स्टीम ऑमलेट पसंद है लेकिन स्टीमर नहीं है? कोई दिक्कत नहीं है! इसे स्टीम किया जा सकता है और सामान्य स्टोवटॉप पर पकाया जा सकता है। यह एक सिद्ध दादी माँ का तरीका है जिसका उपयोग कई गृहिणियाँ करती हैं। उबले हुए आलूबुखारे के साथ अंडे बेक करने की पेचीदगियों पर विचार करें!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
स्टीम ऑमलेट आहार और शिशु आहार के लिए अनुशंसित भोजन है। इसे एक वर्ष से बच्चों के मेनू में और पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों वाले लोगों के लिए पेश किया जाता है: पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्र्रिटिस। दरअसल, उबले हुए आमलेट में अंडे के सभी लाभकारी गुण संरक्षित होते हैं, और ये विटामिन ए, डी, ई, ग्रुप बी, लाइसिन, आर्जिनिन, ल्यूटिन, एसपारटिक और फोलिक एसिड हैं। इसके अलावा, भाप उत्पाद में विषाक्त पदार्थ और कार्सिनोजेन्स, कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल नहीं होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, भोजन मोटापे और हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
आप खुद एक आमलेट बना सकते हैं, या इसे किसी भी उत्पाद के साथ पूरक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर चिप्स, कद्दू प्यूरी, अखरोट, किशमिश और अन्य सामग्री डालना बहुत स्वादिष्ट है। इस नुस्खा में, मैंने आमलेट को prunes के साथ पूरक किया, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है, जो विशेष रूप से सर्दियों और शरद ऋतु में महत्वपूर्ण है। आप उबले हुए पानी, दूध या खट्टा क्रीम में एक आमलेट पका सकते हैं। पहला विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो दूध प्रोटीन असहिष्णुता से पीड़ित हैं। और अगर आप सख्त प्रोटीन आहार का पालन करते हैं, तो केवल प्रोटीन और पानी के साथ एक आमलेट पकाएं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 48 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- Prunes - 4-5 जामुन
- नमक - चुटकी भर
स्टीम्ड प्रून ऑमलेट
1. एक साफ, सूखे बाउल में अंडे को फेंट लें और उसमें चुटकी भर नमक डालें।
2. अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि सफेद और जर्दी एक सजातीय द्रव्यमान में न मिल जाए।
3. अंडे के मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप बस पीने का पानी जोड़ सकते हैं या अधिक भरने वाले नाश्ते के लिए मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएं।
4. प्रून्स को धो लें, पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें और स्लाइस में काट लें।
5. अंडे के द्रव्यमान में प्रून के टुकड़े डालें और हिलाएं।
6. मिश्रण को एक छोटी कटोरी में डालें जिसमें आमलेट पकाना है। इस कटोरी को लोहे की छलनी में रख कर पानी से भरे बर्तन में रख दें। लेकिन पानी इतना डालना चाहिए कि वह छलनी की तली को न छूए। यानी पानी और छलनी के बीच थोड़ी दूरी होनी चाहिए, जिसमें भाप जमा हो जाए.
7. ऐसी संरचना को स्टोव पर रखें और तेज गर्मी चालू करें। जब पानी में उबाल आ जाए और जोर से उबलने लगे तो भाप का प्रभाव पैदा करने के लिए छलनी को ढक्कन से बंद कर दें, जिससे खाना तैयार हो जाएगा।
8. आंच को कम से कम करें और 10-12 मिनट के लिए भाप लें।
9. आमलेट को सांचे से निकालने के बाद, कुछ और प्रून्स काटकर डिश पर छिड़क दें। पकाने के तुरंत बाद गरमागरम परोसें।
स्टीम योगर्ट ऑमलेट बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
