चेरी के साथ अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए जल्दी करो! वह, पहले निगल की तरह, दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर दिखाई देती है। बहुत से लोगों को इस बात का अंदाजा भी नहीं होता कि इस खूबसूरत बेरी में कितने स्वास्थ्य लाभ हैं। उसके बारे में सब कुछ जानने का समय आ गया है!
रोपण चेरी: नियम और विशेषताएं
यदि आपके पास अभी भी अपने खूबसूरत बगीचे में चेरी नहीं है, तो उन्हें अवश्य लगाएं! फूलों की सुगन्धित सुगंध के अलावा, बाद में आप सुगंधित चेरी का भरपूर आनंद लेंगे, जो स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं। चूंकि यह सबसे पहले खिलने और फल देने वालों में से एक है, इसलिए इसे एक उज्ज्वल स्थान पर लगाएं। मिट्टी दलदली या नमी से अधिक संतृप्त नहीं होनी चाहिए।
रोपण छेद गहरा बनाया जाता है - लगभग 70x70 और 60 सेमी। पेड़ों के बीच की दूरी कम से कम 3 मीटर है। गड्ढे में एक बाल्टी रेत, कुछ लकड़ी की राख, पीट की एक बाल्टी, मिट्टी और कोई भी जैविक खाद मिलाएं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि चेरी बढ़े और सामान्य रूप से फल दें।
रोपण के बाद मिट्टी को अच्छी तरह से संकुचित करें, खाद या सूखी घास से ढक दें। अच्छे के लिए, राख, घोल के रूप में शीर्ष ड्रेसिंग के साथ खिलाएं। यह फूल आने से पहले, मई में और कटाई के बाद किया जाना चाहिए (पुराने पेड़ों को 3-4 बार निषेचित किया जाता है)। सूखी, कमजोर, अंदर की ओर इशारा करने वाली शाखाओं को हटाते हुए, इसे सालाना चुभाना याद रखें। बगीचे की पिच के साथ छंटनी वाली जगह का इलाज करें।
चेरी प्रूनिंग वीडियो:
चेरी की किस्में
मीठी चेरी की 40 किस्में रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल हैं। इनमें से सबसे बड़े हैं Iput, Tyutchevka (6-12 g), और सबसे छोटे Ovstuzhenka, Chermashnaya, Fatezh (4 g तक) हैं।
पकने की शर्तें
- अर्ली: वालेरी चकालोव, दागेस्तान अर्ली, डागेस्टंका, एरियाडना, गोर्यंका, डेसर्टनाया, डाना, ब्यूटी ऑफ क्यूबन, कोकेशियान, इपुट, क्रास्नाया गोर्का, ओवस्टुझेंका, क्रास्नोडार अर्ली, रेडिट्सा, पोक्रोवस्काया मेमोरी, रुबिन निकितिना, सिम्फनी, सदको, यारोस्लावना …
- मध्यम: गैस्टिनेट्स, कोरवात्स्की का पसंदीदा, बेरेकेट, मखमली, ओर्लोव्स्काया और शुरुआती गुलाबी, रियाज़ान का उपहार, तेरेमोशका, कविता, युज़्नाया, रेचिट्स।
- देर से: ब्रायनोचका, स्कारलेट, वेदा, अन्नुष्का, ब्रांस्क गुलाबी, डायबेरा ब्लैक, गोलुबुश्का, एटोक ब्यूटी, ओड्रिंका, लेजिंका, फ्रांसिस, रेवना, फ्रेंच ब्लैक, टुटेचेवका।
स्व-उर्वरता
- आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ: डेसर्टनाया, दाना, रेवना, गैस्टिनेट्स, रुबिनोवाया निकितिना, ओवस्टुज़ेन्का, इपुट।
- स्व-बांझ: वेद, रेडित्सा, क्रास्नाया गोरका, रेचिट्स, सेवर्नया, चेर्मश्नाया, टुटेचेवका, सिम्फनी, फतेज़, तेरेमोशका।
स्वाद गुण
- मीठी और खट्टी किस्में: फतेह।
- मीठा: इपुट, ब्रांस्काया पिंक, चर्मश्नाया, रेडिट्सा, ओवस्टुज़ेन्का, रेवना।
प्रारंभिक परिपक्वता
- उच्च (टीकाकरण के बाद तीसरे या चौथे वर्ष में फलने में आना): ओवस्टुज़ेन्का, ब्रांस्क गुलाबी।
- औसत (४-५ साल के लिए): टुटचेवका, रेवना, इपुट।
- निम्न (5-6 वर्ष): फ़तेज़, रेडिट्सा।
चेरी की किस्मों के बारे में वीडियो:
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चेरी रचना: विटामिन और कैलोरी
फल के लाभ पेक्टिन, एसिड की उपस्थिति के कारण होते हैं जिनमें मैलिक एसिड की प्रबलता होती है। डार्क चेरी में कैरोटीनॉयड और एंथोसायनिन के समूह से बहुत सारे रंग होते हैं। खनिज संरचना में पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम की उपस्थिति का प्रतिनिधित्व किया जाता है; ट्रेस तत्वों में फ्लोरीन, आयोडीन, सिलिकॉन, क्रोमियम, कोबाल्ट, निकल, तांबा, जस्ता, मैंगनीज मौजूद हैं। बड़ी मात्रा में विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड), नियासिन (निकोटिनिक एसिड), प्रोविटामिन ए, कैरोटीन, विटामिन बी 1, बी 2, कौमारिन।
चेरी की कैलोरी सामग्री
प्रति 100 ग्राम उत्पाद - 50 किलो कैलोरी:
- प्रोटीन - 1, 1 ग्राम
- वसा - 0.4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 11.5 ग्राम
चेरी के उपयोगी गुण
मीठी चेरी हर घर की पसंदीदा डिश बन गई है। यह न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि हमारे लिए भी उपयोगी है, इससे मदद मिलती है:
- उच्च रक्तचाप - पी-सक्रिय यौगिकों की उच्च सामग्री के कारण रक्तचाप को सामान्य करता है, इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों के लाभ के लिए रोजाना मुट्ठी भर गहरे लाल रंग की चेरी का सेवन करना चाहिए;
- गुर्दे और यकृत के रोग - गतिविधि को सामान्य करता है;
- गठिया, गठिया, गाउट - चेरी की सेवा से दर्द को आसानी से सहन करने में मदद मिलेगी। शरीर के लिए विशाल लाभकारी गुण केंद्रित चेरी का रस (दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच। एल);
- एनीमिया - लोहे और अन्य उपयोगी खनिजों के साथ संतृप्त;
- स्पास्टिक कोलाइटिस, आंतों की प्रायश्चित, कब्ज और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोग। कॉम्पोट और जूस पाचन में लाभ लाते हैं;
- पेट का अल्सर और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ। कार्बनिक अम्लों में उच्च खाद्य पदार्थ शरीर के लिए हानिकारक होते हैं, जिससे नाराज़गी होती है, जिसे चेरी के बारे में नहीं कहा जा सकता है;
- तंत्रिका तंत्र विकार (तनाव, अवसाद, अनिद्रा)।
चेरी के गूदे में विटामिन बी1 और बी2 होते हैं, जो नाखूनों, बालों और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, प्रोविटामिन ए हड्डियों (ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम) और दांतों को मजबूत करता है, और यह प्रोविटामिन दृष्टि के लिए बहुत फायदेमंद है।
यदि आप अचानक सर्दी से बीमार हो जाते हैं, तो आपको चेरी खाने की भी आवश्यकता है, क्योंकि इसमें एस्कॉर्बिक एसिड की प्रचुरता होती है, जो रक्त वाहिकाओं और हृदय को मजबूत करती है और वायरस से बचाती है। अगर आपके शरीर में टोन की कमी है, तो फिर से चेरी को डाइट में शामिल करें। वे Coumarins में समृद्ध हैं और उनकी सामग्री में अनार, रास्पबेरी और लाल करंट के बाद दूसरे स्थान पर हैं। संक्षेप में, एक स्फूर्तिदायक उत्पाद! सुंदर महिलाओं को विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों की तैयारी में इन जामुनों का अधिक बार उपयोग करना नहीं भूलना चाहिए, उदाहरण के लिए, पढ़ें: "चेहरे की त्वचा के लिए चेरी से मास्क।"
एलर्जी के लिए: केवल सफेद जामुन होते हैं।
गर्भावस्था के दौरान:
कई गर्भवती माताएँ बड़ी मात्रा में उस पर दावत देना पसंद करती हैं, लेकिन यह पूरी तरह से सही नहीं है। गर्भावस्था के दौरान भोजन में माप का पालन करना महत्वपूर्ण है। यदि आपको एलर्जी, contraindications (नुकसान के रास्ते में पढ़ें) नहीं है, तो गर्भावस्था के दौरान खाए जाने वाले चेरी की कुल मात्रा प्रति दिन 0.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
वीडियो: सर्दियों के लिए चेरी, भंडारण और कटाई के लाभ
चेरी पर स्लिमिंग
आइए मोनो-डाइट के खतरों के बारे में बात न करें, जब आपको केवल एक चेरी खाने की ज़रूरत होती है, अन्य खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री में खुद को सीमित करना। दोपहर के भोजन या रात के खाने से पहले कुछ चेरी खाने के वास्तविक स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं (लेकिन बाद में नहीं)। इसमें कम कैलोरी सामग्री होती है, जिसका अर्थ है कि यह अतिरिक्त वजन की उपस्थिति का खतरा नहीं है। तो आप पाचन में सुधार करेंगे, अपने शरीर को अनावश्यक कैलोरी से अधिभारित न करें, जल्दी से भरें और अपना वजन कम करें।
पढ़ें: "चेरी डाइट"।
चेरी भंडारण
आप चेरी को फ्रीज करके या सुखाकर पूरे साल के लिए बचा सकते हैं। सुखाने के लिए, आप 2-8 मिनट के लिए गर्म पानी में ब्लांच कर सकते हैं, फिर ठंडे पानी से ठंडा करके छलनी पर रख सकते हैं। फिर ओवन में 60 डिग्री पर सुखाएं। जैसे ही यह थोड़ा सूख जाए, तापमान को 80-85 डिग्री तक बढ़ा दें और पूरी तरह सूखने तक पकड़ें।
जार में भंडारण के अनुयायियों के लिए, आप निम्न कार्य कर सकते हैं: सूखे कांच के जार के तल पर चेरी की साफ और सूखी पत्तियां डालें, फिर फलों को एक पंक्ति में रखें, उन्हें पत्तियों से ढक दें, और इसलिए वैकल्पिक परतें। आपको इसे रोल करने की आवश्यकता नहीं है, इसे नायलॉन के ढक्कन से कसकर बंद कर दें और इसे ठंडी सूखी जगह पर रख दें। अक्टूबर-नवंबर तक संग्रहीत।
बीज और पत्तियों को जमने के लिए हटा दें। छिलके वाली चेरी को एक बेकिंग शीट पर एक परत में रखें, फ्रीज करें और एक कंटेनर में रखें। इस तरह आप आकार और स्वाद को 8 महीने तक बरकरार रख सकते हैं।
अगर आप इसे ताजा इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो उससे पहले पानी से अच्छी तरह धो लें। आखिरकार, बहुत सारे हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं जो छिड़काव के दौरान कीटों से प्राप्त हुए हैं। अपने आप को कीटनाशकों से मुक्त करने के लिए, साधारण बहते पानी में नमक (1 छोटा चम्मच) मिलाएं और चेरी को 1 घंटे के लिए वहां रख दें।
लार्वा की जांच करें - बस कुछ टुकड़ों को अलग कर दें। एक बार धोने के बाद, 2-3 घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें (कम उपयोगी गुण रहेंगे)।बिना धुले चेरी को अधिकतम 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
सही चेरी कैसे चुनें
- यदि आपको चेरी खरीदनी है, तो कटिंग पर ध्यान दें - हरे रंग को आदर्श माना जाता है। यदि पूंछ पीली है, तो यह अधिक पका हुआ है।
- जून-जुलाई (उच्च मौसम) में खरीदें: शरीर के लिए अच्छा और बजट के लिए किफायती दोनों।
- त्वचा पर छोटे कट, डेंट, मुलायम धब्बे नहीं होने चाहिए - इस तरह वे तेजी से सड़ते हैं और हानिकारक पदार्थ (गुण) जमा करते हैं। अच्छी चेरी सूखी, घनी, चमकदार। सूँघने में संकोच न करें - बासी किण्वन की गंध देता है।
- रंग सीधे पोषक तत्वों की उपलब्धता को प्रभावित करता है। यह जितना गहरा हो, उतना अच्छा है।
- यह समझने के लिए कि यह एक गुणवत्ता वाला उत्पाद है या नहीं, विक्रेता से "विशेषज्ञ निष्कर्ष" फ़ॉर्म के लिए पूछें। यह एक दिन के लिए उत्पादों की गुणवत्ता की जांच करने के बाद जारी किया जाता है। "परिणाम" कॉलम देखें - इसे "अच्छी गुणवत्ता" कहना चाहिए।
चेरी नुकसान और contraindications
मीठी चेरी में कुछ मतभेद होते हैं: बड़ी मात्रा में यह चिपकने वाली बीमारी (आंतों की रुकावट), साथ ही साथ मधुमेह वाले लोगों को नुकसान पहुँचाती है। आप खाने के तुरंत बाद चेरी नहीं खा सकते: खाने के बाद कम से कम 30 मिनट बीतने चाहिए।
आप कितनी चेरी खा सकते हैं?
इस तथ्य के बावजूद कि चेरी स्वस्थ हैं और कैलोरी की मात्रा कम है, यह किलोग्राम में खाने लायक नहीं है। थोड़ा-थोड़ा करके सेवन करें, एक बार में 300 ग्राम से ज्यादा नहीं। सूजन को रोकने के लिए मुट्ठी भर निगले बिना शांति से खाएं।
बॉन एपेतीत! अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!
