गर्मी बेरी का मौसम है, जिसका अर्थ है कि यह बेरी भरने के साथ पकाने का समय है! ब्लूबेरी कॉटेज चीज़केक बनाएं - तेज़, आसान और स्वादिष्ट!
यदि आपने कभी भी बेकिंग में जंगली ब्लूबेरी का उपयोग नहीं किया है, तो मैं आपको अत्यधिक सलाह देता हूं कि आप मौसम में ताजा या सबसे खराब, जमे हुए जामुन खोजने की कोशिश करें और इस कष्टप्रद गलतफहमी को ठीक करें। आखिरकार, केवल ब्लूबेरी खाना पकाने को शरारती जादू में बदल देती है। इस बेरी के साथ बेकिंग एक नाजुक बकाइन रंग लेती है, और यदि आप अपने मुंह में मुट्ठी भर ब्लूबेरी फेंकते हैं, तो जीभ चमकीली बैंगनी हो जाती है! हालांकि, यह न केवल ब्लूबेरी को विशेष बनाता है, बल्कि उनका सूक्ष्म, अद्वितीय स्वाद भी बनाता है। मेरा सुझाव है कि आप मेरे पसंदीदा उपचार को एक साथ पकाएं: ब्लूबेरी कॉटेज पनीर मफिन। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा खाना पकाने को और अधिक समझने योग्य और सरल बना देगा। मफिन हल्के, झरझरा, थोड़ा नम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। यह कोई बहुत कठिन व्यंजन नहीं है जिसे आप जितनी बार चाहें उतनी बार पका सकते हैं। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन के नाश्ते और मेहमानों के साथ चाय के लिए उपयुक्त होगा। प्रयास करें और खुद देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 226 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- ब्लूबेरी - 1 बड़ा चम्मच।
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - २.५ छोटा चम्मच
- पनीर - 300 ग्राम
- चीनी - 180 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- वेनिला - 0.5 चम्मच
- मक्खन - 150 ग्राम
- नमक - चाकू की नोक पर
ब्लूबेरी दही मफिन कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप
हम चीनी, एक चुटकी नमक और मक्खन को चिकना होने तक कुचलकर आटा तैयार करना शुरू करते हैं। रेफ्रिजरेटर से तेल निकालें ताकि यह कमरे के तापमान पर हो। वेनिला भी डालें। यदि आप वेनिला चीनी का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको एक मानक पाउच की सामग्री की आवश्यकता होगी। अगर आपके पास वनीला एसेंस है, तो 2-3 बूंदें काफी होंगी।
आटे के बटर बेस के साथ मिलाते हुए, अंडे को एक-एक करके तोड़ें। मिक्सर या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें - यह द्रव्यमान को अधिक सजातीय, पेस्टी बना देगा।
आटे में पनीर डालें। दही द्रव्यमान में दही को बाधित न करने की कोशिश करते हुए हिलाओ। यह महत्वपूर्ण है कि आटे में दही का दाना गायब न हो - इससे मफिन को एक विशेष स्वाद और रस मिलेगा।
मैदा को छान कर बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर धीरे-धीरे आटे में मिलाया जाता है। एक नाजुक लोचदार आटा धीरे से गूंध लें।
हम जामुन को छांटते हैं, पत्तियों और छोटी टहनियों को हटाते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। लगभग आधे जामुन को आटे में मिलाएं। चम्मच से मिलाएं। कुछ जामुन फट जाएंगे और उनका रस पके हुए माल को रंग देगा, लेकिन उनमें से कुछ बरकरार रहेंगे और इससे मफिन को अतिरिक्त रस मिलेगा।
मफिन्स को बेकिंग डिश में रखें। आप सिलिकॉन या पेपर मफिन रैपर का उपयोग कर सकते हैं। हम प्रत्येक सांचे को 3/4 भरते हैं। हम मिठाई के उठने के लिए थोड़ी जगह छोड़ते हैं। हम रूपों को शीर्ष पर नहीं भरेंगे: यदि बहुत अधिक आटा है, तो खाना पकाने के दौरान, कपकेक पर कैप अत्यधिक बड़े, विकृत और मैला हो सकते हैं।
मफिन को ओवन में रखने से पहले बचे हुए ब्लूबेरी को मफिन के ऊपर छिड़क दें - कभी भी बहुत सारे जामुन नहीं होते हैं!
ब्लूबेरी दही मफिन को 180 डिग्री पर 15-25 मिनट के लिए बेक करें (आपके ओवन और मोल्ड्स के आकार के आधार पर)। मिठाई को बाहर निकालने से पहले, इसे टूथपिक या लकड़ी के कटार के साथ तैयार होने के लिए जांच लें।
ब्लूबेरी दही मफिन तैयार हैं। सुगंध असाधारण है! कप में चाय या कॉफी डालें और सबसे नाजुक मिठाई के अविश्वसनीय स्वाद का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं। बॉन एपेतीत!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
ब्लूबेरी के साथ स्वादिष्ट दही मफिन
