ताजा, मीठी और कुरकुरे कुकीज़ चाहते हैं? इस मामले में, यह आवश्यक रूप से उपयोगी होना चाहिए? फिर घर का बना पनीर कुकीज़, जो कई उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होती हैं, एक उत्कृष्ट समाधान होगा।
चाय के साथ तैयार कुकीज़ की तस्वीर पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
लगभग 10 हजार साल पहले पहली बार दही कुकीज़ दिखाई दीं। इसका आविष्कार खराब होने वाले डेयरी उत्पाद, पनीर को लंबी अवधि के लिए संरक्षित करने के उद्देश्य से किया गया था। इसके अलावा, ऐसे पेस्ट्री भी शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करते हैं, ऊर्जा और ताकत देते हैं। लेकिन इसे सही तरीके से पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है।
- कुकीज़ का मुख्य घटक किसी भी वसा सामग्री का पनीर है। दानेदार पनीर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि अनाज आपको नरम और लोचदार आटा गूंधने की अनुमति नहीं देगा।
- खट्टा पनीर का प्रयोग न करें, यह कुकीज़ के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि विशेषता खट्टा चीनी के साथ भी नहीं हटाया जाएगा।
- यदि आटे में पनीर की मात्रा अधिक है, तो बिस्कुट अधिक कुरकुरे और कुरकुरे होंगे। यदि अधिक आटा मौजूद है, तो पके हुए माल थोड़ा सूखा और सख्त हो जाएगा।
- यदि आप अधिक फूला हुआ पनीर कुकीज़ प्राप्त करना चाहते हैं, तो पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।
- कुकीज़ में एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, विभिन्न कन्फेक्शनरी मसाले जोड़ें: दालचीनी, नारियल, जायफल, कुचले हुए मेवे, खसखस, चॉकलेट चिप्स, वैनिलिन, साइट्रस जेस्ट। आप आटे को फूड कलरिंग से भी थोड़ा रंग सकते हैं। रंगीन कुकीज का हिट होना निश्चित है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 310 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 40
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- आटा - 500 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- चीनी - 5-6 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- नमक - चुटकी भर
- सोडा - 1 चम्मच
पनीर की कुकीज बनाना
1. एक कन्टेनर में नरम स्थिरता का मक्खन, चीनी और नमक मिलाएं।
2. भोजन को मिक्सर से फेंटें और अंडे में फेंटें।
3. सामग्री को फिर से मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। ऐसे में आटे में तेल अलग होने लगेगा. घबराएं नहीं, ऐसा ही होना चाहिए।
4. दही डालें। आप चाहें तो इसे मीट ग्राइंडर से प्री-ट्विस्ट कर सकते हैं या छलनी से पीस सकते हैं।
5. दही को बाकी उत्पादों के साथ मिक्सर से मिलाएं।
6. अब मैदा डालें। लेकिन इसे धीरे-धीरे करें। सबसे पहले एक गिलास में डालें और मिक्सर से आटा गूंथ लें।
7. फिर एक और गिलास मैदा डालें और अपने हाथों से लोचदार होने तक आटा गूंध लें, ताकि यह आपके हाथों से चिपके नहीं। आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
8. इस समय के बाद, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके आटे को 2-3 मिमी पतले केक में बेल लें। एक विशेष पाक रूप या एक साधारण गिलास के साथ उस पर हलकों को निचोड़ें।
9. निचोड़ा हुआ आटा आधा में और फिर से आधा में मोड़ो। हालाँकि, आप इसे गोल छोड़ सकते हैं, या किसी अन्य बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं।
10. कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें। यदि आप वसायुक्त पनीर का उपयोग करते हैं, तो आप बेकिंग शीट को चिकना नहीं कर सकते हैं, और यदि यह वसा रहित है, तो इसे वनस्पति तेल से कुकिंग ब्रश से कोट करें।
११. ओवन को १८० डिग्री पर गरम करें और दही कुकीज़ को २०-३० मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
12. पके हुए लीवर को अच्छे से ठंडा होने दें. आप चाहें तो इसे पाउडर चीनी से सजा सकते हैं।
13. घर का बना ताजा बेक किया हुआ सामान ताजी चाय, कॉफी या एक गिलास दूध के साथ परोसें।
कुटीर चीज़ कुकीज बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें:
