हाइग्रोफोर का विवरण। इस मशरूम की विशेषताएं। इसमें क्या है और इसमें कितनी कैलोरी सामग्री है। एक हाइग्रोफोर के उपचार गुण। क्या इसके उपयोग और अत्यधिक उपयोग से नुकसान के लिए कोई मतभेद हैं। मशरूम की रेसिपी। हाइग्रोफोर की संरचना में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जिनमें एंटिफंगल और जीवाणुनाशक गतिविधि होती है। इसके अलावा, मशरूम में लाइसिन, फाइबर, सिस्टीन और पशु मूल के प्रोटीन होते हैं, जो लोहे और कैल्शियम के उच्च प्रतिशत की विशेषता रखते हैं। वे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, धब्बेदार अध: पतन को रोकते हैं, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं।
एक हाइग्रोफोर के उपयोगी गुण
भोजन में एक हाइग्रोफोर को शामिल करने से शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर किया जाएगा, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार होगा और विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड के पेट को साफ करेगा। रासायनिक यौगिकों का समग्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।
हाइग्रोफोर के लाभ और जिन उत्पादों में इसे शामिल किया गया है, वे अमीनो एसिड और खनिजों की उपस्थिति के कारण हैं:
- रक्त microcirculation का त्वरण … भड़काऊ प्रक्रियाओं को बेअसर कर दिया जाता है, घायल त्वचा क्षेत्रों को तेजी से पुनर्जीवित किया जाता है, ऊतक द्रव को चयापचय किया जाता है।
- पाचन तंत्र का सामान्यीकरण … पेट की दीवारों के माध्यम से भोजन के अवशोषण में सुधार होता है, क्रमाकुंचन स्थिर होता है, हाइग्रोफोर के सक्रिय तत्वों के लिए धन्यवाद, श्लेष्म झिल्ली अधिक लोचदार हो जाती है और फोड़े से छुटकारा पाती है।
- अम्ल-क्षार संतुलन नियंत्रित होता है … लसीका प्रणाली के काम में सुधार होता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, उम्र के धब्बे गायब हो जाते हैं, झुर्रियाँ चिकनी हो जाती हैं, अतिरिक्त कैलोरी जल जाती है, विषाक्त पदार्थ निकल जाते हैं और मल स्थिर हो जाता है।
- शामक गुण … केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के न्यूरॉन्स का शांत प्रभाव पड़ता है, घबराहट कम हो जाती है, नींद की समस्या गायब हो जाती है, शरीर अधिक महत्वपूर्ण ऊर्जा जमा करता है।
- मधुमेह मेलेटस को रोकना … मशरूम में प्राकृतिक चीनी के विकल्प होते हैं। शारीरिक गतिविधि बढ़ जाती है, भूख दिखाई देती है, रक्त में इंसुलिन का स्तर स्थिर हो जाता है। इसके अलावा, हम उदासीनता के गायब होने के बारे में बात कर सकते हैं।
- जिगर और गुर्दा समारोह में सुधार … ग्लाइकोजन में कार्बोहाइड्रेट का रूपांतरण सामान्यीकृत होता है, ग्लूकोज का स्तर नियंत्रित होता है, किण्वन सक्रिय होता है, वसा का पायसीकरण होता है, हीमोग्लोबिन का संश्लेषण होता है, मस्तिष्क को पर्याप्त मात्रा में रक्त की आपूर्ति की जाती है, और मूत्र का उत्सर्जन स्थिर होता है।
- बॉडी टोन्ड है … भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए शरीर का प्रतिरोध बढ़ जाता है, चयापचय को उत्तेजित किया जाता है, कोलेस्ट्रॉल और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटा दिया जाता है, आंतों को साफ किया जाता है, उपकला का कायाकल्प किया जाता है।
- एंटीऑक्सीडेंट गुण … झिल्लियों की दीवारें मजबूत होती हैं, ऑक्सीजन का रूपांतरण होता है, शरीर से मुक्त कण दूर होते हैं।
- मोटापे के खिलाफ लड़ाई में मदद … Gigrofor में कुछ कैलोरी होती है, चयापचय प्रक्रिया शुरू होती है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालती है। यह मूत्राशय के बढ़े हुए स्वर पर भी ध्यान देने योग्य है।
इसके अलावा, मशरूम मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की गतिविधि को उत्तेजित करता है, किफोसिस, मायोसिटिस, पेरीआर्थराइटिस और कटिस्नायुशूल को रोकता है।
हाइग्रोफोर के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
हाइग्रोफोर के जो भी चिकित्सीय गुण हैं, अत्यधिक उपयोग के साथ यह स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है और यहां तक कि बीमारियों के विकास को भी भड़का सकता है। चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करने और शरीर को नुकसान पहुंचाने का एक बड़ा जोखिम है।
यदि आप हाइग्रोफोर का दुरुपयोग करते हैं तो परिणाम क्या हैं:
- एलर्जी प्रतिक्रियाएं - जठरांत्र संबंधी मार्ग का माइक्रोफ्लोरा बिगड़ जाता है, मल के साथ समस्याएं दिखाई देती हैं, श्लेष्म झिल्ली पर फोड़े दिखाई देते हैं, अत्यधिक गैस बनना, नाक गुहा की सूजन, नाराज़गी, जलन, दाने, लालिमा, माइग्रेन, अंतरकोशिकीय विनिमय विफलता।
- हाइपरविटामिनोसिस - मशरूम में विटामिन कॉम्प्लेक्स होते हैं, जो बड़ी मात्रा में त्वचा की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, नशा करते हैं, साथ ही साथ उपास्थि ऊतक का क्षय भी होता है।
- बार-बार पेशाब आना - मूत्राशय का स्वर बढ़ जाता है, नींद में खलल पड़ता है, हड्डियों से कैल्शियम निकल जाता है, मांसपेशियों में दर्द, उदासीनता, सिरदर्द दिखाई देता है, दिल की धड़कन होती है।
हाइग्रोफोर्स को राजमार्गों के पास इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे स्पंज की तरह पर्यावरण से सभी विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं। मशरूम के अच्छे धब्बे पेड़ों के नीचे और काई के पास होते हैं।
हाइग्रोफोर के लिए पूर्ण मतभेद:
- कवक के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता - आंखों का श्वेतपटल पीला, पसीना और लार, मतली और उल्टी, पेट में ऐंठन, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा, बिगड़ती बृहदांत्रशोथ, श्लेष्म झिल्ली पर फोड़े दिखाई देते हैं, बुखार, आंतरिक रक्तस्राव।
- गर्भावस्था और स्तनपान - हाइग्रोफोर के घटकों को बच्चे द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है, हृदय प्रणाली पर विषाक्त पदार्थों के नकारात्मक प्रभाव का खतरा होता है।
- मिरगी - विचारों का भ्रम, स्तब्ध हो जाना, सिरदर्द, मतली, अनियंत्रित मांसपेशियों में संकुचन, रक्तचाप में अचानक परिवर्तन, बुखार, रंग में परिवर्तन होता है।
हाइग्रोफोर का उपयोग करने से पहले, यह जांच करने और यह सुनिश्चित करने के लायक है कि कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है। याद रखें, मशरूम शीर्ष बीस सबसे खतरनाक एलर्जी कारकों में से हैं।
हाइग्रोफोर रेसिपी
आहार में हाइग्रोफोर का मध्यम जोड़ व्यंजनों के अनूठे स्वाद और सुगंध को पूर्व निर्धारित करेगा। मशरूम मांस, अंडे, खट्टा क्रीम, मिर्च, लहसुन, प्याज, पनीर, पके हुए माल, आलू और अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे तला, उबाला, बेक किया और सुखाया जा सकता है।
हाइग्रोफोर के लिए निम्नलिखित पाक व्यंजनों को प्रतिष्ठित किया जाता है, जो उनकी पवित्रता, कम कैलोरी सामग्री और शरीर पर सकारात्मक प्रभाव से प्रतिष्ठित होते हैं:
- मशरूम gratin … एक पाउंड हाइग्रोफोर्स को धोया जाता है, छील दिया जाता है, छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है और प्याज के साथ एक तेल वाले कड़ाही में तला जाता है। एक किलोग्राम आलू को छीलकर, स्लाइस में काटा जाता है और भरने के साथ एक गहरी बेकिंग डिश के तल पर रख दिया जाता है। एक अलग सॉस पैन में, 250 मिलीलीटर भारी क्रीम, 2 अंडे, मेयोनेज़ को 3 बड़े चम्मच की मात्रा में मिलाएं। एल वहां नमक और काली मिर्च डालें, जिन्हें स्वाद के लिए इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। फिर इस मिश्रण को सामग्री के ऊपर डाला जाता है और पन्नी से ढक दिया जाता है। यह सब 1 घंटे के लिए रख कर ओवन में भेजें। आवश्यक तापमान 175 ° है।
- गोभी और मशरूम पाई … 300 ग्राम हाइग्रोफोर्स को दस मिनट के लिए शुद्ध पानी में धोया, साफ और उबाला जाता है। 2 प्याज़ को बारीक काट लें और कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर उन पर मशरूम, 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, एक चम्मच नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद 350 ग्राम कटी हुई सफेद गोभी को दूसरे फ्राइंग पैन में तला जाता है, ऊपर मशरूम की फिलिंग रखी जाती है और ऊपर से 350 ग्राम गोभी रखी जाती है। केक को कई बार पलट दिया जाता है और कम गर्मी पर तैयार होने की स्थिति में लाया जाता है। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया गया है।
- मशरूम पुलाव … 250 ग्राम हाइग्रोफोर्स को गंदगी के अवशेषों से धोया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है। गोभी के कांटे को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, फिर स्लाइस में काट लें। फिर उन्हें 5 चम्मच मेयोनेज़ के साथ जोड़ा जाना चाहिए। सामग्री को बेकिंग पेपर से ढके एक डिश में रखें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 15-25 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। तापमान 170 डिग्री पर रखा गया है। तैयार पुलाव को पुदीने की पंखुड़ियों से सजाएं।
- हाइग्रोफोर्स और चिकन के साथ लसग्ने … 150 ग्राम प्याज को छील, काट और वनस्पति तेल के साथ बड़े पैमाने पर कड़ाही में भूनें। फिर 700 ग्राम चिकन पट्टिका डालें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें। फिर 350 ग्राम हाइग्रोफोर्स को 7 मिनट के लिए धोकर साफ करके तल लें। 400 ग्राम टमाटर, कुछ चुटकी नमक, तुलसी और अजवायन को एक ब्लेंडर से गुजारा जाता है। एक अलग सॉस पैन में बेचमेल सॉस तैयार करें। मक्खन, जिसमें 50 ग्राम की आवश्यकता होती है, पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, 2 बड़े चम्मच गेहूं के आटे के साथ मिलाकर थोड़ा तला जाता है। फिर 2 गिलास दूध में डालें, गाढ़ा होने तक उबालें और आँच से हटा दें। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसमें 2 चिकन अंडे, एक चुटकी नमक डालें और जल्दी से फेंटें। लसग्ना की चादरें एक ट्रे पर रखें, और उन पर आधा भरावन डालें। फिर आधा बेचमेल सॉस डालें। उसके बाद, परतों को एक बार फिर दोहराया जाता है। अंत में, फिलिंग को बची हुई लसग्ना शीट्स और टोमैटो सॉस से ढक दें। डिश को ओवन में रखा जाता है, 190 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर वे इसे बाहर निकालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं और इसे फिर से 15 मिनट के लिए रख देते हैं।
Gigrofors अक्सर सॉस, marinades, pies, सूप, साइड डिश, सलाद में जोड़ा जाता है।
हाइग्रोफोर के बारे में रोचक तथ्य
चीन में, दूध के साथ मादक पेय में हाइग्रोफोर को शामिल किया जाता है। यह रक्त माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करता है, चयापचय को उत्तेजित करता है और पाचन को स्थिर करता है।
प्राचीन ग्रीस में, यह माना जाता था कि इस मशरूम ने लोगों को अमरता प्राप्त करने की अनुमति दी, और मस्तिष्क के काम पर भी लाभकारी प्रभाव डाला।
हाथीदांत के रंग के हाइग्रोफोर्स में बीजाणु पाउडर।
हाइग्रोफोर्स की 40 किस्में हैं। उनके रंग जैतून से लाल तक होते हैं। ज्यादातर वे शांत मिट्टी पर स्थित होते हैं।
इस मशरूम को कभी-कभी पारिस्थितिक पेंट में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
हाइग्रोफोर मशरूम के बारे में एक वीडियो देखें:
हाइग्रोफोर की व्यापक लोकप्रियता इसके औषधीय गुणों, तीखी सुगंध और समृद्ध स्वाद के कारण है।