विशेषताएं और नियम। आहार के दौरान कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं, और क्या सख्त वर्जित हैं। वयस्कों और बच्चों के लिए विषाक्तता के बाद एक अनुमानित आहार मेनू।
एक जहरीला आहार एक अस्थायी आहार है जो विकार से निपटने में मदद कर सकता है। अपने काम को बहाल करने के लिए, आपको मेनू से उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना होगा जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और खराब पचते हैं।
विषाक्तता के लिए आहार की विशेषताएं और नियम
भोजन की विषाक्तता के मामले में आहार पीड़ित के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि शरीर के नशे के दौरान, बलगम और पाचन तरल पदार्थ के उत्पादन की प्राकृतिक प्रक्रियाएं, आंतों के कार्य बाधित होते हैं, और मांसपेशियों की टोन कम हो जाती है। यह विषाक्त पदार्थों के कारण होता है जो शरीर में प्रवेश करने वाले हानिकारक बैक्टीरिया से पूरे अंगों में फैल जाते हैं। लीवर, आंत और अग्न्याशय प्रभावित होते हैं।
विषाक्तता के बाद सामान्य आहार नियम:
- सबसे पहले, आंत्र समारोह को सामान्य करना महत्वपूर्ण है, इसलिए आपको कम से कम खाने की जरूरत है। नशे के पहले घंटों में, आपको उल्टी बंद होने तक भोजन को पूरी तरह से मना कर देना चाहिए। लक्षणों से राहत मिलने के बाद, आप खाना शुरू कर सकते हैं, लेकिन भोजन का हिस्सा छोटा होना चाहिए। हर 2 घंटे में छोटे हिस्से में खाने की सलाह दी जाती है।
- भोजन तैयार करने के तरीके पर नज़र रखना भी महत्वपूर्ण है। तले हुए और उबले हुए खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देते हुए तले हुए खाद्य पदार्थों को छोड़ना आवश्यक है। यह सबसे अच्छा है अगर वे तरल या अर्ध-तरल हैं।
- ठीक होने के समय के लिए, आपको वसायुक्त भोजन, कैलोरी और फाइबर में उच्च भोजन छोड़ना होगा - इससे नए पेट खराब होने का खतरा कम हो जाता है। एक बार आपके लक्षणों से राहत मिलने के बाद, आप धीरे-धीरे प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना शुरू कर सकते हैं।
- इसके अलावा, रोगी को पीने का आहार स्थापित करना चाहिए। विषाक्तता के दौरान, द्रव जल्दी से शरीर छोड़ देता है, इसलिए इसके नुकसान की भरपाई करना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, निर्जलीकरण हो सकता है। निर्जलीकरण के दौरान, एक व्यक्ति थकान, सिरदर्द का अनुभव करता है, और यह जितना अधिक समय तक रहता है, लक्षण उतने ही बदतर होते हैं, सबसे गंभीर तक। पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए यह स्थिति विशेष रूप से खतरनाक है।
- आप विषाक्तता के दौरान दवाएं भी ले सकते हैं जो रोगजनक सूक्ष्मजीवों से लड़ेंगी।
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विषाक्तता के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ
विषाक्तता के दौरान आहार पशु प्रोटीन से भरा होना चाहिए जो क्षतिग्रस्त श्लेष्म झिल्ली को सामान्य होने में मदद करेगा। कॉम्पोट्स और जेली के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना भी अनिवार्य है: वे यकृत में ग्लाइकोजन के स्तर को बढ़ाएंगे, जो विषाक्त पदार्थों से लड़ने में मदद करता है।
यहाँ आप विषाक्तता के लिए आहार पर क्या कर सकते हैं:
- पानी … शरीर में खोए हुए द्रव की पूर्ति करता है। छोटे घूंट में पीना आवश्यक है, ताकि उल्टी के मुकाबलों को भड़काने के लिए नहीं। उबला हुआ पानी और फिर भी मिनरल वाटर करेंगे। आप मिनरल वाटर और नींबू के रस से बने आइस क्यूब का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप फार्मेसी में पुनर्जलीकरण भी खरीद सकते हैं - विशेष खारा समाधान जो शरीर को निर्जलीकरण से बचाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
- चाय … ग्रीन टी रोगजनकों से लड़ने में मदद करेगी। लक्षण हल्के होने पर इसे पीना शुरू करना सबसे अच्छा है। आपको बिना चीनी डाले दिन में 2-3 कप चाय पीने की जरूरत है। यह विषाक्तता के नकारात्मक लक्षणों को खत्म करने और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करेगा।
- सेब का रस … इसमें रोगाणुरोधी प्रभाव होता है और विषाक्तता के मामले में बहुत उपयोगी होगा। हालांकि, आपको इसे बहुत अधिक पीने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह नकारात्मक प्रभाव को भड़का सकता है। अगर घर में जूस नहीं है तो आप सेब के सिरके का घोल तैयार कर सकते हैं।2 चम्मच सिरके को एक गिलास पानी में घोलकर धीरे-धीरे दिन भर में पिया जाता है। पके हुए सेब बहुत उपयोगी होते हैं।
- करौंदे का जूस … क्रैनबेरी अपने कई औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है: यह कई विटामिन, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरा होता है और संक्रमण के इलाज के लिए अच्छा होता है। इसका उपयोग फलों के पेय बनाने के लिए किया जा सकता है, जो हानिकारक बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों से लड़ने में मदद करेगा। पेय तैयार करते समय चीनी का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है, क्योंकि प्राकृतिक, बिना स्वाद वाले क्रैनबेरी का रस मतली से राहत देगा।
- काढ़े … वे सूखे मेवे, जौ, चावल, गुलाब कूल्हों, ब्लूबेरी, काले करंट या सेंट जॉन पौधा से तैयार किए जाते हैं। वे शरीर को तरल पदार्थ से भर देंगे, आंतों की सूजन से राहत देंगे, श्लेष्म झिल्ली को बहाल करने में मदद करेंगे और विषाक्तता के लक्षणों को कम करेंगे।
- केले … वे शरीर के लिए उपयोगी कई विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरे हुए हैं, और विषाक्त पदार्थों को हटाने में भी सक्षम हैं। केले पचाने में आसान होते हैं, इसलिए वे आंतों को अधिभार नहीं देंगे।
- हल्का मांस शोरबा … भूख लगने पर आपको इनका सेवन शुरू कर देना चाहिए। मांस दुबला होना चाहिए। शोरबा हल्का है। आप इसमें थोड़ा सा चावल, चोकर, सूजी या बाजरा, जड़ी-बूटियां मिला सकते हैं। यह एक हार्दिक भोजन है, जो पशु प्रोटीन से भरा हुआ है, जो शरीर को तरल पदार्थ प्रदान करेगा और शीघ्र स्वस्थ होने को बढ़ावा देगा।
- दुबला मांस … विषाक्तता के दौरान आहार में प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। मांस पशु प्रोटीन और उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक आसान स्रोत है, इसलिए जैसे ही आपके शरीर की स्थिति इसकी अनुमति देती है, आपको इसे खाना शुरू कर देना चाहिए। आप उबला या स्टीम्ड चिकन, बीफ और वील, टर्की खा सकते हैं। मांस आवश्यक रूप से कम वसा वाला और शुद्ध होना चाहिए, ताकि शरीर पर अनावश्यक तनाव न पड़े। आपको इसे उबालने या उबालने की जरूरत है। आप मीटबॉल, मीटबॉल या स्टीम्ड कटलेट बिना तेल, लहसुन और प्याज, मसाले या जड़ी-बूटियों के बिना पका सकते हैं। उबला हुआ चिकन पेट दस्त से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
- दलिया … यदि आप रुचि रखते हैं कि विषाक्तता के मामले में आप आहार में क्या खा सकते हैं, तो अनाज पर ध्यान दें। वे भूख को कम करने में मदद करेंगे। चावल शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और दस्त के लिए अच्छा होता है। पतला दलिया बनाने के लिए आपको इसे ढेर सारे पानी और बिना नमक के पकाने की जरूरत है। थोड़ी देर के बाद, जब लक्षण कम हो जाते हैं, तो आप एक प्रकार का अनाज, सूजी और दलिया के साथ आहार में विविधता ला सकते हैं। उन्हें बिना तेल के, पानी में, अर्ध-तरल अवस्था में पकाया जाना चाहिए।
- मसले हुए आलू … विषाक्तता के कुछ दिनों बाद इसे खाने की सलाह दी जाती है। यह पेट के कामकाज में सुधार करने और भूख को दूर करने में मदद करेगा। एक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको तेल के बिना, पानी में पकवान पकाने की जरूरत है। यह हल्का व्यंजन अंगों के कामकाज को बाधित किए बिना अच्छी तरह से संतृप्त होता है।
- Kissel … इसकी चिपचिपी संरचना के कारण, यह पेट और आंतों के कामकाज में सुधार करेगा, श्लेष्म झिल्ली की सूजन और जलन से राहत देगा। पेय पाचन की प्राकृतिक प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करेगा, सूजन से दर्द के लक्षणों को दूर करेगा। इसके अलावा, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। फल, जामुन और दलिया से: आप बिल्कुल किसी भी Kissel पी सकते हैं।
- आमलेट … प्रोटीन का एक अन्य स्रोत। इस व्यंजन को उस अवधि के दौरान पकाना बेहतर है जब लक्षण बहुत परेशान नहीं कर रहे हैं, क्योंकि यह एक भारी भोजन है। आपको बिना मसाले, सब्जियां, दूध डाले बिना उबले हुए आमलेट पकाने की जरूरत है। पकवान को रसीला बनाने के लिए, आपको गोरों को यॉल्क्स से अलग से अच्छी तरह से हरा देना होगा।
- बेरी जेली … मिठाई के प्रेमियों के लिए जहर से बचना मुश्किल है - फिर बेरी जेली बचाव के लिए आती है। यह न केवल आपकी मिठाइयों की प्यास बुझाने में मदद करेगा, बल्कि तृप्ति और मतली से भी राहत दिलाएगा। जेली बनाने के लिए, आप किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं, ताजा या जमे हुए। चीनी या विकल्प नहीं जोड़ना बेहतर है। जिलेटिन के कारण, पकवान अच्छी तरह से पच जाता है और आंत्र समारोह को सामान्य करता है।
- जड़ी बूटी … उपचार प्रभाव को मजबूत करने के लिए, आप व्यंजनों में दूध थीस्ल, कैमोमाइल, अदरक और नद्यपान जड़ जोड़ सकते हैं।
विषाक्तता के मामले में निषिद्ध खाद्य पदार्थ
फूड पॉइजनिंग के बाद के आहार में आवश्यक रूप से ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जिन्हें कुछ समय के लिए छोड़ना होगा। यह महत्वपूर्ण है ताकि एक नए हमले को भड़काने और जितनी जल्दी हो सके ठीक हो सके। यह लंबे समय के लिए नहीं है। प्रतिबंध में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में योगदान करते हैं - यह श्लेष्म झिल्ली को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। आहार को मसालेदार और बहुत नमकीन खाद्य पदार्थों से मुक्त करना आवश्यक है।
विषाक्तता के मामले में आहार की अवधि के लिए, यह निषिद्ध है:
- बेकरी … पके हुए माल से भरे कार्बोहाइड्रेट, पाचन तंत्र को लोड करते हैं, जिससे शरीर में किण्वन होता है, जिससे श्लेष्म झिल्ली को नुकसान होता है। रोटी और अन्य पके हुए सामान खाने से दर्द और सूजन हो सकती है।
- समृद्ध शोरबा और जटिल सूप … आहार में, वसा की मात्रा को सीमित करना महत्वपूर्ण है, इसलिए शोरबा केवल दुबला मांस पर पकाया जाता है। वसा के टूटने पर बड़ी मात्रा में ऊर्जा खर्च होती है, वे पोषक तत्वों के अवशोषण को भी प्रभावित करते हैं और विषाक्तता के लक्षणों को बढ़ाते हैं। जटिल सूप में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, अचार, ओक्रोशका, बोर्स्ट।
- वसायुक्त मछली और मांस, दुबला मांस … उन्हीं कारणों से, आपको अस्थायी रूप से वसायुक्त मछली और मांस का त्याग करना चाहिए। पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान लीन चिकन का उपयोग किया जा सकता है।
- मशरूम … वे नए लक्षणों को भड़का सकते हैं, खासकर अगर विषाक्तता कवक के कारण होती है। मशरूम को किसी भी रूप में खाना मना है।
- सब्जियां … सब्जियां कच्ची या तली हुई न खाएं।
- खट्टे फल और जामुन … उनका उपयोग केवल जूस और कॉम्पोट के रूप में किया जा सकता है, वे ताजा होने चाहिए।
- दुग्ध उत्पाद … कोई भी डेयरी उत्पाद निषिद्ध हैं, क्योंकि वे अत्यधिक किण्वन का कारण बन सकते हैं और अप्रिय लक्षणों को फिर से भड़का सकते हैं।
- मोटे अनाज और फलियां … मोटे अनाज में जौ, मक्का और जौ के दाने शामिल हैं। इन खाद्य पदार्थों को पचाने पर शरीर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है, इसलिए आहार के दौरान इनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- अचार, स्मोक्ड मीट, मैरिनेड … मसालों का उपयोग करने वाले सभी उत्पादों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। इनमें डॉक्टर की सॉसेज वगैरह भी शामिल हैं।
- फास्ट फूड और सुविधा खाद्य पदार्थ … इन खाद्य पदार्थों में कई मसाले, वसा होते हैं, और इन्हें निम्न गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों से भी बनाया जा सकता है।
- सॉस और मसालेदार भोजन … इसमें कोई भी केचप, मेयोनेज़, घर का बना सॉस, सिरका, गर्म मिर्च, सरसों, मसाले, सहिजन आदि शामिल हैं।
- संतृप्त पेय … आहार के दौरान, आपको मजबूत चाय और कॉफी पीने से बचना चाहिए, केंद्रित रस और सोडा, कोको नहीं पीना चाहिए।
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विषाक्तता के लिए आहार मेनू
विषाक्तता के पहले दिन खाना नहीं खाना बेहतर है, लेकिन अधिक तरल पीने के लिए, पेय ठंडा नहीं होना चाहिए। दूसरे दिन, भूख न होने पर खाना शुरू करना आवश्यक नहीं है, लेकिन थोड़ा शोरबा या जेली पीना बेहतर है। जब भूख लगती है, तो आपको भोजन नहीं करना चाहिए, लेकिन आपको दिन में कई बार छोटे हिस्से में खाना चाहिए। हम विषाक्तता के लिए आहार मेनू के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।
वयस्कों के लिए विषाक्तता के दौरान आहार मेनू
विषाक्तता के मामले में सही आहार मेनू का अनुपालन आपको बीमारी से तेजी से ठीक होने और पूरे शरीर के काम में सुधार करने में मदद करेगा।
विषाक्तता के बाद आहार के लिए मेनू विकल्प नंबर 1:
| भोजन | मेन्यू |
| नाश्ता | Kissel और सूजी |
| रात का खाना | दुबला मांस शोरबा, तरल प्यूरी |
| नाश्ता | Kissel |
| रात का खाना | तरल चावल दलिया, जेली |
पेट में जहर के बाद आहार के लिए मेनू नंबर 2:
| भोजन | मेन्यू |
| नाश्ता | चाय या कॉम्पोट, सूजी |
| दोपहर का भोजन | सेब की प्यूरी (बेक्ड सेब का प्रयोग करें) |
| रात का खाना | प्यूरी, दुबला मांस पर शोरबा, जेली |
| नाश्ता | उबला हुआ गाजर का सलाद |
| रात का खाना | सेब की खाद, उबला हुआ मांस |
आंतों की विषाक्तता के बाद आहार के लिए मेनू नंबर 3:
| भोजन | मेन्यू |
| दिन 1-3 | हर 3 घंटे में सेब का कॉम्पोट पिएं |
| दिन 3-5 | चावल या दलिया, उबले हुए मीटबॉल |
| दिन 5-7 | एक प्रकार का अनाज, बाजरा दलिया, उबला हुआ मांस |
| 2 सप्ताह | धीरे-धीरे वेजिटेबल सूप शामिल करें |
| 3 सप्ताह | उबली हुई सब्जियों और पके हुए फलों के साथ अपने भोजन में विविधता लाएं |
| 4 सप्ताह | आहार में दुबली मछली, हल्की मिठाइयाँ शामिल करें |
गर्भवती महिलाओं के लिए जहरीला आहार मेनू:
| भोजन | मेन्यू |
| नाश्ता | Kissel, मसले आलू और उबला हुआ गाजर |
| रात का खाना | सब्जियों से बनी काली चाय, प्यूरी सूप |
| नाश्ता | पकाया हुआ सेब |
| रात का खाना | चावल या बाजरा से बना तरल दलिया, दुबले मांस पर शोरबा |
बच्चों के लिए विषाक्तता के बाद आहार मेनू
एक बच्चे में विषाक्तता के मामले में आहार का और भी अधिक सावधानी से पालन किया जाना चाहिए। छोटे बच्चों में, पाचन तंत्र अभी पूरी तरह से नहीं बना है, इसलिए भोजन को कटा हुआ या मुड़ा हुआ होना चाहिए। भोजन के बड़े टुकड़े श्लेष्म झिल्ली को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे और अधिक लक्षण पैदा करेंगे।
एक बच्चे के लिए विषाक्तता के बाद पहला आहार विकल्प:
| भोजन | मेन्यू |
| नाश्ता | उबला अंडा, दलिया |
| रात का खाना | चिकन शोरबा |
| नाश्ता | उबला हुआ चिकन |
| रात का खाना | मसले हुए आलू और उबली गाजर, केला |
बच्चों के लिए विषाक्तता के बाद दूसरा आहार विकल्प:
| भोजन | मेन्यू |
| नाश्ता | कैमोमाइल के साथ काली चाय |
| रात का खाना | तरल चावल दलिया |
| नाश्ता | पके हुए सेब या केला |
| रात का खाना | उबला हुआ दुबला मांस, एक प्रकार का अनाज दलिया |
विषाक्तता के दौरान आप आहार के साथ क्या खा सकते हैं - वीडियो देखें:
विषाक्तता के लिए आहार - कई दिनों के लिए आहार जो खाद्य विषाक्तता से उबरने में मदद करेगा। इस समय के दौरान, अपने आहार को भरपूर मात्रा में पेय, पशु प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त खाद्य पदार्थों के साथ समाप्त करना और वसा और सीज़निंग से संतृप्त खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना महत्वपूर्ण है। सही आहार के साथ, वसूली आसानी से हो जाएगी और शरीर जल्दी से अपने प्राकृतिक कार्य में वापस आ जाएगा।
