TutKnow.ru पर हेरिंग नामक कई एशियाई फल और इसके समान फल क्रेफ़िश के बारे में अज्ञात के बारे में जानें। उन्हें "सांप फल" भी कहा जाता है। जैसे वे हैं, उपयोगी गुण और कैलोरी सामग्री। हेरिंग को "सलक्का" भी कहा जाता है (लैटिन सालाका ज़लाक्का में, अंग्रेजी सालक में) एक ताड़ का पेड़ है जो उष्ण कटिबंध में तेजी से बढ़ता है, जिसमें पंखदार पत्तियों के साथ कई चड्डी होते हैं, जो कांटों से ढके पेटीओल्स और कुल्हाड़ियों की तरह दिखते हैं। ताड़ का पेड़ अपने आप में छोटा होता है। इसके फल लाल-भूरे रंग के गुच्छों के रूप में फल होते हैं, जिनका विकास पृथ्वी के स्तर के ठीक ऊपर तने के बिल्कुल आधार पर होता है।
कांटेदार हेरिंग का पेड़, यह कैसे बढ़ता है ऐसे फल का नाम इसके बाहरी स्वरूप से आता है, जो आकार में सांप की खाल जैसा दिखने वाला टेढ़ा, कांटेदार और खुरदरा प्रकोप होता है। और फल का आकार छोटे बल्बों जैसा दिखता है। फल की मुख्य संरचना में गूदा एक बेज-पीले मीठे द्रव्यमान के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, स्वाद में विशिष्ट और सुगंधित सुखद गंध के साथ, जो कुछ हद तक स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है।
इस मिठाई की मातृभूमि दक्षिण-पूर्व एशिया है: थाईलैंड, इंडोनेशिया, मलेशिया। अन्य देशों में, बाल्टिक हेरिंग कम आम है। यह भी नोट किया गया कि इस तरह के फलों की सबसे स्वादिष्ट किस्मों का अधिग्रहण उन फलों को प्राप्त करके प्राप्त किया जा सकता है जो जावा में योग्याकार्ता के स्थान के साथ-साथ बाली में उगाए गए थे।
सांप का फल कैसे खाएं - क्रेफ़िश या हेरिंग
क्रेफ़िश, फोटो TutKnow.ru तो आप जानते हैं, हेरिंग के समान एक और फल, जिसे "क्रेफ़िश" कहा जाता है, की भी खेती की जाती है। दो फल बहुत समान हैं, और बहुत से लोग मानते हैं कि हेरिंग के लिए रैकम सिर्फ थाई नाम है। क्रेफ़िश, हेरिंग के विपरीत, लाल रंग की होती है, और इसका स्वाद अधिक केंद्रित होता है, इसलिए अधिक लम्बे फल खरीदना बेहतर होता है।
ताड़ के पेड़ के आधार पर इस फल की वृद्धि की ख़ासियत और इसमें कई छोटे कांटों की उपस्थिति के कारण, इसकी सफाई के लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है। अन्यथा, सफाई प्रक्रिया के दौरान, आप अपने हाथों को सुइयों से काटने की प्रक्रिया में कई छोटे घावों का सामना कर सकते हैं।
छिलके वाली क्रेफ़िश, फोटो TutKnow.ru लेकिन डरने की कोई बात नहीं है, इसे तोड़ने के लिए अपनी उंगली (नाखून) से फल की सांप की त्वचा को धीरे से दबाने के लिए पर्याप्त है (ऊपर से ऐसा करना बेहतर है, वहाँ है वहां खालीपन)। फिर त्वचा को छीलना जारी रखें, यह मांस को पूरी तरह से छोड़ देता है। इससे पहले कि आप गूदा खाएं, सावधान रहें - एक बड़ी भूरी और सख्त हड्डी है, जिसे आपको खाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। मैं हेरिंग को आधा काटता था, फिर हड्डी निकालकर सब कुछ अपने मुंह में डाल लेता था। वैसे, कभी-कभी बिना हड्डी के टुकड़े होते थे।
खुली क्रेफ़िश, हड्डी, फोटो TutKnow.ru सालक्का के स्वाद गुण चयनित पौधे की विविधता पर काफी हद तक निर्भर करते हैं। इसके अलावा, उनमें से कुछ में एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जो अखरोट के स्वाद की याद दिलाता है। अन्य लोग चेरी के स्वाद का दावा करते हैं, साथ ही संवेदनाएं स्ट्रॉबेरी या आंवले की याद दिलाती हैं। दूसरों ने केले और अनानास के स्वाद के साथ किस्मों को भी देखा है। फलों की किस्में भी हैं जो स्वाद में उनके समान वेलेरियन, साथ ही साथ कोरवालोल की याद ताजा करती हैं। यदि फल अपने विकास के प्रारंभिक चरण में एक अपरिपक्व रूप में तोड़ दिया गया था, तो इसमें कड़वा और खट्टा स्वाद होता है, जो एक साथ चयनित पौधे की विविधता के आधार पर विकसित होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हेरिंग किस्म न केवल स्वाद, बल्कि इसके बाहरी रूप को भी प्रभावित करती है।नतीजतन, फल का आकार गोल से बादाम के आकार में भिन्न हो सकता है। हालांकि, सभी फलों, ग्रेड की परवाह किए बिना, एक ही भूरे रंग के होते हैं। फल के गूदे को एक या एक से अधिक खंडों द्वारा दर्शाया जाता है, जो बेज रंग के करीब रंग में अलग-अलग तीव्रता के होते हैं, जो कि उपयोग की जाने वाली फलों की किस्मों के आधार पर भी विकसित होता है।
एशियाई हेरिंग फल के बारे में रोचक तथ्य
इस तरह के एक फल का नाम उसकी उपस्थिति के आधार पर बनाया गया था, जो एक सांप के पैमाने जैसा दिखता है, जिसे अंग्रेजी से अनुवादित किया गया और "सांप फल" के रूप में जाना जाने लगा। यह ध्यान देने योग्य है कि बाल्टिक हेरिंग दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे स्वादिष्ट और आम विदेशी फलों के शीर्ष में प्रवेश करने में कामयाब रहा। उनके पास खुद एक कसैला स्वाद है। इसके अलावा, हेरिंग का एक विशिष्ट स्वाद होता है, जिसने कुछ के लिए इसे सभी मौजूदा फलों में सबसे स्वादिष्ट बनाना संभव बना दिया, और दूसरों के लिए इसे एक अजीब स्वाद के साथ एक फल के रूप में प्रस्तुत किया गया, जो किसी न किसी तरह से, इससे परिचित होने के अवसर के लिए कम से कम एक बार प्रयास करने लायक है।
मुझे सांप का फल बहुत अच्छा लगा, लेकिन आप ज्यादा मत खाओ, क्योंकि तब यह आपके मुंह में थोड़ा सा चुभने लगता है, जैसे अनानास के बाद।
सालक रोस्टर
हेरिंग की कैलोरी सामग्री
लगभग 82 किलो कैलोरी है। इसकी संरचना इस तरह के घटकों द्वारा दर्शायी जाती है:
- प्रोटीन - 0.2 ग्राम
- वसा - 0.4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 21, 3 ग्राम
हेरिंग के उपयोगी गुण
हेरिंग हेरिंग में ही इसकी संरचना में टैनिन होता है, जो एक एजेंट के रूप में कार्य करता है जो शरीर से विषाक्त और अन्य हानिकारक पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है, और यह एक कसैले, हेमोस्टेटिक प्रभाव होने में भी सक्षम है, हर चीज के अलावा, एंटीडायरेहियल और रक्तस्रावरोधी गुण। साथ ही, इस तरह के फल का उपयोग प्रतिरक्षा के गठन और सुधार पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
हेरिंग को कच्चा ही खाना चाहिए, लेकिन इसे उबालकर या सुखाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कच्चे फल, उनके निहित खट्टे और कसैले स्वाद के कारण, एक अचार में सबसे अच्छा वृद्ध होते हैं। इस तथ्य के कारण कि ऐसे पौधे के फलों में उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है, उनका उपयोग उनकी मात्रा तक सीमित नहीं है। और इसके विशेष गुणों के लिए धन्यवाद, यह दैनिक उपयोग की जाने वाली मिठाई के साथ-साथ मुख्य भोजन के बीच उपयोग के लिए पूरी तरह उपयुक्त हो सकता है। यह आपको अपनी भूख को संतुष्ट करने और साथ ही साथ अपने शरीर को शुद्ध करने के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देता है।
चोट
इसी समय, इस तरह के फल के उपयोग की सभी अवधियों में, शरीर पर नकारात्मक प्रभाव के कोई मामले नहीं थे। लेकिन किसी भी अन्य फल की तरह, इसे बहुत अधिक मात्रा में खाने की सलाह नहीं दी जाती है, सब कुछ कम मात्रा में होना चाहिए।
