सर्दियों के लिए, आप कई ब्लैंक तैयार कर सकते हैं - लीचो, मसालेदार टमाटर और खीरे, मसालेदार मिर्च … आप कई व्यंजनों के लिए लगभग पूर्ण आधार भी बना सकते हैं जो उन्हें स्वाद और लाभ प्रदान करेंगे। उनमें से एक सर्दियों के लिए सूप ड्रेसिंग है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सर्दियों के लिए विभिन्न उत्पादों के भंडारण की परंपरा प्राचीन काल से चली आ रही है। तब हमारे पूर्वजों को ठंड के मौसम में सब्जियों और फलों का आनंद लेने का अवसर नहीं मिलता था। इसलिए, पूरे वर्ष उन्होंने कृत्रिम योजक के बिना केवल प्राकृतिक उत्पाद खाए। आज अभ्यास से पता चलता है कि हर दूसरी परिचारिका भी तैयारी करती है, जिसकी बदौलत सर्दियों के मौसम में गर्मियों में उगाई जाने वाली सब्जियों के उपयोग से लाभ उठाने का अवसर मिलता है।
आज मैं आपको जो रेसिपी रेसिपी बता रहा हूँ, उसका उपयोग न केवल बोर्स्ट, सूप और गोभी का सूप पकाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि कई अन्य लोकप्रिय व्यंजनों के लिए भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह किसी भी स्टू, भुना हुआ, स्टू, मछली और बहुत कुछ के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, इस तरह की तैयारी से स्वादिष्ट व्यंजन बनाते समय आपके समय की काफी बचत होगी।
सर्दियों के लिए सूप की तैयारी विभिन्न प्रकार की सब्जियों से तैयार की जाती है: टमाटर, बेल मिर्च, गाजर, पार्सनिप, अजवाइन, डिल, अजमोद, शर्बत, हरा प्याज, पालक … स्वाभाविक रूप से, तैयारी के घटकों के आधार पर, यह है कुछ व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आप एक सार्वभौमिक खाली मिश्रण (गाजर, प्याज, मिर्च, टमाटर, डिल) तैयार करते हैं, तो आप इसे कई अलग-अलग व्यंजनों के लिए उपयोग कर सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 30 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ५८० मिली. के ४ डिब्बे
- पकाने का समय - तैयारी के लिए 30 मिनट और जलसेक के लिए 1 घंटा
अवयव:
- टमाटर - 500 ग्राम
- गाजर - 500 ग्राम
- मीठी लाल मिर्च - 500 ग्राम
- प्याज - 500 ग्राम
- डिल ग्रीन्स - 250 ग्राम
- नमक - 500 ग्राम
सर्दियों के लिए सूप ड्रेसिंग बनाना
1. गाजर को छीलकर, बहते पानी से धोकर कद्दूकस कर लीजिए। आप इस प्रक्रिया को तेज करने और अपने काम को आसान बनाने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
2. प्याज को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें ताकि यह मीट ग्राइंडर के गले में फिट हो जाए। मीठी लाल मिर्च को धोइये, डंठल हटाइये और बीज निकाल दीजिये. टमाटर को धोकर मीडियम स्लाइस में काट लें। एक मोटे जालीदार लगाव के साथ एक मांस की चक्की रखें और टमाटर, प्याज और मिर्च को मोड़ें। साथ ही कद्दूकस की हुई गाजर को भी खाने में कंटेनर में डालें।
3. सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें.
4. सभी सब्जियों में सोआ भेजें।
5. नमक डालें और सभी सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें। 1 घंटे के लिए खाने को छोड़ दें ताकि नमक घुल जाए। उसके बाद, ड्रेसिंग को एक जार में स्थानांतरित करें जिसे निष्फल नहीं किया जा सकता है, इसे ढक्कन के साथ बंद करें और इसे ठंड में संग्रहीत करने के लिए भेजें। उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर या तहखाने में, और सर्दियों के मौसम में इसे बालकनी पर रखा जा सकता है।
सर्दियों के लिए सूप की ड्रेसिंग कैसे करें, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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