बुच आहार के नियम। अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ, हर दिन, एक सप्ताह और एक महीने के लिए भोजन राशन। वजन कम करने वालों के परिणाम और समीक्षा।
समुद्र तट आहार एक प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट विकल्प है, एक प्रकार का आहार जो मूल रूप से पेशेवर एथलीटों के लिए विकसित किया गया था। अधिक कठोर और आसान विकल्प हैं, और प्रत्येक व्यक्ति व्यक्तिगत रूप से अपने लिए इष्टतम प्रणाली चुनने में सक्षम होगा।
बुच आहार की विशेषताएं
इस प्रकार के आहार का मूल सिद्धांत यह है कि सरल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करना आवश्यक है। जब वे दैनिक आहार में अनुपस्थित होते हैं, तो शरीर पहले संचित ग्लाइकोजन का उपयोग करना शुरू कर देता है, और फिर वसा को ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग करना शुरू कर देता है। कार्बोहाइड्रेट मुक्त दिनों में पर्याप्त प्रोटीन भोजन का सेवन करना बहुत जरूरी है ताकि मांसपेशियों की कोशिकाओं को जलाने की प्रक्रिया शुरू न हो। इस तरह के आहार का मुख्य कार्य अतिरिक्त वसा को जलाकर वजन को जल्दी से सामान्य करना है।
BUCH आहार का उपयोग अस्थायी और स्थायी पालन दोनों के लिए किया जा सकता है। उत्पादों की कुछ श्रेणियों का उपयोग करते समय कार्यप्रणाली आवधिकता के सिद्धांत पर आधारित होती है। कुछ लोग इस तरह के भोजन का उपयोग वजन घटाने के लिए नहीं, शरीर को "सुखाने" के लिए करते हैं, ताकि इसे और अधिक राहत मिल सके। आहार अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों के ऊपर स्थित वसा की थोड़ी मात्रा से निपटने में मदद करता है।
सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, बुच आहार के निम्नलिखित बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना आवश्यक है:
- ऊर्जा की कमी सुनिश्चित करने के लिए कुछ दिनों में कार्बोहाइड्रेट को खत्म करें;
- ग्लाइकोजन की एकाग्रता को कम करना, कृत्रिम रूप से कमी की स्थिति बनाना;
- कार्बोहाइड्रेट कम करते समय, मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन के साथ आहार को पूरक करना सुनिश्चित करें;
- बुच आहार से पहले और बाद में सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के लिए, समय-समय पर कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन का सेवन करना आवश्यक है ताकि शरीर सभी चयापचय प्रक्रियाओं को पूरी तरह से धीमा न करे।
यदि आहार का पालन करने में कठिनाई होती है, तो अनुमत खाद्य पदार्थों को लगातार वैकल्पिक करना और मध्यम शारीरिक गतिविधि को वरीयता देना आवश्यक है।
बुच आहार के मुख्य लाभ:
- कैलोरी गिनने की आवश्यकता नहीं है;
- इस प्रकार का आहार शारीरिक गतिविधि के साथ अच्छी तरह से संगत है;
- मांसपेशियों को प्रभावित नहीं करता है;
- शरीर का वजन बहुत तेजी से कम नहीं होता है।
बुच आहार के नुकसान:
- इस प्रकार का आहार मोटापे, वैरिकाज़ नसों, चयापचय संबंधी विकारों के साथ-साथ गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए उपयुक्त नहीं है;
- आहार में फाइबर की अपर्याप्त मात्रा के कारण अक्सर कब्ज की शिकायत होती है;
- परहेज़ करने की प्रक्रिया में, परिणाम को सुधारने और बनाए रखने के लिए नियमित रूप से जिम जाना आवश्यक है, जो सभी लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है;
- कुछ मामलों में, एक पेंडुलम प्रभाव होता है: वैकल्पिक दिन जब शरीर खो देता है और वजन बढ़ाता है। यदि दिन में कार्बोहाइड्रेट की कैलोरी सामग्री पार हो जाती है, तो वजन न केवल वापस आ सकता है, बल्कि बढ़ भी सकता है।
यदि जिम जाना संभव नहीं है, तो हर दिन ताजी हवा में चलने की सलाह दी जाती है, तेज गति से - दिन में कम से कम 10,000 कदम।
BUCH आहार पर अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ
उबले हुए, पके हुए, पके हुए व्यंजन पसंद किए जाते हैं। इसे थोड़ी मात्रा में गुलाबी हिमालयन नमक, प्रोवेनकल, सुगंधित जड़ी-बूटियों को जोड़ने की अनुमति है।
BUCH आहार के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ:
- प्रोटीन के स्रोत … कैसिइन (बकरी का दूध) पर आधारित उत्पाद जो लंबे समय तक तृप्ति प्रदान करते हैं: दुबले मुर्गे, अंडे की सफेदी (बिना जर्दी), और कम प्रतिशत वसा वाले डेयरी उत्पादों से मट्ठा और दूध प्रोटीन।
- कार्बोहाइड्रेट के स्रोत … उतराई के दिनों में, थोड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज (बेरीज) के संयोजन में जटिल कार्बोहाइड्रेट (साबुत अनाज) के उपयोग की सिफारिश की जाती है। चावल, बाजरा, दलिया (फ्लेक्स नहीं!), साथ ही कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले अन्य अनाज को प्राथमिकता दी जाती है।
- वसा के स्रोत … फैटी समुद्री मछली, सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल मूल्यवान असंतृप्त फैटी एसिड के स्रोत के रूप में।
हरी सब्जियां, पत्तेदार साग, आहार फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थ खाने की भी अनुमति है।
बुच आहार के दौरान, इस तरह के भोजन को खाने से रोकने की सिफारिश की जाती है:
- वसा के उच्च प्रतिशत के साथ किण्वित दूध उत्पाद: पनीर, दही द्रव्यमान, दही, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम, केफिर;
- खरीदी और घर की बनी मिठाइयाँ, पेस्ट्री, मिठाइयाँ,
- सॉस और marinades, विशेष रूप से वसा और चीनी में उच्च वाणिज्यिक खाद्य पदार्थ;
- अत्यधिक मीठे जामुन, फल, उदाहरण के लिए, केले, अंगूर, अंजीर, मिठास पर आधारित व्यावसायिक मिठाइयाँ;
- स्टार्च और चीनी में उच्च सब्जियां - आलू, मक्का, बीट्स;
- शराब;
- मीठा कार्बोनेटेड पानी, कॉम्पोट, फलों के पेय, उच्च चीनी और फ्रुक्टोज सामग्री के साथ स्मूदी।
खाना बनाने के तरीके पर विशेष ध्यान दिया जाता है। अत्यधिक वसायुक्त, तले हुए, मसालेदार भोजन खाने के लिए इसे contraindicated है।
