कई गृहिणियां "मिमोसा" जैसे सलाद के बारे में भूल गई हैं, क्योंकि पाक की दुनिया में, ऐपेटाइज़र बहुत अधिक दिलचस्प हैं। हालांकि, अगर इस व्यंजन को रोल के रूप में पूरी तरह से नई छवि दी जाती है, तो यह फिर से उत्सव की मेज की मुख्य सजावट बन जाएगी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सिद्धांत रूप में, मिमोसा सलाद के लिए नुस्खा काफी सामान्य है, और लगभग हर गृहिणी को पता है। इसका मुख्य घटक डिब्बाबंद मछली जैसे सॉरी, पिंक सैल्मन, सार्डिन, हेरिंग, मैकेरल, टूना आदि है। पकवान के अन्य स्टेपल उबले हुए गाजर, कड़ी उबले अंडे, कच्चे प्याज और हार्ड पनीर हैं। उबले हुए आलू, ताजे सेब और हरे प्याज को पूरक के रूप में जोड़ा जा सकता है। इस सलाद का उपयोग वे लोग भी करते हैं जो डाइट पर हैं।
हालांकि, इसकी तैयारी में सहजता के बावजूद, एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, ऐसे रहस्य हैं जो कई वर्षों के अभ्यास से सामने आए हैं:
- सबसे पहले, यह मेयोनेज़ है। स्वाभाविक रूप से, इसे स्वयं पकाना बेहतर है। लेकिन खरीदने के लिए एक जगह है, लेकिन फिर आपको एक मोटी उच्च कैलोरी मेयोनेज़ का विकल्प चुनना चाहिए। क्योंकि, आहार मेयोनेज़, जो आज इतना लोकप्रिय है, सलाद के असली स्वाद को खराब कर देगा।
- दूसरे, परतों का प्रत्यावर्तन। लेकिन चूंकि हमारे सलाद को रोल से सजाया गया है, आप यहां प्रयोग कर सकते हैं, जबकि मछली हमेशा रोल के बीच में होनी चाहिए।
- तीसरा, मिमोसा सलाद हल्का, नाजुक और नाजुक स्वाद तभी प्राप्त करता है जब आप उत्पादों (प्याज और मछली को छोड़कर) को विशेष रूप से महीन या मध्यम कद्दूकस पर पीसते हैं। यह सलाद के स्वाद और भिगोने की गति को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है।
- चौथा, पकवान को सजाने के लिए मत भूलना, उसका नाम याद रखें। मिमोसा एक गर्म, सुंदर वसंत का एक नाजुक, सूक्ष्म संकेत है। इसलिए, जर्दी और कटा हुआ हरा प्याज, या डिल के पीलेपन के साथ शीर्ष परत को छाया करना आवश्यक है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 183 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- खाना पकाने का समय - २० मिनट और खाना पकाने और ठंडा करने के लिए अतिरिक्त समय
अवयव:
- डिब्बाबंद मैकेरल - 1 कैन
- गाजर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- हरा प्याज - 4 टहनी
- अंडे - 4 पीसी।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम
- नमक स्वादानुसार (गाजर पकाने के लिए)
कुकिंग सलाद "मिमोसा" रोल
1. कड़े उबले अंडे उबालें। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी में डुबोएं, उन्हें स्टोव पर रखें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर ठंडा करें, छीलें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें।
2. अब एक बांस की चटाई तैयार करें और उसे क्लिंग फिल्म से लपेट दें। भोजन की परतें परत करें, लेकिन केवल उल्टे क्रम में। पहली परत में बारीक कद्दूकस किए हुए अंडे का सफेद भाग फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ इसे चिकना करना आवश्यक नहीं है।
3. फिर बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर की एक परत लगाएं, मेयोनेज़ के साथ छिड़के और चम्मच से पूरी सतह पर फैलाएं।
4. अगली परत उबली हुई गाजर है। इसे पहले नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए जब तक कि अच्छी तरह से पकाया और ठंडा न हो जाए, इसलिए मैं इसे पहले से करने की सलाह देता हूं। तो, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और पनीर पर एक समान परत में डाल दें। इसके ऊपर मेयोनीज डालकर पूरे क्षेत्र में फैलाएं।
5. प्याज को छीलकर धो लें, आधा छल्ले में काट लें और गाजर के ऊपर फैलाएं।
6. हरे प्याज को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें और फिर रख दें। वहीं, सलाद को सजाने के लिए एक पंख छोड़ दें।
7. डिब्बाबंद मछली को जार से निकालें, इसे मध्यम टुकड़ों में थोड़ा याद रखें और सलाद क्षेत्र के बीच में रखें।
8. सभी उत्पाद तैयार हैं, यह केवल मिमोसा सलाद को रोल में रोल करने के लिए रहता है।ऐसा करने के लिए, सलाद के किनारों को एक दूसरे की ओर उठाने के लिए एक चटाई (बांस गलीचा) का उपयोग करें और उन्हें एक के ऊपर एक रखें। रोल को क्लिंग फिल्म से लपेटें जो कि गलीचे के चारों ओर लपेटी गई थी और सभी परतों को भिगोने के लिए इसे लगभग 1 घंटे के लिए लेटने के लिए छोड़ दें।
9. फिर सलाद को खोलकर एक डिश पर रखें और कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।
मिमोसा सलाद बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें:
