडे पानी में "स्नान" करने से भी इसे साफ करना आसान नहीं होगा।
- पानी के साथ … एक बहुत ही विश्वसनीय तरीका जो आपको उत्पाद की ताजगी को सटीक रूप से निर्धारित करने की अनुमति देता है। पानी में अंडे की जाँच करने से पहले, यह याद रखने योग्य है कि यह जितना पुराना होगा, उसमें उतना ही अधिक बिजूका, यानी अधिक हवा, और उतना ही बेहतर होगा। एक कंटेनर में पानी (कम से कम 10 सेमी) डालें और वहां एक गीला नमूना डालें। ताजा आहार उत्पाद क्षैतिज रूप से पड़ा रहेगा। यदि अंडा एक कुंद सिरे के साथ नीचे से निकला है, तो इसका मतलब है कि पक्षी ने इसे एक सप्ताह से अधिक समय पहले रखा था और आपके सामने एक टेबल उत्पाद है। जो उत्पाद सतह पर तैर गया है वह कम से कम एक महीने पुराना है, खराब हो गया है।
कभी-कभी अनुभवी गृहिणियां, युवा लोगों को पानी में अंडे की ताजगी की जांच करने की सलाह देती हैं, गलती से तरल में नमक, साधारण या समुद्री नमक मिलाने की सलाह देती हैं - 0.5 चम्मच। 0.5 लीटर पानी के लिए। वास्तव में, यह पानी में होगा या नहीं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। अंडे बढ़ते हुए डर और सूक्ष्मजीवों के कारण पॉप अप हो जाते हैं, जो पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप गैसें निकलती हैं, जो नमूने की "उछाल" में वृद्धि में योगदान करती हैं।
जटिल तरीके
आप अधिक परिष्कृत तरीकों से चिकन अंडे का परीक्षण कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस तरह:
- खोल के तापमान को मापना … अंडे को अच्छी तरह से धो लें, अधिमानतः साबुन से। इसे पूरी तरह से सूखा रखने के लिए धोकर सुखा लें। फिर अपनी जीभ के सिरे को बारी-बारी से नुकीले और कुंद सिरों पर स्पर्श करें। यदि बेवकूफ आपको मसालेदार की तुलना में निश्चित रूप से गर्म लगता है, तो यह अच्छा है, तो आप एक नए उत्पाद के साथ काम कर रहे हैं। लेकिन अगर आपको अंतर महसूस नहीं होता है और खोल का तापमान दोनों छोर से बिल्कुल एक जैसा लगता है, तो अंडा काफी उम्र का होता है।
- पराबैंगनी प्रकाश का उपयोग करना … पराबैंगनी किरणों के तहत नमूने को चमकाएं। अंदरूनी भाग का चमकीला लाल रंग यह दर्शाता है कि यह ताज़ा है। रंग जितना हल्का होगा, उत्पाद उतना ही पुराना होगा। पराबैंगनी किरणों के तहत भोजन के लिए अनुपयुक्त अंडा अंदर बैंगनी दिखाई देगा, और इसमें काले धब्बे भी हो सकते हैं।
ध्यान! पैकेज पर इंगित या अंडे पर ही अंकित समाप्ति तिथि को देखना न भूलें। यदि आपके पास कोई विकल्प है, तो शेल पर मुहर लगी प्रतियां खरीदने का प्रयास करें, क्योंकि पैकेज पर स्टिकर को फिर से चिपकाया जा सकता है।
अंडा भंडारण नियम
उपयोग करने से पहले हमेशा अंडे धोएं और इस उत्पाद को छूने के बाद हाथ धोएं। यदि आप कच्चे अंडे का उपयोग करके पकवान बना रहे हैं, तो विशेष रूप से ताजा लें, अधिमानतः बटेर। पानी उबालने के बाद इन्हें कम से कम 5 मिनट तक उबालें।
निम्नलिखित दिशानिर्देश आपको अपने खरीदे गए अंडों को ताजा रखने और खराब भोजन से खाद्य विषाक्तता से बचने में मदद करेंगे:
- भंडारण तापमान … उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा है। सबसे उपयुक्त विकल्प एक रेफ्रिजरेटर है। तथ्य यह है कि 6 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर साल्मोनेला बैक्टीरिया गुणा नहीं करते हैं। लेकिन कमरे के तापमान पर, यह प्रक्रिया तेज हो जाती है, और बाद में शीतलन स्थिति को ठीक नहीं करेगा।
- शेल्फ जीवन … टेबल अंडे 25 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, बशर्ते कि खोल को कोई नुकसान न हो। फटा उत्पाद तुरंत इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
- भंडारण सुविधाएँ … अंडे को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए, आपको इसे ब्लंट एंड अप के साथ स्टोर करना होगा। खोल पर प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत की अखंडता सुनिश्चित करना भी आवश्यक है, जो हवा को प्रवेश करने से रोकता है। यही कारण है कि यदि आप इसे लंबे समय तक स्टोर करने जा रहे हैं तो उत्पाद को धोने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पानी सुरक्षा को धो देता है। अंडों के भंडारण के दौरान एक निरंतर तापमान सुनिश्चित करना भी आवश्यक है, इसकी बूंदें शेल्फ जीवन को छोटा कर देंगी।
कृपया ध्यान दें! ईस्टर के लिए बड़ी मात्रा में उबले अंडे एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए जा सकते हैं, और कमरे के तापमान पर - चार दिनों से अधिक नहीं। यदि आप सूरजमुखी के तेल के साथ उनके गोले को चिकनाई देते हैं तो संरक्षण में सुधार होगा। यह छिद्रों को बंद कर देगा और हवा को उत्पाद में प्रवेश करने से रोकेगा। अंडे की ताजगी की जांच कैसे करें - वीडियो देखें:
उपरोक्त युक्तियों का पालन करके और खरीद के समय और उपयोग से तुरंत पहले अंडे की ताजगी के लिए सावधानीपूर्वक जांच करके, आप अपने और अपने परिवार को फूड पॉइज़निंग से बचा सकते हैं।
