कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव एक वास्तविक हस्ताक्षर पकवान बन सकता है। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, उत्पाद उपलब्ध हैं। इसके अलावा, इसे परिवार के खाने और उत्सव की मेज के लिए परोसा जा सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
एक पुलाव क्या है? इस रेसिपी का नाम सुनते ही तुरंत खुद को ओवन में मिश्रित और पके हुए कटे हुए खाद्य पदार्थों की मिठाई के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। हालांकि, कैसरोल अलग हैं। उदाहरण के लिए, उन्हें स्पेगेटी, चावल, तोरी, आलू के साथ पकाया जाता है। हम आज आखिरी तैयारी करेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव तैयार करना बहुत आसान है। यदि पकवान वयस्कों द्वारा खाया जाएगा, तो कीमा बनाया हुआ मांस मसालों के साथ पैन में पहले से तला हुआ जा सकता है। बच्चों की मेज के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में चिकन मांस का उपयोग करें, जिसे आप तुरंत ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि कोई भी भरावन रसदार हो, लेकिन यह गीला नहीं होना चाहिए, अन्यथा आलू की निचली परत नरम हो जाएगी, जिससे इसे काटना मुश्किल हो जाएगा।
जब आलू की बात आती है, तो इसके कई उपयोग भी होते हैं। आप कंदों को उबालकर प्यूरी तक पका सकते हैं, या कच्ची छीलन या पतली स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए एक बड़ा और गहरा रूप चुनें। यह सिरेमिक, थर्मल ग्लास या कच्चा लोहा पैन हो सकता है। यदि ऐसे व्यंजन उपलब्ध नहीं हैं, तो आप ओवन के साथ आने वाली नियमित बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 134 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 पुलाव
- पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट
अवयव:
- आलू - 3 पीसी।
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- दूध - 300 मिली
- पनीर - 150 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव पकाने के लिए कदम से कदम:
1. मांस को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक मध्यम तार रैक के साथ मांस की चक्की रखें और इसके माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस पास करें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
3. आलू को छीलिये, धोइये और छल्ले में काट लीजिये. स्लाइस की मोटाई 2 मिमी से 5-7 मिमी तक भिन्न हो सकती है। पुलाव की कोमलता और लोच इस पर निर्भर करेगी।
4. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल में डालें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। मध्यम आंच चालू करें और हल्का सुनहरा होने तक तलें।
5. एक और कड़ाही में प्याज को भूनें।
6. एक कड़ाही में तले हुए प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। उन्हें नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ सीजन करें। वैकल्पिक रूप से, टमाटर का पेस्ट, कटे हुए टमाटर, एक चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें। साथ ही स्वादानुसार कोई भी मसाला डालें। तरल सामग्री पुलाव में रस जोड़ देगी, और मसाले अतिरिक्त स्वाद जोड़ देंगे।
7. जिस बर्तन में आप पुलाव पकाएंगे उसमें आलू के टुकड़े डाल दीजिए. उन्हें नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन करें।
8. कीमा बनाया हुआ मांस आलू पर समान रूप से फैलाएं।
9. कीमा बनाया हुआ मांस आलू के स्लाइस के साथ कवर करें, जो नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी हैं।
10. उबले हुए दूध को कच्चे अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मिश्रण को पुलाव के ऊपर डालें और पनीर की छीलन से छिड़कें। उत्पाद को 45 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजें।
मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
