मिठाई बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - लवाश से सेब स्ट्रूडल। यह पफ पेस्ट्री से बनी जर्मन आटे की मिठाई का एक बढ़िया विकल्प है।
अगर आपको स्ट्रडेल पसंद है और आपके पास आटा गूंथने का समय नहीं है, तो इस रेसिपी का उपयोग करें और 30 मिनट में एक स्वादिष्ट मिठाई बेक करें। स्वाद के मामले में, पीटा स्ट्रूडल किसी भी तरह से क्लासिक स्ट्रूडल की रेसिपी से कमतर नहीं है। परिणामस्वरूप स्ट्रूडल रसदार होता है, लेकिन एक पतली परत और एक स्वादिष्ट कुरकुरा परत के साथ, भिगोया नहीं जाता है। इसके अलावा, इसी तरह, आप अन्य फिलिंग के साथ स्ट्रूडल तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, चेरी, प्लम या नाशपाती के साथ। केवल इस मामले में चेरी और प्लम से बीज निकालना आवश्यक है।
सेब के स्वास्थ्य लाभों के बारे में पढ़ें।
आधुनिक गृहिणियों के लिए, लवाश सिर्फ एक जीवनरक्षक है, खासकर जब आपको कुछ स्वादिष्ट और तेज पकाने की आवश्यकता होती है। हालांकि, सबसे पहले, आपको पहले पीटा ब्रेड चुनना चाहिए ताकि यह स्वादिष्ट हो।
पीटा ब्रेड कैसे चुनें?
इस तथ्य के बावजूद कि लवाश में आटा, पानी और नमक होता है, यह रबड़ जैसा हो सकता है, जल सकता है, अंदर से गीला हो सकता है और हमारे स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी सुरक्षित नहीं है। यह असमान रूप से लुढ़का हुआ आटा और अनुचित बेकिंग तकनीक के कारण है।
लवाश जॉर्जियाई गोल, लंबा और लम्बा, या अर्मेनियाई - पत्तेदार और पतला हो सकता है। दोनों ही मामलों में, लवाश का आटा आटे, नमक और ठंडे पानी से गूंथ लिया जाता है। इसलिए, ब्रेड उत्पाद खरीदते समय, अतिरिक्त अशुद्धियों के बिना, निर्माता के लेबल पर इंगित सामग्री की संरचना पर ध्यान देना चाहिए। हालांकि हमारे देश में, राज्य लवाश को नियंत्रित नहीं करता है, और इसके उत्पादन के लिए कोई मानक नहीं हैं।
पीटा ब्रेड खुद कैसे पकाएं
हालाँकि, कोई भी गृहिणी अपने दम पर पीटा ब्रेड बना सकती है। इसके लिए 500 ग्राम मैदा, एक चुटकी नमक और 1 गिलास पानी से नरम और लोचदार आटा गूंथ लिया जाता है। यदि वांछित है, तो आप 50 ग्राम नरम मक्खन या वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। आटा तब तक गूंथता है जब तक कि वह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। फिर आटे को 5-6 सेंटीमीटर छोटी गेंदों में विभाजित किया जाता है, 1-2 मिमी पतले पैनकेक में घुमाया जाता है और बहुत गर्म पैन में तला जाता है या ओवन में बेक किया जाता है, शाब्दिक रूप से प्रत्येक तरफ 10-15 सेकंड।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 137 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- लवाश - 1 पीसी। (अंडाकार)
- सेब - 2 पीसी।
- पिसी हुई दालचीनी - 1/4 छोटी चम्मच
- नारियल के गुच्छे - 1 छोटा चम्मच
- शहद - 1 बड़ा चम्मच
- मक्खन - सेब तलने के लिए
पीटा ब्रेड से सेब का स्ट्रूडल बनाना
1. सेब को धोकर सुखा लें। इसका छिलका हटा दें, यह सब्जियों को छीलने के लिए एक विशेष चाकू से किया जा सकता है। बीज के साथ कोर निकालें, और गूदे को लगभग 1.5 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, उसमें मक्खन डालें और पिघलाएं। मक्खन में शहद डालकर पिघलने दें। फिर सेब को तलने के लिए भेजें और उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए कैरामेलाइज़ करें।
3. ओवल पीटा ब्रेड को दो भागों में बांट लें। अगर आपके पास गोल पिसा ब्रेड है, तो आपको ऐसे 2 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
मेज पर पीटा ब्रेड फैलाएं और बीच में तले-कारमेलिज्ड सेब का एक हिस्सा रखें, जिस पर नारियल की प्रचुर मात्रा का छिड़काव किया जाता है।
4. पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में मोड़ो। आप सेब को पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर भी फैला सकते हैं और इसे रोल कर सकते हैं (इसे एक ट्यूब के साथ ऊपर रोल करें)। यह पहले से ही स्वाद का मामला है।
5. पीटा ब्रेड को बेकिंग फॉयल में लपेटें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रखें। अगर आप क्रिस्पी ब्राउन क्रस्ट चाहते हैं, तो स्ट्रडेल को बिना फॉयल के पिछले 10 मिनट तक बेक करें।
6. गरमागरम परोसें। स्वादिष्ट सेब पीटा स्ट्रूडल को वेनिला आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम या चॉकलेट सिरप के साथ जोड़ा जाता है।
और यहाँ सेब के साथ पीटा स्ट्रूडल बनाने की एक वीडियो रेसिपी है:
