आइए बिना किसी तामझाम के सबसे सरल पेस्ट्री तैयार करें - साधारण भाग वाले कपकेक। आटा सचमुच 15 मिनट में गूंध जाता है, और उत्पाद अभी भी उसी मात्रा में बेक किया जाता है। सरल, तेज, आसान, स्वादिष्ट … आपको और क्या चाहिए?
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बहुत से लोग पहले से जानते हैं कि अप्रत्याशित मेहमानों से बदतर कुछ भी नहीं है! आमतौर पर दोस्त तब आते हैं जब आप उनसे बिल्कुल उम्मीद नहीं कर रहे होते हैं और उस वक्त जब फ्रिज में कुछ भी नहीं होता है। हम अपने साथियों को तले हुए अंडे नहीं खिलाएंगे, लेकिन हम केफिर पर सबसे सरल मफिन पकाएंगे। दरअसल, लगभग हर रेफ्रिजरेटर में यह उत्पाद होता है, या इसके लिए एक प्रतिस्थापन होता है: खट्टा दूध, दही, आदि।
ये मफिन न केवल तैयारी की गति के लिए, बल्कि उनके अद्भुत स्वाद के लिए भी अच्छे हैं। मुख्य सामग्रियां सस्ती हैं और निश्चित रूप से हर घर में मिल जाएंगी। और पकवान का लाभ इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। चूंकि आप केफिर का उपयोग ताजा और समाप्त दोनों तरह से कर सकते हैं। वे दूसरे उत्पाद के साथ और भी स्वादिष्ट होंगे।
यदि आप अपने फिगर का अनुसरण करते हैं या आपको घर पर मक्खन नहीं मिला है, तो इसे वनस्पति तेल से बदलना काफी संभव है। इसके अलावा, राई के आटे का उपयोग केक को और भी अधिक पौष्टिक बना देगा। स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन बनाने के लिए आटे में कोको पाउडर मिलाएं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं, फल और नमकीन दोनों। यह क्षुधावर्धक चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 321 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10-12 पीसी।
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- आटा - 200 ग्राम
- चीनी - 3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- केफिर - 100 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
सरल केफिर कपकेक बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
1. नरम मक्खन को काटकर मिक्सिंग बाउल में रखें। आगे चीनी डालें। कपकेक को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए आप चीनी की जगह पिसी हुई चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक मिक्सर या मोर्टार का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को सफेद होने तक पीस लें।
3. अंडा डालें और मिक्सर से खाने को पलट दें।
4. केफिर में डालो। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। अन्यथा, सोडा ठंडे किण्वित दूध उत्पादों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करेगा। इसलिए इसे पहले से ही फ्रिज से बाहर निकाल लें। उसी कारण से, उन्हें गर्म करने के लिए रेफ्रिजरेटर और अंडे से हटा दें।
5. तरल घटकों को मिक्सर से मिलाएं।
6. मैदा में बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। तरल सामग्री में एक अच्छी छलनी के माध्यम से हिलाओ और छान लें।
7. आटे को चिकना और चिकना होने तक बदलें। इस स्तर पर, आप आटे में कोई भी स्वादिष्ट उत्पाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, किशमिश, मेवा, फल, जामुन, सूखे मेवे आदि। लेकिन उनमें से बहुत अधिक न डालें, अन्यथा कपकेक नहीं उठेंगे।
8. एक लोहे की बेकिंग डिश लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें। सिलिकॉन और पेपर मोल्ड्स को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। लोई में २/३ भाग भर दीजिये, क्योंकि यह बेकिंग के दौरान उठेगा।
9. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और उत्पादों को 20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी के टूथपिक से तैयारी की जाँच करें। यदि आप इसके साथ केक को छेदते हैं, तो यह सूखा रहना चाहिए। अगर चिपक रहा है, तो उत्पादों को एक-दो मिनट के लिए बेक करें। आप तैयार मिठाई को आइसिंग, फोंडेंट के साथ डाल सकते हैं या पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
आप इस तरह के केक को एक बड़े रूप में पका सकते हैं। लेकिन फिर बेकिंग का समय लगभग 40 मिनट तक बढ़ाना होगा।
दही मफिन बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
