और जैसे ही सर्दियों के लिए बैंगन काटा नहीं जाता है। ऐसा लगता है कि कई प्रकार के संरक्षण का आविष्कार पहले ही हो चुका है। लेकिन हाल ही में मेयोनेज़ के साथ फैशनेबल तैयारियां हुई हैं। आइए सर्दियों के लिए उसके साथ बैंगन पकाएं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गर्मियां समाप्त हो गई हैं, और पहले से ही सभी पेंट्री सर्दियों के लिए सभी प्रकार की तैयारियों के साथ जार से भरे हुए हैं। लेकिन गर्मियों का अंत फलों और सब्जियों की एक और लहर है। अगस्त और सितंबर प्लम, सेब, नाशपाती, बैंगन और बहुत कुछ में समृद्ध हैं। और इस तथ्य के बावजूद कि पहले से ही बहुत सारे संरक्षण हैं, लेकिन परिचारिकाएं अपनी आपूर्ति की भरपाई करते हुए अधिक जार बंद और बंद करने का प्रबंधन करती हैं। आज हम बैंगन को मेयोनेज़ में संरक्षित करेंगे। इस टुकड़े का स्वाद मशरूम के समान ही है। इसलिए, यह मशरूम व्यंजनों के प्रशंसकों के स्वाद के लिए बहुत अच्छा होगा। हालांकि कोई भी व्यक्ति, इस खाली के एक जार की कोशिश करने के बाद, इस तरह के संरक्षण को सालाना तैयार करेगा।
इस कैनिंग को तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। मैं ध्यान देता हूं कि इस तथ्य के बावजूद कि बैंगन की कैलोरी सामग्री कम है, मेयोनेज़ के साथ मिलकर, यह आंकड़ा बहुत बढ़ जाता है। इसलिए, जो लोग आंकड़े का पालन करते हैं, उनके लिए आहार से घुमा को बाहर करना बेहतर होता है। लेकिन इस व्यंजन का एक प्लस है: यह पूरी तरह से संतृप्त है, खासकर यदि आप रोटी पर क्षुधावर्धक डालते हैं। नुस्खा के लिए पूरे और सड़े हुए फल खरीदने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा सीलबंद बैंगन खराब सब्जियों की कड़वाहट प्राप्त करेंगे। कुल मिलाकर, अपने गुल्लक को अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजनों से भरें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 139 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 500 मिली. का 1 कैन
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- मेयोनेज़ - 200 मिली
- टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन - 3-4 लौंग
- नमक - 1 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ बैंगन पकाने की विधि:
1. बैंगन को धो लें, पूंछ को हटा दें और लगभग 1 सेमी के क्यूब्स में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को नमक के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि कड़वाहट फल से निकल जाए। फिर नीले वाले को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें। सभी नमी को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।
2. प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, बैंगन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. दूसरे पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
5. एक बड़ी कड़ाही में बैंगन और प्याज़ को मिला लें।
6. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। छिली हुई लहसुन की कलियों को प्रेस से गुजारें, मिलाएँ और ५ मिनट तक पकाएँ।
7. सिरका डालें और फिर से हिलाएं।
8. आंच बंद कर दें और मेयोनेज़ डालें। फिर से अच्छी तरह हिलाएं। इस समय तक, सोडा के डिब्बे धो लें, भाप के ऊपर जीवाणुरहित करें और गर्म नाश्ते को गर्म डिब्बे में डाल दें। बाँझ टोपी के साथ तुरंत सील करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। जार को ठंडा होने के बाद ठंडी जगह पर रख दें।
सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ बैंगन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
