कुछ स्वादिष्ट चिकन और पनीर चॉप जल्दी बनाना चाहते हैं, लेकिन ओवन चालू नहीं करना चाहते हैं या सिर्फ एक नहीं है? फिर यहाँ एक पैन में चॉप्स के लिए एक त्वरित नुस्खा है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
फ्राइंग पैन में चिकन चॉप्स एक साधारण व्यंजन है जो हमेशा स्वादिष्ट और कोमल निकलता है, और विभिन्न सॉस इसे केवल एक नया स्वाद दे सकते हैं। यह हमेशा मुश्किल समय में मदद करेगा जब खाना पकाने का समय नहीं होगा। इस प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस को ज़्यादा न सुखाएं। ऐसा करने के लिए, इसे पहले से गरम पैन में और उच्च गर्मी पर तला जाता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं, और फिर तापमान को मध्यम मोड में कम कर दिया जाता है ताकि मांस पकाया जा सके।
तैयार भोजन का स्वाद भी मांस की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। चॉप्स को रसदार और कोमल बनाने के लिए, बिना प्री-फ्रीजिंग के केवल ताजा चिकन पट्टिका का उपयोग करें। जमे हुए भोजन से पकवान सख्त और सूखा होगा। इस रेसिपी में भरने के लिए टमाटर का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप अनानास, मशरूम, प्याज, जैतून आदि का उपयोग कर सकते हैं। हार्ड पनीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यह अच्छी तरह से पिघल जाता है और एक सुंदर क्रस्ट देता है।
चिकन चॉप पकाने की सूक्ष्मताएं भी हैं। सबसे पहले, फ़िललेट्स को केवल रेशों में काटें और उन्हें दांतों से रसोई के हथौड़े से पीटना सुनिश्चित करें। मांस के रस के छींटे से बचने के लिए मांस को क्लिंग फिल्म से ढक दें। दूसरा, खाना पकाने के अंत में मांस को नमक करें। क्योंकि नमक जूस बनाने में मदद करता है, जो डिश को सुखा देगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 177 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम
- तुलसी - एक टहनी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
एक पैन में पनीर के साथ चिकन चॉप पकाना
1. चिकन पट्टिका को लंबाई में काट लें और चार चॉप बनाने के लिए क्रॉसवाइज करें। प्रत्येक काटने को रसोई के हथौड़े से मारो। लेकिन ज्यादा जोशीला मत बनो, क्योंकि मांस बहुत निविदा है और जल्दी से जाल में बदल दिया जा सकता है।
2. टमाटर को धोकर, लगभग 5 मिमी मोटे पतले आधे छल्ले में काट लें।
3. पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. एक गहरी कटोरी में, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ मिलाएं: कच्चा अंडा, बारीक कटी हुई तुलसी, काली मिर्च और स्वाद के लिए कोई भी मसाला। मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. चिकन पट्टिका को एक-एक करके अंडे के घोल में डुबोएं और इसे कई बार पलट दें ताकि मिश्रण से मांस चारों तरफ से ढक जाए।
6. इस समय तक, कड़ाही को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गर्म करें। फ़िललेट्स को एक कड़ाही में डालें और तेज़ आँच पर लगभग ३ मिनट के लिए रखें, फिर तापमान को मध्यम कर दें और ५ मिनट के लिए और भूनें।
7. चॉप्स को पलटें और तुरंत तेज़ आँच पर चालू करें। मांस को नमक के साथ सीज़न करें और टमाटर के छल्ले रखें।
8. 3 मिनिट बाद आंच मध्यम कर दें और कद्दूकस किया हुआ पनीर टमाटर के ऊपर रख दें. यदि आप एक नरम क्रस्ट चाहते हैं, तो पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, एक कुरकुरा क्रस्ट - ढक्कन के साथ कवर न करें।
9. तैयार चॉप्स को चावल, पास्ता, मसले हुए आलू या उबली सब्जियों के साथ पकाने के तुरंत बाद परोसें।
टमाटर और पनीर के साथ चिकन चॉप्स कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
