घर का बना मसालेदार चुकंदर फसल का एक छोटा अधिशेष रखने का एक शानदार तरीका है। मसालेदार बीट साइड डिश और सलाद के लिए बहुत अच्छे होते हैं, और इन्हें केवल एक नमकीन नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चुकंदर न केवल कुछ व्यंजनों के लिए, बल्कि मानव शरीर के लिए भी एक अनिवार्य सब्जी है। उदाहरण के लिए, इसके बिना लाल बोर्स्ट पकाना, चुकंदर या विनिगेट पकाना असंभव है। बेशक, इन आम खाद्य पदार्थों के साथ, इस फल का उपयोग यहीं समाप्त नहीं होता है। सब्जी को सभी प्रकार के स्नैक्स और सलाद में जोड़ा जाता है, और सबसे प्रसिद्ध में से एक "फर कोट के नीचे हेरिंग" है। इन सभी व्यंजनों के लिए, बीट न केवल उबला हुआ या बेक किया हुआ अच्छा है, बल्कि अन्य व्यंजनों के लिए भी उत्कृष्ट है।
आप अचार को तुरंत खा सकते हैं, या आप उन्हें थोड़ी देर के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। आप सर्दियों के लिए भी इसका स्टॉक कर सकते हैं और ठंड के दिनों में, इस तरह के स्वस्थ नाश्ते के साथ खुद को खुश कर सकते हैं।
अचार आमतौर पर एक अम्लीय तरल के साथ तैयार किया जाता है, जैसे टेबल सिरका या वाइन सिरका, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, शराब और अन्य खाद्य पदार्थ। अतिरिक्त सामग्री बहुत भिन्न हो सकती है। ऑलस्पाइस और बे पत्तियों को क्लासिक्स माना जाता है। दालचीनी की छड़ी, ताजा अदरक, लौंग की कलियाँ, जायफल आदि के साथ भी पूरक किया जा सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 9, 2 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - एक 400 एल कैन
- पकाने का समय - पकाने के लिए 15 मिनट, साथ ही बीट्स उबालने का समय, साथ ही अचार बनाने के लिए एक दिन
अवयव:
- बीट्स - 2 पीसी। (मध्यम आकार)
- टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने के लिए और 2 बड़े चम्मच। अचार के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- चीनी - 0.5 चम्मच
- तेज पत्ता - 2 पत्ते
- ऑलस्पाइस मटर - 3-5 मटर
- कार्नेशन - 2-3 कलियाँ
- दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी।
मसालेदार बीट पकाना
1. चुकंदर को छीलकर सॉस पैन में रखें, पीने का पानी भरें, सिरका डालें, नमक डालना न भूलें और पकने तक पकने के लिए स्टोव पर रख दें। निर्धारित करने की तैयारी आसान है - चाकू से सब्जी को छेदें, अगर यह आसानी से प्रवेश करती है, तो जड़ वाली सब्जी तैयार है। सिरका आवश्यक है ताकि बीट्स को पकाते समय उनके चमकीले संतृप्त बरगंडी रंग को न खोएं। आप सब्जी को छिले और बिना छिले बना सकते हैं। लेकिन अगर आप इसे बिना छिलके के पकाते हैं, तो चुकंदर का शोरबा किसी भी डिश के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बोर्स्ट बनाने या चुकंदर पेनकेक्स बनाने के लिए।
2. चुकंदर के तैयार होने पर इन्हें अच्छे से ठंडा करके किसी भी आकार में काट लीजिए. यह बार, क्यूब्स, स्लाइस हो सकता है, या सामान्य तौर पर, आप पूरी जड़ की फसल को छोटा कर सकते हैं यदि यह छोटा है।
3. एक उपयुक्त कांच के जार का चयन करें और उसमें चुकंदर के टुकड़े रखें। अगर आप सब्जी को लंबे समय तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो कंटेनर को कीटाणुरहित कर दें।
4. अब मेरीनेड तैयार कर लें. एक सॉस पैन में पीने का पानी डालें, उसमें एक दालचीनी की छड़ी, तेज पत्ता, काली मिर्च और लौंग की कलियाँ डालें। लगभग 5-7 मिनट के लिए तरल उबाल लें और स्टोव से हटा दें। इसमें सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. चुकंदर के जार में तेजपत्ता, लौंग की कलियां और ऑलस्पाइस डालें। आप उन्हें ताजा रख सकते हैं, या जो पके हुए हैं उनका उपयोग कर सकते हैं। फिर कंटेनर को उबले हुए मैरिनेड से भरें, ढक्कन से कसकर सील करें और एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
6. इस समय के बाद, चुकंदर खाने के लिए तैयार हो जाएगा।
तत्काल मसालेदार बीट्स पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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