हम बड़ी संख्या में विभिन्न सब्जियां, किसी भी प्रकार का मांस लेते हैं और ओवन में बर्तनों में आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
दुनिया के हर किचन में मटके के बने व्यंजन मौजूद होते हैं। उनकी तैयारी का सिद्धांत काफी सरल है। थोड़े से मांस के साथ सभी प्रकार की बहुत सारी सब्जियां। उत्पादों को तुरंत बर्तन में रखा जाता है और ओवन में स्टू किया जाता है। जो कुछ बचा है वह तब तक इंतजार करना है जब तक कि उन्हें ओवन से हटाया नहीं जा सकता। इसके अलावा, जितनी देर तक सामग्री को उबाला जाता है, स्वाद उतना ही रसदार होता जाता है। मैं ध्यान देता हूं कि सब्जियां प्री-फ्राइंग से नहीं गुजरती हैं, भोजन कम कैलोरी वाला होता है। यह आहार और बच्चों के स्वस्थ भोजन के लिए उपयुक्त है। साथ ही, परिणामी भोजन इतना स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित होता है कि खुद को इससे दूर करना असंभव है।
चीनी मिट्टी के बर्तनों के गुणों के लिए धन्यवाद, सब्जियों के साथ मांस का स्वाद समृद्ध हो जाता है, और गंध अभिव्यंजक होती है। मिट्टी के घड़े की मोटी दीवारों को धीरे-धीरे और समान रूप से गर्म किया जाता है, मांस को न तो तला जाता है और न ही उबाला जाता है, बल्कि सड़ जाता है। इसलिए, भोजन अधिकतम उपयोगी गुणों और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। मांस के रूप में किसी भी किस्म का उपयोग किया जा सकता है। अधिक आहार भोजन के लिए, सूअर का मांस या वील चुनें। यदि आप अतिरिक्त कैलोरी से डरते नहीं हैं, तो आप सूअर का मांस खरीद सकते हैं। आप इस तरह की डिश को किसी भी कारण से परोस सकते हैं। यह एक नियमित पारिवारिक रात्रिभोज, उत्सव की दावत और अन्य कार्यक्रमों के लिए उपयुक्त है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 111 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मांस - 800 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मसाले (कोई भी) - स्वाद के लिए
- टमाटर - 4 पीसी।
- मीठी मिर्च - 2 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- बैंगन - 1 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग
- साग (कोई भी) - गुच्छा
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
बर्तन में सब्जियों के साथ भुना हुआ मांस पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, मध्यम टुकड़ों में काट लें और चीनी मिट्टी के बर्तनों में रखें।
2. प्याज छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें और बर्तन में भेज दें। आलू को छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काटिये और प्याज़ के बाद भेज दीजिये.
3. धुले हुए बैंगन को स्लाइस में काटें और बर्तन में डालें। अगर फल पके हैं, तो कड़वाहट को दूर करने के लिए उन्हें पहले से नमक के पानी में भिगो दें। एक युवा सब्जी के साथ, ऐसी क्रियाएं नहीं की जा सकतीं, क्योंकि उसमें यह विशिष्ट कड़वाहट।
4. बेल मिर्च को बीज बॉक्स से छील लें, विभाजन काट लें, पूंछ हटा दें और टुकड़ों में काट लें। टमाटर को धोकर वेजेज में काट लें। सब्जियों को बर्तनों में विभाजित करें। मैं प्याज या टमाटर से आखिरी परत बनाने की सलाह देता हूं, क्योंकि खाना पकाने के दौरान भोजन की ऊपरी परत सूख सकती है।
5. बर्तन में बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियां, नमक, काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें। एक ढक्कन के साथ बर्तन बंद करें या पन्नी के साथ लपेटें और ओवन में 1-1.5 घंटे के लिए उबालने के लिए भेजें। बर्तनों को अत्यधिक तापमान से टूटने से बचाने के लिए, उन्हें ठंडे ओवन में रखें ताकि वे एक साथ समान रूप से गर्म हो जाएं।
40 मिनट के बाद, बर्तनों में देखें। यदि आप ध्यान दें कि आपको तरल जोड़ने की आवश्यकता है, तो थोड़ी मात्रा में गर्म पानी डालें ताकि बर्तन फट न जाए। गरम बर्तन को ओवन से निकालते समय उसे लकड़ी के स्टैंड पर रख दें, क्योंकि ठंडी सतह पर, इसका तल फट सकता है।
ओवन में सब्जियों के साथ बर्तन में मांस कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
