स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए कई व्यंजन हैं, जबकि सफल लोगों को एक तरफ गिना जा सकता है। इनमें से एक के साथ, मैं साझा करना चाहता हूं। मैं आपके ध्यान में मसालेदार बैंगन के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा लाता हूं। वीडियो नुस्खा।
मैरिनेड में मसालेदार बैंगन एक स्वादिष्ट, मसालेदार, सुगंधित और स्वस्थ नाश्ता है जो हमेशा किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त होगा। सभी प्रकार के नमकीन स्नैक्स में, यह वह है जो विशेष रूप से पुरुषों के साथ लोकप्रिय है। चूंकि यह मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और मजबूत शराब के लिए उपयुक्त है।
ऐसे बैंगन पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है, अचार बनाने में कम समय लगता है। नुस्खा के लिए, छोटे बैंगन का प्रयोग करें, लंबे और पतले, वे सबसे स्वादिष्ट होंगे। खरीदते समय, उपस्थिति पर ध्यान दें। सतह डेंट, सभी प्रकार के धब्बे और क्षति से मुक्त होनी चाहिए। एक अच्छे बैंगन की त्वचा चमकदार, छूने में सुखद और चिकनी होती है। यदि बैंगन मैट है और जगहों पर झुर्रीदार है, तो यह खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद है। पके बैंगन की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि वे दिखने में जितने भारी होते हैं, उससे कहीं अधिक भारी होते हैं। इसलिए इन्हें अपने हाथों में लें और वजन पर ट्राई करें। पका हुआ बैंगन काफी सख्त होता है। इसे अपनी उंगली से हल्के से दबाने और सतह पर एक छेद करने से यह अवसाद तुरंत गायब हो जाएगा। अन्यथा, बैंगन अधिक पका हुआ है। चूंकि बैंगन बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए इन्हें ज्यादा देर तक स्टोर न करें। अगर आपको कुछ दिनों के बाद इनकी जरूरत हो तो इन्हें फ्रिज में रख दें।
यह भी देखें कि तले हुए बैंगन को मशरूम के साथ कैसे पकाने के लिए।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 141 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- खाना पकाने का समय - 30 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही मैरीनेट करने का समय
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- गरम मिर्च - 2/3 फली
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- तुलसी - कुछ टहनियाँ
- लहसुन - 1 लौंग
- टेबल सिरका - 1 छोटा चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
- धनिया - कुछ टहनियाँ
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
मैरिनेड में मसालेदार बैंगन का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बैंगन को धो लें, टुकड़ों में काट लें ताकि वे एक सॉस पैन में फिट हो जाएं और पीने के पानी से भर दें।
2. उबाल आने के बाद इन्हें 20 मिनट तक टेंडर होने तक पकाएं. अगर आप पके फलों का इस्तेमाल कर रहे हैं तो पकाने से पहले उनमें से कड़वाहट निकाल दें। ऐसा करने के लिए, उन्हें 1 लीटर से 1 चम्मच के अनुपात में नमक के पानी से भरें। नमक, और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर धोकर उबाल लें।
3. बैंगन को उबलते पानी से निकालें और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. ठंडा किए हुए बैंगन को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें: अंगूठियां, आधा अंगूठियां, सलाखों, क्यूब्स …
5. प्याज को छीलकर धो लें और पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें।
6. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। गरमा गरम मिर्च को छील कर बारीक काट लीजिये.
7. सीताफल और तुलसी के पत्तों को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बारीक काट लें।
8. तैयार प्याज, जड़ी-बूटी, लहसुन और मिर्च को एक प्लास्टिक कंटेनर या अन्य सुविधाजनक कंटेनर में डालें।
9. उबला हुआ बैंगन डालें और वनस्पति तेल, सोया सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें। भोजन को हिलाएं और ऐपेटाइज़र को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें। इतने समय के बाद मसालेदार बैंगन को मैरिनेड में टेबल पर परोसें।
लहसुन के साथ मैरीनेट किए हुए बैंगन को पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
