पापी मॉरीशस के फलों की संरचना और कैलोरी सामग्री। शरीर को लाभ और हानि। बुरती के साथ खाना पकाने की विधि। दक्षिण अमेरिकी उष्णकटिबंधीय विनम्रता के बारे में रोचक तथ्य।
दक्षिण अमेरिकी ताड़ के फल के उपयोगी गुण
उपयोगी घटकों का यह संयोजन उन लोगों के स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं कर सकता है जो खाना पकाने में मॉरीशस के पापी फलों का उपयोग करते हैं।
यहाँ बुर्ति के कुछ लाभ दिए गए हैं:
- एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग की रोकथाम, रक्तचाप का सामान्यीकरण … यह प्रभाव कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करके प्राप्त किया जा सकता है। पोत का लुमेन बढ़ता है, रक्त के थक्के घुलते हैं। उच्च रक्तचाप के रोगी रक्तचाप के सामान्यीकरण पर ध्यान देते हैं।
- ट्यूमर के विकास को रोकना … फेफड़ों में और गर्भाशय ग्रीवा पर सौम्य और घातक नवोप्लाज्म के विकास का निषेध नोट किया गया है। यह भारी धूम्रपान करने वालों और गर्भाशय ग्रीवा के क्षरण से ग्रस्त महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
- मोतियाबिंद के विकास को रोकना … फलों में निहित लाभकारी पदार्थ मोतियाबिंद, ग्लूकोमा, रेटिना टुकड़ी के विकास को रोकने में मदद करते हैं, कई वर्षों तक दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखते हैं, जिससे आप चश्मे का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
- मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम का समर्थन … स्वस्थ हड्डियों और संयोजी ऊतकों के उचित कामकाज से फ्रैक्चर, दरारें, मोच, अव्यवस्था और जोड़ों की विकृति से बचाने में मदद मिलेगी।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना … यह सार्स और इन्फ्लूएंजा महामारी की अवधि के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। भले ही संक्रमण से बचा नहीं जा सकता है, स्थानांतरित बीमारी गंभीर जटिलताएं नहीं देगी और रक्षा तंत्र की सक्रियता और पुनर्जनन में सुधार के कारण इतनी तीव्रता से आगे नहीं बढ़ेगी।
- प्रजनन कार्य में सुधार … जो लोग जल्द ही माता-पिता बनने जा रहे हैं, उनके लिए मॉरीशस के फलों को अपने निरंतर आहार में शामिल करना अनिवार्य है। यह गर्भाधान में मदद करेगा, एक स्वस्थ भ्रूण का निर्माण होगा, और एक बच्चे को ले जाने के दौरान एक महिला की प्रतिरक्षा प्रणाली पर भार कम से कम होगा।
- यौवन की लम्बाई … मॉरीशस के फलों के घटक शाब्दिक रूप से आंतरिक अंगों, चेहरे और शरीर की त्वचा की समय से पहले उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं को अवरुद्ध करते हैं। त्वचा महत्वपूर्ण तरल पदार्थ नहीं खोती है, जो झुर्रियों के गठन और चेहरे की आकृति में परिवर्तन को धीमा कर देती है।
- बालों, नाखूनों को मजबूत बनाना … शानदार चमकदार बाल और मजबूत नाखूनों का सपना कौन सी महिला नहीं देखती है? ताड़ के फलों का नियमित उपयोग आपकी पोषित इच्छा को पूरा करेगा, आपके बालों को मजबूती और लोच से भर देगा, उन्हें घना और चमकदार बनाएगा, और आपके नाखूनों को मजबूत बनाएगा।
- महिलाओं की समस्याओं का समाधान … मासिक धर्म चक्र का उल्लंघन, योनिशोथ, थ्रश, पॉलीसिस्टिक अंडाशय रोग - मॉरीशस के फलों का नियमित उपयोग इन सभी समस्याओं से निपटने में मदद करेगा। वे मास्टोपाथी की उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में भी काम करेंगे, बच्चों के पूर्ण स्तनपान के लिए आधार तैयार करेंगे।
- पुरुष जननांग प्रणाली में सुधार … मॉरीशस की संरचना में लाभकारी पदार्थ प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा की रोकथाम में मदद करेंगे, और प्रोस्टेट ग्रंथि के स्वस्थ कामकाज को सुनिश्चित करेंगे। यह बदले में, पुरुष शक्ति को लम्बा खींचेगा, स्तंभन दोष के साथ समस्याओं का समाधान करेगा।
- संक्रामक अभिव्यक्तियों के खिलाफ लड़ाई … एक शक्तिशाली कीटाणुनाशक प्रभाव शरीर में कई संक्रामक प्रक्रियाओं से बचाने में मदद करेगा।
मॉरीशस घूमने के लिए मतभेद और नुकसान
भोजन में मॉरीशस का उपयोग सावधानी के साथ करना उचित है यदि आप:
- खाद्य एलर्जी के लिए प्रवण … आप शायद खुद को जानते हैं कि आपको धीरे-धीरे नए खाद्य उत्पादों को पेश करने की जरूरत है जो आपके निवास के क्षेत्र के लिए विदेशी हैं।रूस के निवासियों की आनुवंशिक स्मृति में, आप शायद ही मॉरीशस की यादें पा सकते हैं, इसलिए कुछ फलों से शुरू करें और प्रतिक्रिया देखें। अगर एलर्जी न हो तो इसकी मात्रा बढ़ा दें।
- स्तनपान … इस तथ्य के बावजूद कि उष्णकटिबंधीय फल में कई घटक होते हैं जो स्तन के दूध का निर्माण करते हैं, वे स्तनपान के दौरान अज्ञात उत्पादों के साथ प्रयोग नहीं करते हैं। आपको एलर्जी नहीं हो सकती है, लेकिन बच्चा आसानी से हो सकता है। सुरक्षित रहना बेहतर है।
- गर्भ निरोधकों का प्रयोग … प्रजनन क्रिया पर मजबूत प्रभाव के कारण गर्भ निरोधकों का प्रभाव कमजोर हो सकता है। यह महिला रोगों की रोकथाम के लिए दवा लेने पर लागू नहीं होता है, लेकिन अवांछित गर्भावस्था से सुरक्षा के साथ समस्याएं हो सकती हैं।
- हाइपोटेंशन से पीड़ित … भ्रूण के घटक रक्तचाप को कम करते हैं, जो हाइपोटेंशन रोगियों के लिए एक अत्यंत अप्रिय आश्चर्य हो सकता है।
कैसे बुरिटी खाते हैं
यह काफी बहुमुखी फल है जिसे किसी भी रूप में खाया जा सकता है। आप ताजे फलों के तीखे स्वाद का आनंद ले सकते हैं। आप इसका जूस पी सकते हैं, इसे साफ-सुथरा पी सकते हैं या अन्य जूस में मिला सकते हैं। मांस, समुद्री भोजन, साइड डिश, डेसर्ट पकाने के लिए बुरिटी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
ब्राजील और कोलंबिया में, इन उष्णकटिबंधीय फलों से बने जैम उतने ही आम हैं जितने कि हमारे पास सेब जैम या स्ट्रॉबेरी जैम है।
बेशक, प्रकृति के किसी भी अन्य उपहार के रूप में, उपयोगी पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा ताजा बुरती में होती है, लेकिन गर्मी उपचार के बाद भी, उत्पाद महत्वपूर्ण घटकों को बरकरार रखता है जो मानव शरीर को अमूल्य लाभ प्रदान करते हैं।
बुरिटी रेसिपी
उत्कृष्ट स्वास्थ्य लाभ पेटू के लिए एक माध्यमिक अवधारणा है। सबसे पहले, वे उत्पाद के स्वाद में रुचि रखते हैं। और यहाँ उष्णकटिबंधीय फल के बारे में शेखी बघारने के लिए कुछ है - इसका स्वाद उत्कृष्ट है।
मॉरीशस के फल ऐसे व्यंजनों के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त होंगे:
- मिठास के साथ मसालेदार सूअर का मांस … 1 किलो सूअर के मांस की पसलियों को हड्डी के हिस्सों में काटें। 2 नींबू का रस, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, नमक और 1 चम्मच लाल पिसी हुई काली मिर्च लें। सामग्री को मिलाएं, थोड़ा रगड़ें, 2 बड़े चम्मच मकई का तेल डालें। पसलियों को अचार में भेजें, इसे कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए पकने दें, फिर इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। लहसुन और 200 ग्राम मॉरीशस फलों के गूदे के साथ ठंडी पसलियों को रगड़ें। इस तरह के मांस को ग्रिल ग्रेट का उपयोग करके ग्रिल पर ग्रिल करना सबसे अच्छा है। तलने का समय - 20-25 मिनट, लगातार अचार के ऊपर डालें। शहरी रसोई में, आपको एक भारी तली वाले फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी, जिसे पकाने में 30-35 मिनट का समय लगेगा।
- भरवां आलू … 5-6 बड़े आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, थोड़ा नमकीन पानी में उबाल लें। आलू मैश करें, ठंडा करें। एक मोटी कड़ाही में ५०० ग्राम बीफ़, ३०० ग्राम कटे हुए छिलके वाले टमाटर, २०० ग्राम बुरती का गूदा, १ चम्मच अजवायन के बीज, एक-दो लहसुन की कलियाँ, एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक ढक्कन के साथ कवर करें, जब तक मांस निविदा न हो जाए तब तक उबाल लें। कीमा बनाया हुआ मांस में 150 ग्राम उबले हुए सफेद चावल डालें, 1 सख्त उबले चिकन अंडे को कद्दूकस कर लें। मैश किए हुए आलू से एक फ्लैट केक बाहर रोल करें, भरने को केंद्र में रखें, इसे एक गेंद में बंद कर दें। 1 चिकन अंडे, चुटकी भर नमक और 50 ग्राम आटे का घोल बनाएं, गोले को घोल में रोल करें और गर्म वनस्पति तेल में क्रस्ट बनने तक तलें।
- मसल्स के साथ चावल … 400 ग्राम फ्रोजन मसल्स लें। उन्हें 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। एक गहरे सॉस पैन में, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल गरम करें। स्ट्रिप्स में कटी हुई 1 बड़ी लाल बेल मिर्च, 1 बड़ा प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ, कुछ कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग और 200 ग्राम मॉरीशस फलों के गूदे में टॉस करें। प्याज को नरम होने तक भूनें। 1 लीटर तरल जिसमें मसल्स को सॉस पैन में पकाया गया था, 400 ग्राम लंबे चावल डालें। ढककर, धीमी आँच पर 30 मिनट तक उबालें। स्वाद के लिए मसल्स, मसाले डालें और फ्लेवर को मिलाने के लिए और 5 मिनट तक पकने दें।
- कोलंबियाई सूप … एक उथले सॉस पैन में 0.5 लीटर दूध और 0.5 लीटर पानी डालें, 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें, इसे उबलने दें। उबलते पानी में 2 कटे हुए मध्यम आलू, कटा हुआ सीताफल का एक छोटा गुच्छा और एक चुटकी अजवायन डालें। आलू के गलने तक पकाएं। 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मॉरीशस फलों का गूदा, उबलते सूप में नमक के साथ दो चिकन अंडे का एक चटपटा बॉक्स डालें। एक सॉस पैन में एक कांटा या व्हिस्क के साथ अंडे मारो, प्रोटीन को एक बड़ी गांठ में घुमाने नहीं देते, लेकिन फ्लेक्स में पकाएं। जैसे ही प्रोटीन बन जाए, इसे बंद कर दें। लहसुन के क्राउटन के साथ परोसें।
- पके केले … कुछ पके केलों को छीलें, उनके सिरे काट लें, बेकिंग डिश में रखें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। केले को बाहर निकालिये, लम्बाई में काट लीजिये, 300 ग्राम कद्दूकस किया हुआ बुरती पल्प और मोजरेला चीज़ का एक टुकड़ा अंदर डाल दीजिये. एक और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। ठंडा केला परोसें।
- सुगंधित मिठाई … 300 ग्राम पके मीठे कद्दू को बड़े क्यूब्स में काट लें। इसे वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि कद्दू नर्म न हो जाए। इसमें ३०० ग्राम मॉरीशस फलों का गूदा डालें, और २ मिनट तक पकाएँ। गर्मी से निकालें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें, किसी भी मीठी शराब या वरमाउथ के 100 मिलीलीटर डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, सर्द करें। आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें।
- बुरीटी जाम … क्लासिक विकल्प मॉरीशस के फल के गूदे को चीनी के साथ 1: 1 के अनुपात में फल और चीनी में उबालना है। ऐसा करने के लिए, एक तांबे का बेसिन लिया जाता है, चीनी के साथ बुर्ति छिड़का जाता है और रस निकलने तक 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें धीमी आंच पर तब तक रखा जाता है जब तक कि चीनी लगातार हिलाते हुए पूरी तरह से घुल न जाए और बंद न हो जाए। दिन के दौरान, उन्हें 10-15 मिनट के लिए 3-4 बार वेल्ड किया जाता है। फिर उन्हें निष्फल जार में डाला जाता है, ठंडा किया जाता है और भली भांति बंद करके रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है या लुढ़काया जाता है।
अपने सुखद स्वाद के कारण, बरीटी को मादक और गैर-मादक पेय में खुशी से जोड़ा जाता है:
- उष्णकटिबंधीय फल दही … 200 ग्राम लो फैट दही लें, उसमें 100 ग्राम मॉरीशस फलों का गूदा और 1 बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। सामग्री को ब्लेंडर से फेंटें और ठंडा परोसें।
- ताज़ा कॉकटेल … बुरिटी के साथ इस रेसिपी के लिए, 2 बड़े कीनू को छीलकर स्लाइस में काट लें, उनमें 10 पके मॉरीशस फलों का गूदा, पुदीना का एक गुच्छा, एक मध्यम आकार का ककड़ी बिना छिलके के आधा छल्ले में काट लें। मिश्रण को 1 लीटर मिनरल वाटर के साथ डालें, इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक पकने दें। बर्फ के ऊपर परोसें।
- शराब सोनाटा … लीची या मॉरीशस के फल इस पेय के लिए आदर्श हैं। एक गिलास में बीज के साथ कुछ छिलके वाले फल डालें, 80 ग्राम वर्माउथ और 20 ग्राम वोदका डालें। यदि यह कॉकटेल आपको बहुत मजबूत लगता है, तो 100 मिलीलीटर मिनरल स्पार्कलिंग पानी मिलाएं।
घुमावदार मॉरीशस के बारे में रोचक तथ्य
रूसी दुकानों में, आप अक्सर फल नहीं, बल्कि बूरिटी तेल पा सकते हैं। यह खाना पकाने में उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन यह एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद है।
उदाहरण के लिए, यह पराबैंगनी किरणों के खिलाफ सबसे अच्छी सुरक्षा है (दवा में इसे एंटी-बर्न मलहम और क्रीम के एक घटक के रूप में जाना जाता है), इसलिए इसे अक्सर कमाना तेलों में शामिल किया जाता है जो सनबर्न की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन त्वचा को एक सुंदर सुनहरा रंग देते हैं। -चॉकलेट रंग।
इसका उपयोग चकत्ते, मुँहासे, वेन से त्वचा के दोषों के इलाज के लिए भी किया जाता है। बुरिटी तेल के कई लाभकारी गुणों के कारण, विशेष रूप से माइग्रेन में, न्यूरोलॉजिकल विकारों के उपचार में अरोमाथेरेपी में उत्पाद का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
बुर्ति के बारे में वीडियो देखें:
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, घुमावदार मॉरीशस के फल प्रकृति का एक वास्तविक उपहार है, जिसे याद नहीं किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, यह उत्पाद शायद ही कभी हमारे स्टोर में पाया जाता है। जब आप इसे अलमारियों पर देखते हैं, तो इसे खरीदना सुनिश्चित करें और अपने स्वयं के अनुभव से इसके उत्कृष्ट स्वाद और लाभों के बारे में आश्वस्त हों।ठीक है, अगर आप खुद को दक्षिण अमेरिका में पाते हैं, तो न केवल सक्रिय रूप से बुर्ति के साथ व्यंजन खाते हैं, बल्कि इसे अपने साथ लाना भी नहीं भूलें - यह लंबे समय तक संग्रहीत होता है, जबकि लगभग गुणवत्ता खोए बिना, और उपयोग करने का सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव भोजन में यह लंबा इंतजार नहीं करेगा। यह दूसरे महाद्वीप से लेने लायक है।
