घर पर सफेद गोभी के श्नाइटल बनाने की तस्वीर के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। पाक युक्तियाँ और रहस्य। वीडियो रेसिपी।
क्लासिक स्केनिट्ज़ेल बीफ़, सूअर का मांस या ब्रेड क्रम्ब्स में तला हुआ वील का एक पतला टुकड़ा है। हालांकि, इसे न केवल मांस से तैयार किया जा सकता है। उसी सिद्धांत से, हम गोभी को भूनने का सुझाव देते हैं। किसने सोचा होगा कि गोभी न केवल बोर्स्ट या सलाद में स्वादिष्ट हो सकती है। यह स्वादिष्ट और कुरकुरे स्केनिट्ज़ेल बनाता है। यह एक बजट लेकिन स्वादिष्ट इलाज है। और गोभी के अल्पकालिक गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, पत्तियों में लगभग सभी उपयोगी गुण और विटामिन संरक्षित हैं। इसके अलावा, यह एक परेशानी वाला व्यंजन नहीं है, इसे तैयार करना आसान है, और हर कोई इसे संभाल सकता है। इस लेख में, हम स्वादिष्ट गोभी schnitzel पकाने के लिए TOP-4 व्यंजनों के बारे में जानेंगे।
पाक युक्तियाँ और रहस्य
- नुस्खा के लिए, आप गोभी के युवा सिर और सफेद गोभी की देर से किस्मों के पत्ते, साथ ही फूलगोभी और बीजिंग गोभी का उपयोग कर सकते हैं।
- गोभी के श्नाइटल के लिए, थोड़ी पकी हुई सब्जी उपयुक्त है, जिसमें से एक खस्ता सलाद नहीं निकलेगा।
- स्केनिट्ज़ेल फूलगोभी को आमतौर पर बारीक कटा हुआ और कटा हुआ या श्नाइटल पतले पैनकेक के रूप में तैयार किया जाता है।
- पेकिंग गोभी श्नाइटल को पत्तियों को पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें तुरंत तला जा सकता है, और यदि वांछित है, तो पनीर भरने से भरा हुआ है।
- गोभी से Schnitzel मुख्य मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
- इसके अलावा, पनीर, लहसुन या खट्टा क्रीम सॉस के साथ उपयोग करने के लिए पकवान स्वादिष्ट है।
कुरकुरी ब्रेडिंग में युवा सफेद गोभी से स्केनिट्ज़ेल
गोभी के एक युवा सिर का वजन 500 ग्राम तक गोभी श्नाइटल तैयार करने का एक आसान तरीका। इस तरह के स्लाइस उबला हुआ, रोटी और तेजी से तला हुआ होता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 59 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- युवा सफेद गोभी - 500 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- मक्खन या वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- ब्रेड क्रम्ब्स - 100 ग्राम
कुरकुरी ब्रेडिंग में युवा सफेद गोभी से श्नाइटल पकाना:
- छोटी पत्ता गोभी को धो लें, ऊपर के पत्ते गंदे होने पर हटा दें और 6-8 टुकड़ों में काट लें। केवल एक छोटी सी पट्टी छोड़कर, पूरे स्टंप को काट लें। अगर आप इसे पूरी तरह से काट देंगे, तो टुकड़े अलग हो जाएंगे और पूरे नहीं निकलेंगे।
- एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालें, नमक डालें और उबाल आने दें। फिर इसमें तैयार पत्ता गोभी के टुकड़े डुबोएं और 5 मिनट तक पकाएं.
- एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, गोभी के टुकड़ों को उबलते पानी से सावधानीपूर्वक हटा दें और ठंडा करें।
- चिकन के अंडों को एक बाउल में तोड़ लें, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह फेंटें, चिकना होने तक फेंटें।
- गोभी के स्लाइस को अंडे के द्रव्यमान में डुबोएं और जल्दी से उन्हें एक कटोरी ब्रेड क्रम्ब्स में स्थानांतरित करें।
- गोभी के स्लाइस को इस तरह डुबोएं कि वे सभी तरफ ब्रेडक्रंब से ढक जाएं।
- प्रक्रिया को दोहराएं। गोभी को फिर से अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में अच्छी और घनी ब्रेडिंग के लिए डुबोएं।
- कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, पत्ता गोभी डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- युवा सफेद गोभी schnitzel को खट्टा क्रीम गर्म या ठंडा परोसें।
पनीर भरने के साथ पत्ता गोभी का पत्ता श्नाइटल
पनीर भरने के साथ गोभी के पत्तों से बना स्केनिट्ज़ेल एक असामान्य और मसालेदार व्यंजन है। यदि आप आहार भोजन तैयार करना चाहते हैं, तो पनीर को रचना से हटा दें। फिर यह स्वादिष्ट पाक नुस्खा बच्चे और आहार भोजन के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
अवयव:
- गोभी के पत्ते - 3 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- गेहूं का आटा - ३ बड़े चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
पनीर भरने के साथ गोभी का पत्ता श्नाइटल पकाना:
- गोभी को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। धीरे से इसमें से पत्ते हटा दें और उन्हें उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए ब्लांच करें या माइक्रोवेव में पकाएं। प्रक्रिया भरवां गोभी के लिए गोभी तैयार करने के समान है।
- शीट पर कठोर भाग को रसोई के हथौड़े से काटें या पीटें।
- पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और गोभी के पत्ते पर रख दें। इसे आधा में मोड़ें, फिर से कुछ पनीर फिलिंग डालें, और इसे फिर से आधे में मोड़कर श्नाइटल का आकार दें।
- अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, और तैयार उत्पादों को उनमें डुबोएं।
- गोभी के खाली टुकड़ों को एक कटोरे में मैदा में डालें और कई बार पलट दें ताकि गोभी अच्छी तरह से पक जाए।
- गोभी schnitzel वनस्पति तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में भेजें।
- इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पत्ता गोभी को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
लेज़ोन में गोभी श्नाइटल
कुरकुरी, सुर्ख ब्रेडिंग में गोभी के स्केनिट्ज़ेल एक स्वस्थ और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन है जो तैयार करने में आसान और त्वरित है। यदि वांछित है, तो बर्फ के मौसम में मसाले और जड़ी-बूटियाँ जोड़ें, फिर क्षुधावर्धक एक अतिरिक्त स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा।
अवयव:
- सफेद गोभी - 500 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- पानी - 1 बड़ा चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
एक लेज़ोन में गोभी के श्नाइटल को पकाना:
- पत्तागोभी को ऊपर के लंगों के पत्तों से छीलिये, डंठल काटिये, एक छोटा सा हिस्सा छोड़ दीजिये ताकि पत्ते टूट न जाएं और इसे उबलते नमकीन पानी में डुबो दें।
- गोभी को आधा पकने तक पकाएं। फिर एक कोलंडर में निकालें और पानी निकालने के लिए छोड़ दें। गोभी के सिर को ठंडा करें और पुष्पक्रम में जुदा करें। एक रसोई के हथौड़े से पत्तियों पर घने कलमों को मारो, दो चादरों को एक साथ मोड़ो और एक अंडाकार आकार दें। आप चाहें तो पत्तियों के बीच कोई भी फिलिंग रख सकते हैं: पनीर की छीलन, टमाटर का एक टुकड़ा, मेवे आदि।
- सिंह तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को पानी से फेंट लें।
- मैदा में पत्ता गोभी के पत्ते डालकर कई बार पलट दें। फिर उन्हें एक लेज़ोन में गीला करें और दोनों तरफ से पिसे हुए ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें।
- एक गर्म तवे पर सेंकिटल्स को तेल में डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
लहसुन गोभी schnitzel
युवा गोभी से लहसुन का श्नाइटल विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला। अगर आप विंटर वेरायटी लेते हैं, तो गोभी को 3 मिनट के लिए पहले से उबाल लें। ऐसी डिश किसी भी मौसम में बनाई जा सकती है, और इसे स्वादिष्ट गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
अवयव:
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
- सफेद गोभी - 500 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- लहसुन - 0.5 लौंग
- डिल - कुछ टहनियाँ
- नमक स्वादअनुसार
- पिसे हुए ब्रेड क्रम्ब्स - 50 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच
गोभी से लहसुन का श्नाइटल पकाना:
- पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें, पत्तागोभी के सिर को 4 टुकड़ों में काट लें और स्टंप काट लें।
- गोभी को नमकीन उबलते पानी में डुबोएं और मध्यम नरम होने तक 5 मिनट तक पकाएं।
- गोभी को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में फेंक दें।
- अंडे को हल्का फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। बारीक कटा हुआ सोआ के साथ एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें और मिश्रण करें।
- गोभी के प्रत्येक पत्ते को अंडे के द्रव्यमान में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
- एक कड़ाही में मक्खन गरम करें और पत्तों को दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें।
