सभी गृहिणियों को पता है कि एक पकवान, विशेष रूप से एक उत्सव, स्वादिष्ट होने के अलावा, यह भी सुंदर होना चाहिए। इसलिए यह जानना जरूरी है कि इसे कैसे और कैसे सजाया और सजाया जा सकता है। एक मास्टर क्लास "आलू से गुलाब" प्रस्तुत करना।
विषय:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ऐसे गुलाब आप आलू से ही नहीं बना सकते हैं। इन्हें सफेद शलजम, चुकंदर या गाजर से भी बनाया जा सकता है। साथ ही चुकंदर के रस से रंगे हुए आलू से लाल गुलाब भी बनाए जाते हैं। पुरानी सब्जियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, युवा कंदों से रोसेट बहुत नाजुक हो सकते हैं। हालाँकि, यदि आप अभ्यास करते हैं और इसकी आदत डाल लेते हैं, तो आप इन्हें किसी भी सब्जी से बना सकते हैं। गुलाब को हीट-ट्रीट करने के कई तरीके हैं: डीप-फ्राइड, ओवन में या माइक्रोवेव में बेक किया हुआ। उनका स्वाद चुने हुए खाना पकाने की विधि पर निर्भर करेगा। उदाहरण के लिए, गहरे तले हुए, वे बहुत तले हुए होंगे, वे स्वादिष्ट होंगे, लेकिन एक ही समय में अधिक उच्च कैलोरी। माइक्रोवेव ओवन में, रोसेट के आकार के चिप्स निकलेंगे, और ओवन में - पके हुए आलू की तरह। कौन सा तरीका बेहतर है यह आप पर निर्भर है।
ऐसे गुलाबों से आप किसी भी व्यंजन को सलाद से लेकर मांस और सब्जियों के व्यंजनों को सजा सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह की सजावट मेहमानों को खुश करेगी और मेज पर एक जादुई असामान्य वातावरण बनाएगी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 87 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- आलू - 1 पीसी।
- नमक - 1/5 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
- लकड़ी के कटार - लगभग 20 पीसी।
आलू से गुलाब बनाना
1. आलू छीलें, हालांकि आप इसे त्वचा से छोड़ सकते हैं, फिर गुलाब किनारे के साथ होंगे, कैसे आगे बढ़ना है, अपने आप को चुनें। फिर कंदों को पतले स्लाइस में काट लें, पतले बेहतर, आदर्श रूप से 1.5 मिमी। ऐसा करने के लिए, आप एक सब्जी तकलीफ का उपयोग कर सकते हैं। साथ ही आयताकार चौकोर छड़ें भी बना लें, प्रत्येक 1-1। वे एक एक गुलाब के लिथे कलियों के समान काम करेंगे।
2. आलू के स्लाइस को एक कटोरे में रखें, नमक डालें और पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च डालें।
3. नमक और मसाले समान रूप से वितरित करने के लिए आलू को हिलाएं।
4. अब गुलाब बनाना शुरू करें। एक आलू स्टिक "बड" लें और उसके चारों ओर आलू की दो पंखुड़ियां लपेटें, जो टूथपिक्स से फिक्स हो जाएंगी। फिर कुछ और पंखुड़ियाँ डालें, और उन्हें फिर से टूथपिक्स से ठीक करें। आलू की पंखुड़ियों की संख्या असीमित हो सकती है, मुख्य बात यह है कि गुलाब सामंजस्यपूर्ण दिखता है।
5. तैयार गुलाबों को किसी भी तरह से बेक कर लें. डीप फ्राई - रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल गर्म करें और उसमें गुलाबों को बारी-बारी से 3-4 मिनट के लिए डुबोएं। ओवन (माइक्रोवेव) में - गुलाबों को बेकिंग शीट (प्लेट) पर रखें और उपकरण को भेजें। ओवन में, वे १५-२० मिनट में, माइक्रोवेव ओवन में - ७ में पक जाएंगे। धीरे से तैयार गुलाबों से टूथपिक्स हटा दें और उनके साथ पकवान को सजाएं।
और यहाँ आलू से गुलाब बनाने की वीडियो रेसिपी है:
