उत्तम उत्पाद का विवरण। संतरे के फूलों के क्या फायदे हैं, जो अपने स्वाद का आनंद नहीं ले सकते? फूल व्यंजनों और पेय। पौधे के बारे में रोचक तथ्य। संतरे के फूल में अन्य पदार्थ होते हैं, लेकिन उनकी सामग्री इतनी कम होती है कि वैज्ञानिक उन्हें इस उत्पाद की विशेषताओं से बाहर कर देते हैं।
संतरे के फूलों के उपयोगी गुण
बेशक, मानव शरीर के लिए संतरे के फूल के महत्वपूर्ण लाभों के बारे में बात करने के लिए, आपको इस उत्पाद को नियमित रूप से खाने की जरूरत है। हालाँकि, एक बार भी उपयोग करने से आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
फूलों के निम्नलिखित प्रभाव होते हैं:
- पाचन तंत्र में मदद करता है … फूलों में निहित टैनिन आंतों में जमा होने वाले रोगजनकों के अपशिष्ट उत्पादों को हटा देता है। हालांकि, वे दस्त का कारण नहीं बनते हैं, लेकिन इसके विपरीत, एक फिक्सिंग प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, डिस्बिओसिस नहीं होता है, और सभी हानिकारक घटक शरीर को स्वस्थ मल त्याग के साथ छोड़ देते हैं।
- शरीर को शुद्ध करें … यहां हम सिस्टम और अंगों की अधिक वैश्विक सफाई के बारे में बात कर रहे हैं। विशेष रूप से, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से। यह कैंसर के उपचार के लिए एक सहायक चिकित्सा के रूप में विकिरण जोखिम के साथ भी अत्यंत उपयोगी साबित होता है।
- रक्त सूत्र में सुधार करता है … हेमोस्टैटिक गुणों में लोहे के बढ़ते अवशोषण के कारण रक्त सूत्र को बदलना शामिल है। यह जमावट प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है। भारी मासिक धर्म के साथ खून की कमी, बवासीर की अभिव्यक्ति, मसूड़ों की बीमारी, त्वचा को कोई नुकसान - एक कट या घाव।
- विरोधी भड़काऊ प्रभाव है … यह ऊतकों को संक्रमण से बचाता है, रोगजनकों को नष्ट करता है, शरीर की सुरक्षात्मक क्रियाओं को सक्रिय करता है, सूजन प्रक्रियाओं को दबाने के लिए तैयार किया जाता है। यह क्रिया मुख गुहा की सूजन और गले के रोगों में सबसे अधिक स्पष्ट होती है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है … ऐसा माना जाता है कि संतरे के फूलों में लगभग उतने ही फाइटोनसाइड होते हैं जितने प्याज या लहसुन में होते हैं। और अगर आप इस बात का ध्यान रखें कि इसमें विटामिन सी भी होता है, तो यह उत्पाद इम्युनिटी बढ़ाने का एक बेहतरीन साधन है। फूल एक उपाय और एक निवारक उपाय दोनों के रूप में उपयोगी होते हैं। ऑफ-सीजन में विशेष रूप से मूल्यवान, जब शरीर की सुरक्षा कम हो जाती है।
- दिल के काम का समन्वय करें … उत्पाद इस संपत्ति को विटामिन आर की सामग्री के लिए देता है। यह केशिकाओं की ताकत और लोच को बढ़ाकर उनकी स्थिति को सामान्य करने में मदद करता है। निम्न रक्तचाप में मदद करता है, टैचीकार्डिया से लड़ता है। एक और उत्कृष्ट गुण इंट्राओकुलर दबाव को कम करना है।
- तंत्रिका तंत्र को शांत करता है … खट्टे फूलों में निहित आवश्यक तेल तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण के लिए एक उत्कृष्ट उपाय हैं। वे तनाव को दूर करने, तंत्रिका तनाव को दूर करने, अवसाद को बेअसर करने, मनो-भावनात्मक उत्तेजना को कम करने, अनिद्रा और माइग्रेन से निपटने में मदद करते हैं।
संतरे के फूलों के अंतर्विरोध और नुकसान
दुर्भाग्य से, लाभकारी गुणों के साथ, साइट्रस और नारंगी खिलना प्रदान किया गया है।
जैसा कि आप जानते हैं, संतरे सबसे मजबूत एलर्जी कारकों में से एक हैं। दुर्भाग्य से, यह उनके फूलों पर भी लागू होता है। उन लोगों के समूहों पर विचार करें जो एक टेबल के रूप में फूल खाने से परहेज करना बेहतर समझते हैं:
| श्रेणी | प्रतिक्रिया |
| एलर्जी पीड़ित | एलर्जी प्रतिक्रियाओं का विकास |
| गर्भवती और स्तनपान कराने वाली | एक बच्चे में नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की संभावना |
| संतान | पाचन तंत्र में जटिलताएं |
लेकिन भले ही आप इनमें से किसी भी श्रेणी से संबंधित न हों, आपको सावधानी के साथ उत्पाद का उपयोग शुरू करने की आवश्यकता है। यदि, फूल खाने के बाद, आप तेजी से दिल की धड़कन, सांस की तकलीफ, गले में खराश, आंखों का काला पड़ना, अत्यधिक लार महसूस करते हैं, तो आपको जल्द से जल्द एक एंटीएलर्जिक एजेंट पीने और डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।
इस उत्पाद में विशिष्ट बीमारियों से संबंधित कोई विशिष्ट मतभेद नहीं है।
संतरे के फूल कैसे खाए जाते हैं?
वे हमारे देश में काफी दुर्लभ हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि ताजे कटे हुए फूलों का परिवहन एक अत्यंत समस्याग्रस्त घटना है। इसलिए हमारे क्षेत्र में उगाई जाने वाली टहनियों का ही भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। पौधों को केवल ग्रीनहाउस में ही पुन: पेश किया जा सकता है। और चूंकि ऐसा करना काफी कठिन है, ऐसे उत्पाद की लागत भी अधिक है।
चूंकि संतरे के फूल ज्यादातर ताजे ही खाए जाते हैं, इसलिए इन्हें काटने के 24 घंटे के भीतर ही खा लेना चाहिए। ज्यादातर मामलों में, वे व्यंजन सजाने की भूमिका निभाते हैं, लेकिन साथ ही उन्हें परोसने से हटाने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन आप सजावट के साथ-साथ व्यंजन भी खा सकते हैं। हालांकि, ऐसे व्यंजन हैं जिनमें फूल एक पूर्ण घटक हैं।
ज्यादातर वे डेसर्ट में पाए जा सकते हैं। वायलेट, नास्टर्टियम, गुलाब, कार्नेशन्स और अन्य खाद्य फूलों की तरह, वे चीनी शीशे का आवरण के साथ लेपित होते हैं, जिसके बाद उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग किया जाता है। शरबत और संतरे के फूल के परिरक्षित बहुत स्वादिष्ट माने जाते हैं। संतरे के फूलों वाली ड्रिंक्स को खास जगह दी गई है।
ऑरेंज ब्लॉसम खाने और पीने की रेसिपी
हम आपके ध्यान में नारंगी फूलों के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को लाते हैं, हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि ये व्यंजन आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे:
- कैंडिड फूल … अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। फर्म तक प्रोटीन मारो। इसे मुलायम ब्रश से फूलों पर लगाएं। धीरे से प्रत्येक फूल को चिमटी से उठाएं, क्योंकि वे बहुत नाजुक होते हैं, और इसे कई तरफ से महीन-क्रिस्टलीय पाउडर चीनी में कम करें। एक बेकिंग शीट लें, उस पर चर्मपत्र बिछाएं और फूलों को व्यवस्थित करें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। ओवन को 70 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, वहां फूल सुखाने के लिए भेजें। एक सूखी जगह में एक सीलबंद जार में उनका शेल्फ जीवन 1 महीने से अधिक नहीं है।
- सलाद … इस स्वादिष्ट नाश्ते के लिए, 15-20 संतरे के फूल लें, गुलाब की कुछ पंखुड़ियों को छीलकर काट लें और 100 ग्राम बारीक फटे रोमेन लेट्यूस के पत्तों के साथ मिलाएं। कटे हुए नीले अंजीर और 50 ग्राम डाइस्ड रोक्फोर्ट चीज़ डालें। सॉस बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में 100 ग्राम ताजा रसभरी, 1 बड़ा चम्मच होममेड मेयोनेज़, 1 चम्मच डीजॉन सरसों को पीस लें। सॉस को सलाद के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।
- फूलों का शरबत … एक गिलास संतरे के फूलों की पंखुड़ियों को बहते पानी में धो लें, उन्हें पानी निकलने दें। 300 मिलीलीटर पानी उबाल लें और पंखुड़ियों के ऊपर डालें। 4-5 दिनों के लिए ठंडा होने दें और ठंडा होने दें। छान लें, 1 कप चीनी से ढक दें और चाशनी को गाढ़ा होने तक उबालें। ठंडा करें और स्वाद का आनंद लें। एक एयरटाइट जार में एक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, एक महीने से ज्यादा नहीं।
नारंगी फूलों वाले पेय विशेष रूप से परिष्कृत होते हैं:
- सुगंधित चाय … इसकी तैयारी के लिए आप ताजे और सूखे दोनों तरह के खट्टे फूलों का उपयोग कर सकते हैं। बेशक, पहला विकल्प चाय के स्वाद को अधिक समृद्ध और अधिक सुगंधित बना देगा। चीन में, जहां से संतरा ही आता है, वहां इसकी हरी कलियों के साथ चाय बनाने का रिवाज है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह से सुगंध बंद नहीं होती, बल्कि एक दूसरे की पूरक होती है। एक चम्मच हरी बड़ी पत्ती वाली चाय और एक बड़ा चम्मच संतरे के फूल की पंखुड़ियाँ लें, गर्म पानी डालें जिसमें उबाल न आया हो, और ढककर 5-7 मिनट के लिए पकने दें। इस तरह के पेय को बिना चीनी या फूल शहद के साथ पीना बेहतर है। शहद चाय में नहीं घुलता है, बल्कि खुद ही खाया जाता है और चाय को मिठास से धोया जाता है।
- फूलों पर टिंचर … 500 ग्राम संतरे के फूल लें, उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।एक चम्मच चीनी लें, इसे फूलों के ऊपर डालें और हाथों से याद रखें। 0.5 लीटर वोदका डालो, एक भली भांति बंद करके सील किए गए कांच के कंटेनर में डालें और एक महीने के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर नहीं डालें। हर 2-3 दिनों में बोतल की सामग्री को हिलाएं। टिंचर निकालें, छान लें, इसे साफ-सुथरा, बर्फ के ऊपर पिएं या कॉकटेल में मिलाएं।
संतरे के फूलों के बारे में रोचक तथ्य
खाना पकाने की तुलना में बहुत अधिक बार, उनका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और इत्र में किया जाता है। इनसे एसेंशियल ऑयल निकाला जाता है, जिसे बाद में फेस क्रीम, बॉडी और हेयर केयर प्रोडक्ट्स, परफ्यूम में इस्तेमाल किया जाता है।
इस खूबसूरत फूल को आप घर पर ही उगा सकते हैं। अधिकांश इनडोर प्लांट प्रेमी अपने घर में उगाए गए संतरे का आनंद लेने के लिए अपने खट्टे फूलों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। हालांकि, सच्चे पारखी संतरे के पेड़ फूलों की खातिर घर पर ही उगाते हैं।
गौर करने वाली बात यह है कि ग्राफ्टेड पेड़ 2-3 साल तक खिलेगा, और वह पौधा जिसे आपने बीज से दसवें साल ही उगाया है। इसके अलावा, फूलों के लिए, इसे विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है: परिवेश का तापमान - 16-18 डिग्री सेल्सियस, वायु आर्द्रता - कम से कम 70%। फिर भी, फूल आने के 2-3 दिन बाद ही फूल ताजा और खाने योग्य होगा।
लेकिन मुश्किल का मतलब असंभव नहीं है। इसलिए, यदि निकट भविष्य में आप उन देशों की यात्रा नहीं करने जा रहे हैं जहां बहुत सारे संतरे के पेड़ हैं, लेकिन आप उनके फूलों का स्वाद लेना चाहते हैं, तो कृपया धैर्य रखें और उन्हें घर पर उगाएं।
