गर्मियों में, केवल आइसक्रीम ही उमस भरी गर्मी से बचाती है, और यदि उत्पाद घर का बना है, तो शरीर भी उपयोगी विटामिनों से भर जाएगा। फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी में कोको के साथ वेनिला आइसक्रीम बनाने का तरीका पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- कोको के साथ वेनिला आइसक्रीम की चरणबद्ध तैयारी
- वीडियो नुस्खा
आइसक्रीम पूरी दुनिया में सबसे प्रसिद्ध मिठाई है। वयस्क और छोटे बच्चे दोनों उससे प्यार करते हैं। जैसा कि कहा जाता है, कभी भी बहुत अधिक आइसक्रीम नहीं होती है। इसलिए, खासकर गर्मी के मौसम में, मैं इसे अक्सर बनाती हूं। आखिरकार, घरेलू उत्पाद अपने औद्योगिक समकक्षों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। साथ ही, इसे किसी भी मात्रा में पकाया जा सकता है। हर स्वाद के लिए कई घरेलू आइसक्रीम रेसिपी हैं। आज मैं यह सीखने का प्रस्ताव करता हूं कि कोको के साथ वेनिला आइसक्रीम कैसे तैयार की जाती है। यह पता चला है कि इसमें एक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद और हवादार बनावट है।
तकनीकी दृष्टिकोण से, कोको के साथ वेनिला आइसक्रीम घर पर बनाना आसान है। आवश्यक उत्पादों को किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। यह दूध, क्रीम, अंडे और कोको पाउडर पर आधारित है। द्रव्यमान कुल मिलाकर 10 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है, लेकिन दो घंटे तक जम जाता है। लेकिन बहुत से लोग इस व्यवसाय को समय लेने वाला और समय लेने वाला मानते हैं। लेकिन ये सब सिर्फ रूढ़ियाँ हैं, जिन्हें केवल घर में बनी आइसक्रीम बनाने के आपके अपने अनुभव से ही दूर किया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 158 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 500 ग्राम
- खाना पकाने का समय - 15-20 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही जमने के लिए 2-3 घंटे
अवयव:
- क्रीम - 400 मिली
- वेनिला चीनी - 1 पाउच
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 100 ग्राम
कोको के साथ वेनिला आइसक्रीम की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक सॉस पैन में क्रीम डालें, चीनी और वैनिलिन डालें।
2. किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए कोको पाउडर को बारीक छलनी से छान लें।
3. स्टोव पर रखें और क्रीम को गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें। कोको को पूरी तरह से घुलने के लिए यह आवश्यक है। जैसे ही आपको पहला बुलबुला दिखाई दे, आँच बंद कर दें। सॉस पैन निकालें और सामग्री को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
4. अंडे तोड़ें और सावधानी से गोरों को जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जर्दी की एक भी बूंद गोरों में न जाए, अन्यथा वे वांछित स्थिरता तक नहीं फटेंगे।
5. यॉल्क्स को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। वे मात्रा में थोड़ा बढ़ेंगे।
6. क्रीम के साथ एक सॉस पैन में यॉल्क्स डालें और वापस स्टोव पर रखें।
7. भोजन को समान रूप से वितरित करने के लिए मिश्रण को मिक्सर से फेंटें। सॉस पैन को आग पर रखें और गरम करें, लेकिन इसे उबलने न दें, अन्यथा योलक्स कर्ल हो जाएंगे। गर्मी से निकालें और फिर से कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
8. इस समय तक, गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद, भुलक्कड़ और दृढ़ द्रव्यमान न बन जाए। इसे एक कटोरी क्रीम में निकाल लें। वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप आइसक्रीम में 1-2 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। मदिरा "बेलीज़" या ब्रांडी। तब आइसक्रीम एक मसालेदार सुगंध प्राप्त करेगी और वयस्कों के लिए मिठाई बन जाएगी।
9. प्रोटीन को गिरने से बचाने के लिए भोजन को एक साथ धीरे से फेंटें।
10. द्रव्यमान को एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें और फ्रीजर में रखें। उत्पाद को बाहर निकालें और हर घंटे हिलाएं। परोसने से पहले, कोको के साथ वेनिला आइसक्रीम को कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मेज पर बैठने दें ताकि यह थोड़ा पिघल जाए। फिर इसे सम गेंदों से बनाना आसान हो जाएगा। इसके अलावा, - चॉकलेट चिप्स, चॉकलेट सॉस की कोई अतिरिक्त सेवा नहीं होगी।
कोको आइसक्रीम बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
