एक पारंपरिक यूक्रेनी व्यंजन, मांस के साथ बेंडरिकी, पतले पेनकेक्स और कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है। लेकिन सारा रहस्य नाश्ते और पकाने के तरीके के रूप में है। फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग - रेसिपी और फोटो
- वीडियो रेसिपी
यदि आप मांस के साथ पेनकेक्स पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा अवश्य आजमाएं। लेकिन अगर सामान्य भरवां पेनकेक्स तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया जाता है, तो यूक्रेनी बेनेरेडिक्स कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाते हैं, और फिर वे भरवां पेनकेक्स को कम गर्मी पर बल्लेबाज में भूनते हैं।
ऐसा क्षुधावर्धक जल्दी तैयार नहीं होता है, लेकिन इसे जमने के लिए उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। फिर आप पेनकेक्स को बिना डीफ़्रॉस्ट किए निकाल सकते हैं, उन्हें बैटर में डुबोकर तल सकते हैं। पेनकेक्स के लिए नुस्खा, आप अपना खुद का, सिद्ध एक ले सकते हैं, या आप हमारा उपयोग कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 280 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8 लोगों के लिए
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- दूध - 900 मिली (पैनकेक के आटे के लिए)
- आटा - 400 ग्राम (पैनकेक के आटे के लिए)
- अंडे - 2 पीसी। (पैनकेक के आटे के लिए)
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल (पैनकेक के आटे के लिए)
- नमक - एक चुटकी (पैनकेक के आटे के लिए)
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम (भरने के लिए)
- प्याज - 200 ग्राम (भरने के लिए)
- डिल - 1 गुच्छा (भरने के लिए)
- अंडे - 2 पीसी। (बेहतरी के लिए)
- वनस्पति तेल 50 मिली (तलने के लिए)
मांस के साथ यूक्रेनी बेंडरिक्स की चरण-दर-चरण खाना पकाने - नुस्खा और फोटो
1. बेशक, पहले पैनकेक पकाते हैं। अंडे को झाग आने तक फेंटें, थोड़ा दूध डालें। मैदा में सभी आटे को छान कर अच्छी तरह मिला लीजिये ताकि गुठलियां न रहें. फिर बचा हुआ दूध डालें। छेद वाले पेनकेक्स बनाने के लिए, एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें और इसे नींबू के रस से बुझा दें। फिर से हिलाएं और पैनकेक के आटे को आराम दें। 15-20 मिनट के बाद पेनकेक्स को तला जा सकता है। चलिए फिलिंग तैयार करते हैं। मांस की चक्की के माध्यम से मांस को दो बार स्क्रॉल करें। या तो प्याज को बहुत बारीक काट लें या इसे मीट ग्राइंडर से भी गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ साग जोड़ें। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें। आप इसे थोड़ा हरा सकते हैं ताकि यह यथासंभव सजातीय हो जाए। रस के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल ठंडा पानी। लेकिन यह तभी है जब कीमा बनाया हुआ मांस तरल न हो।
3. तैयार पैनकेक को एक स्टैक में रखें और आधा में काट लें। पैनकेक के किनारे पर 1 बड़ा चम्मच रखें। एल कीमा।
4. पैनकेक को लपेटें ताकि आपको एक त्रिकोण मिल जाए।
5. सभी पैनकेक को इसी तरह लपेट लें। यदि आप उन्हें फ्रीज करने जा रहे हैं, तो पैनकेक को एक परत में बोर्ड या ट्रे पर रखें। दो से तीन घंटे के बाद, आप पैनकेक को एक बैग में रख सकते हैं। वे अब एक साथ नहीं रहेंगे।
6. दो अंडों को थोड़े से पानी के साथ बैटर में फेंट लें। बैटर को नमक करें। पैनकेक को अंडे में डुबोएं और वनस्पति तेल के साथ पैन में भेजें।
8. बेंडरिकी को हर तरफ 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें।
तैयार बेंडरिकी को एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि यह अतिरिक्त वसा को सोख ले, फिर परोसें। बॉन एपेतीत।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
१) मांस के साथ स्वादिष्ट बेंडरिकी
2) कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ बेंडरिकी
