घर पर नारियल डेसर्ट की तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। घर पर नारियल के गुच्छे। वीडियो रेसिपी।
हाल के वर्षों में, नारियल के गुच्छे और नारियल का दूध कन्फेक्शनरों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। इन उत्पादों को अक्सर आटा में जोड़ा जाता है, मिठाई भरने के लिए, और केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। नारियल के गुच्छे और दूध कन्फेक्शन को एक सुखद सुगंध और नाजुक संरचना देते हैं। लेकिन इसके अलावा, उत्पाद बहुत पौष्टिक और हीलिंग पदार्थों से भरपूर होते हैं: विटामिन ई, बी और सी, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम और आयरन। यह सामग्री नारियल के साथ डेसर्ट के लिए कोमल और स्वादिष्ट TOP-4 व्यंजनों की पेशकश करती है।
स्टोर में नारियल के गुच्छे कैसे चुनें और घर पर कैसे पकाएं?
नारियल के गुच्छे को दुकानों में तैयार खरीदा जा सकता है या घर पर खुद बनाया जा सकता है। इसकी तैयारी का नुस्खा बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले, पके और ताजे अखरोट लेने के लिए पर्याप्त है। दूध को एक अलग कंटेनर में निकालने के लिए इसमें एक छेद किया जाता है, जिसे मूल स्वाद के लिए पानी के बजाय पके हुए माल में जोड़ा जा सकता है। फिर अखरोट को दो भागों में विभाजित किया जाता है और आंतरिक सामग्री को हटा दिया जाता है। नारियल के गूदे को अच्छी तरह से गूंथ कर सुखाया जाता है और बारीक या मध्यम कद्दूकस से काटा जाता है। तैयार छीलन को थोड़ा और सूखने की जरूरत है। इसके लिए कमरे के तापमान पर 2-3 दिन पर्याप्त हैं।
नारियल के गुच्छे खरीदते समय उसके रंग, पीस और स्वाद पर ध्यान दें। एक महीन पीस लें, और केवल सफेद रंग का। यदि छीलन पीले रंग की है, तो वे ताजा नहीं हैं। छीलन को सूंघें, अगर तेज सुगंध है, तो इसका मतलब है कि यह सार के साथ डाला गया था, जो बहुत अच्छा नहीं है। इसके अलावा, छीलन मीठा (चीनी के साथ), या मीठा नहीं (प्राकृतिक) हो सकता है। मिठाई में चीनी मिलाते समय इस बात का ध्यान रखें।
नारियल के गुच्छे का उपयोग व्यंजनों में एक असामान्य, उज्ज्वल और सुखद स्वाद जोड़ता है। और न केवल पके हुए माल और डेसर्ट, बल्कि कोई अन्य व्यंजन भी। आखिरकार, कई लोग गलती से सोचते हैं कि यह उत्पाद केवल मिठाई के लिए है। हालाँकि, इसे जोड़ने के लिए कई व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, नारियल के गुच्छे के साथ मांस और मछली एक मसालेदार क्रंच प्राप्त करते हैं। इसका उपयोग झींगा तलने, पनीर बॉल्स को रोल करने, भरवां टमाटर और ब्रेड मीट को सजाने के लिए किया जाता है। कोई कम लोकप्रिय नारियल के गुच्छे के साथ दही पेस्ट्री नहीं हैं, जिसे एक आहार व्यंजन कहा जा सकता है जो बच्चों और फिगर का पालन करने वालों के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन इस लेख में, हम नारियल के डेसर्ट पर ध्यान केंद्रित करेंगे और उनकी तैयारी के सभी रहस्यों और युक्तियों का पता लगाएंगे।
नारियल पुडिंग
स्वर्गीय आनंद के लिए नाजुक नारियल का हलवा। यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट है, और यहां तक कि अगर आपने पहले नारियल नहीं खाया है, तो इस मिठाई को आजमाने के बहुत सारे कारण हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 329 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- नारियल का दूध - 200 मिली
- जिलेटिन - 10 ग्राम
- प्राकृतिक दही - १५० ग्राम
- शहद - 25 ग्राम
- नारियल के गुच्छे - 15 ग्राम
नारियल का हलवा खाना बनाना:
- एक सॉस पैन में नारियल का दूध डालें और गरम करें।
- जिलेटिन को दूध में धीरे-धीरे डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। उसी समय, उबाल न लें।
- गर्म दूध में शहद डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
- दूध को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर दही और नारियल डालें।
- सब कुछ हिलाओ और हिस्से के सांचों में डालें।
- मिठाई को कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं और आगे रेफ्रिजरेट करें।
नारियल पाई
नारियल पाई उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके आसानी से और जल्दी से बनाई जाती है। यह सबसे अनुभवहीन गृहिणियों के साथ भी पहली बार निकला।इसी समय, बेकिंग में एक बेजोड़ स्वाद होता है, यह कोमल, हवादार और नम हो जाता है।
अवयव:
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 150 ग्राम
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
- बादाम की पंखुड़ियां - 100 ग्राम
- क्रीम 20% - 200 मिली
- नारियल के गुच्छे - १५० ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट
नारियल पाई खाना पकाने:
- आटा के लिए, केफिर, अंडे, चीनी, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। ऐसे में ध्यान रखें कि सभी खाद्य पदार्थ कमरे के तापमान पर होने चाहिए। अन्यथा, बेकिंग पाउडर किण्वित दूध के वातावरण के साथ ठीक से प्रतिक्रिया नहीं करेगा।
- सांचे को मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें आटा डाल दें।
- नारियल, चीनी और वनीला चीनी को चिकना होने तक मिलाएँ और ऊपर से आटे पर समान रूप से फैलाएँ।
- केक को पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।
- गरम पाई को ओवन से निकालिये और मोल्ड से निकाले बिना, समान रूप से क्रीम डालिये और बादाम की पंखुड़ियों से सजाइये।
- जब केक पूरी तरह से क्रीम सोख ले, तो इसे पैन से निकालें और परोसें।
बाउंटी केक
रिफाइंड नारियल के स्वाद के साथ बाउंटी कोकोनट केक नाज़ुक, हवादार बनता है। यह एक अद्भुत नारियल स्पंज केक है जिसमें सुगंधित चॉकलेट से ढके नारियल के गुच्छे की सबसे नाजुक फिलिंग होती है।
अवयव:
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। बिस्किट के आटे में, 1-2 बड़े चम्मच। नारियल क्रीम में
- नारियल के गुच्छे - बिस्किट के आटे में १०० ग्राम, नारियल क्रीम में १५० ग्राम
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
- क्रीम 35% वसा - 200 मिली
- रम, कॉन्यैक या चाशनी - केक भिगोने के लिए
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
- दूध - 50 मिली
बाउंटी केक की तैयारी:
- बिस्किट के लिए, मैदा के साथ नारियल मिलाएं और हिलाएं।
- गोरों को जर्दी से अलग करें।
- गोरों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वे सफेद न हो जाएं और मात्रा में वृद्धि न हो जाए। फिर उनमें चीनी डालें (0.5 बड़े चम्मच।) और एक हवादार द्रव्यमान तक हरा दें जो गिर नहीं जाएगा।
- चीनी के दूसरे भाग के साथ एक अलग कटोरी में यॉल्क्स को फेंट लें।
- व्हीप्ड यॉल्क्स के साथ नारियल के गुच्छे के साथ आटा मिलाएं, और फिर व्हीप्ड व्हाइट्स डालें। दक्षिणावर्त दिशा में नीचे से ऊपर की ओर गति के साथ एक रंग (मिक्सर नहीं) के साथ सब कुछ हिलाएं।
- तैयार आटा को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर डालें। एक स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं ताकि पूरी बेकिंग शीट ढक जाए और केक को पहले से गरम ओवन में २०० डिग्री सेल्सियस पर ३० मिनट के लिए बेक कर लें।
- तैयार बिस्किट को ओवन से निकालें, ठंडा करें और मोल्ड से निकालें।
- भरने के लिए, क्रीम को कम गति से मिक्सर से फेंटें। जब वे गाढ़ा होने लगे तो चीनी डालें और तेज करें। इन्हें गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। साथ ही, इसे ज़्यादा न करें ताकि वे तेल और पानी में न फेंटें।
- नारियल के गुच्छे को चीनी और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं।
- केक लीजिए। ऐसा करने के लिए, कूल्ड केक को दो भागों में काट लें।
- शराब के साथ पहले क्रस्ट को पानी से आधा पतला करें, और ऊपर से समान रूप से नारियल का भरावन फैलाएं।
- ऊपर से दूसरा क्रस्ट रखें, जो भीग गया हो, और केक को चारों तरफ से गर्म चॉकलेट आइसिंग से ढक दें।
- शीशा तैयार करने के लिए दूध को 80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, चॉकलेट के टुकड़े डालें और तुरंत आंच बंद कर दें। सख्ती से हिलाएं ताकि चॉकलेट नीचे से चिपके नहीं, लेकिन एक सजातीय चॉकलेट द्रव्यमान प्राप्त हो।
- केक को नारियल से सजाएं और 12 घंटे के लिए भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।
राफेलो मिठाई
यदि आपका केक बेक करने का मन नहीं है, तो कुछ स्वादिष्ट कैंडी बनाएं और अपने आप को सबसे नाजुक व्यंजन का इलाज करें। घरेलू उत्पादों का स्वाद और रूप बिल्कुल एक औद्योगिक एनालॉग जैसा है।
अवयव:
- व्हाइट चॉकलेट - 95 ग्राम
- क्रीम 33% वसा - 60 मिली
- मक्खन - 25 ग्राम
- नारियल के गुच्छे - 75 ग्राम
- बादाम - 24 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
राफेलो मिठाई खाना बनाना:
- चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें, क्रीम से ढक दें और स्टोव या पानी के स्नान में भेज दें। भोजन गरम करें, कभी-कभी हिलाते हुए, चिकना होने तक। जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो आंच से उतार लें और मिला लें।
- मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और उसमें 20 ग्राम नारियल, नमक और मक्खन डालें।सभी चीजों को मिलाकर ठंडा होने के लिए रख दें ताकि यह अच्छे से ठंडा हो जाए।
- एक मिक्सर के साथ ठंडा द्रव्यमान को भुरभुरा होने तक फेंटें और वापस ठंड में भेजें।
- फिर मिठाई बनाना शुरू करें। बादाम को पहले से भून कर छील लें।
- एक कटिंग बोर्ड पर 50 ग्राम नारियल डालें और ठंडा द्रव्यमान से, गोल कैंडी बनाने के लिए चम्मच का उपयोग करें, जिसके बीच में बादाम का अखरोट रखें।
- कैंडीज को नारियल के गुच्छे में रखें और अच्छी तरह से रोल करें ताकि वे सभी तरफ से पूरी तरह से सिक जाएँ।
- रैफैलो कैंडी को फ्रिज में स्टोर करें।
