निश्चित नहीं है कि कल के मैश किए हुए आलू का निपटान कहाँ किया जाए? मशरूम आलू ज़राज़ी तैयार करें। यह एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- मशरूम के साथ आलू ज़राज़ पकाने के लिए कदम से कदम
- वीडियो नुस्खा
Zrazy बिना फिलिंग के या बिना फिलिंग के कटलेट होते हैं। वे इतनी सरलता से तैयार किए जाते हैं कि खाना पकाने में एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है। उनके लिए भरना विविध हो सकता है: मांस, मशरूम, गोभी, अंडे, आदि। पकवान का आधार मैश किए हुए आलू हैं, जिन्हें विशेष रूप से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। नुस्खा अच्छा है क्योंकि यह कल के खाने के बचे हुए को एक नए नए व्यंजन में बदल देता है। रात के खाने के लिए बनाए गए रसीले मैश किए हुए आलू सुबह इतने स्वादिष्ट नहीं होते हैं। लेकिन यह गर्म ताजे भोजन के लिए एक अद्भुत आधार के रूप में काम करेगा।
आज हम आलू ज़राज़ी को मशरूम के साथ पकाएँगे। भरने के लिए किसी भी मशरूम का उपयोग किया जा सकता है। बेशक, सुगंधित वन मशरूम सबसे स्वादिष्ट हैं। कुछ गृहिणियां सर्दियों के लिए उन्हें फ्रीज या सुखाती हैं। हालांकि, वन व्यक्तियों की अनुपस्थिति में, आप शैंपेन या सीप मशरूम के साथ प्राप्त कर सकते हैं। शहरवासियों के लिए, यह एक वास्तविक खोज है। फार्म वाले मशरूम को पकने में कम समय लगता है। इसी समय, उनके साथ व्यंजन कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। आज हम सीखेंगे कि शैंपेन के साथ आलू ज़राज़ी कैसे बनाते हैं। मशरूम के साथ तले हुए आलू का यह एक अच्छा विकल्प है। सामग्री समान हैं, लेकिन स्वाद पूरी तरह से अलग है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- आलू - 5-6 पीसी।
- शैंपेन - 500 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- प्याज - 1-2 पीसी।
- मैदा - 5-6 बड़े चम्मच
मशरूम के साथ आलू ज़राज़ पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. शैंपेन को धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में गरम वनस्पति तेल के साथ रखें। मशरूम को तेज आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। वे पहले नमी छोड़ देंगे, इसलिए उन्हें तेज गर्मी पर तेजी से वाष्पित करने के लिए पकाएं।
2. प्याज छीलिये, बारीक काटिये और मशरूम को पैन में भेज दें जब सभी तरल उबाल हो जाएं।
3. मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम के साथ आलू ज़राज़ भरने के लिए तैयार है।
4. आलू को छीलकर, सभी आंखों को काटकर, स्लाइस में काटकर पैन में भेज दें। पानी भरें और चूल्हे पर रखें।
5. आलू को नरम और नरम होने तक उबालें। फिर एक चलनी में स्थानांतरित करें ताकि सभी अतिरिक्त तरल कांच हो।
6. आलू को बर्तन में वापस कर दें और उन्हें एक क्रश के साथ मैश करें जब तक कि एक प्यूरी स्थिरता न हो।
7. आलू में मैदा डालकर ज़राज़ के लिए आटा गूथ लीजिये. यदि आप आटे से अधिक कर लेते हैं और आटा बहुत सख्त हो जाता है, तो इसमें एक अंडा मिलाएं।
8. आलू को लगभग 5-7 मिमी मोटा गोल केक बना लें।
9. उन पर मशरूम की फिलिंग रखें।
10. अपने हाथों को मैदा से पाउडर करें और अंडाकार कटलेट बनाएं ताकि फिलिंग अंदर हो। उन्हें आटे में डुबोएं।
11. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। मशरूम आलू ज़राज़ी डालें और मध्यम आँच पर चालू करें।
12. आलू पैटी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। अगर तलते समय बीज फूटते हैं, तो इसका मतलब है कि आटे में पर्याप्त आटा नहीं है।
13. आलू ज़राज़ी को मशरूम के साथ व्हाइट गार्लिक सॉस या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
