भविष्य में उपयोग के लिए स्ट्रॉबेरी को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें सुखाना है। यह विधि पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखती है और व्यावहारिक रूप से स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। पतली प्लेटों में सूखे स्ट्रॉबेरी की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।
स्ट्रॉबेरी एक सुगंधित और स्वादिष्ट बेरी है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। लेकिन इसका मौसम लंबा नहीं है, इसलिए बुद्धिमान गृहिणियां इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करती हैं। कुछ इसे फ्रीज करते हैं, अन्य डिब्बाबंद करते हैं, अन्य जाम बनाते हैं। आज हम सीखेंगे कि लाल जामुन को पतली प्लेटों में कैसे सुखाया जाता है। प्राचीन काल से, हमारे पूर्वजों ने सब्जियों और फलों को धूप में, ओवन में, ओवन में सुखाया था। अब इलेक्ट्रिक ड्रायर होने पर यह प्रक्रिया तेज, आसान और अधिक आरामदायक हो गई है। हालांकि, आधुनिक तकनीक के अभाव में, आप पुराने जमाने की पद्धति का उपयोग करके भविष्य में उपयोग के लिए सूखे उत्पाद तैयार कर सकते हैं। इस समीक्षा में, हम सीखेंगे कि सूखे स्ट्रॉबेरी को ओवन में पतली प्लेटों में कैसे तैयार किया जाए।
सूखे स्ट्रॉबेरी का उपयोग सर्दियों के दौरान विभिन्न डेसर्ट, पेस्ट्री, कॉम्पोट्स के साथ-साथ उनके साथ चाय बनाने के लिए किया जा सकता है। सूखने पर, फल सभी विटामिन और पोषक तत्वों का 80-90% तक बरकरार रखते हैं। सूखे भोजन को एक अंधेरी और ठंडी जगह, जैसे पेंट्री में संग्रहित किया जाता है। सुखाने की प्रक्रिया अपने आप में काफी सरल है, और मुख्य श्रम लागत जामुन को छीलना, काटना और बेकिंग शीट पर फैलाना है। बाकी एक ओवन, ताजी हवा या एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर द्वारा किया जाएगा।
सख्त जामुन को सुखाने के लिए लें, यहां तक कि थोड़े से कच्चे भी। कुचले हुए स्ट्रॉबेरी को सुखाना अनावश्यक है, वे एक उत्कृष्ट मार्शमैलो बनाएंगे। सूखे स्ट्रॉबेरी में ताजे की तुलना में बहुत अधिक कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन यह ऊष्मा ऊर्जा है, जो सर्दी जुकाम में बहुत आवश्यक है!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 291 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - 15 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही सुखाने का समय
अवयव:
स्ट्रॉबेरी - कोई भी मात्रा
पतली प्लेटों में सूखे स्ट्रॉबेरी की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. उच्च गुणवत्ता वाले और दृढ़ फलों का चयन करते हुए स्ट्रॉबेरी को छाँटें। इसे एक छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।
2. जामुन से पूंछों को फाड़ें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं या एक तौलिये पर फैलाकर हवा में सूखने के लिए छोड़ दें।
3. फलों को 3-4 मिमी प्लेट में काट लें। छोटे जामुन को पूरा सुखाया जा सकता है या आधा में काटा जा सकता है।
4. स्ट्रॉबेरी स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में ३ घंटे के लिए ९० डिग्री पर रखें। सुखते समय स्लाइस को हिलाते रहें और पलट दें। तैयार सूखे स्ट्रॉबेरी पतली प्लेटों में भंगुर हो जाएंगे, लेकिन लचीले रहेंगे। यह आपकी उंगलियों से नहीं चिपकेगा और दबाए जाने पर रस छोड़ देगा। अनुपात में, यह अपने मूल आकार का 13 गुना सूख जाता है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी को सीधे धूप के बिना बाहर सुखाया जा सकता है।
तैयार उत्पाद को सूखे और साफ जार में डालें, वैक्यूम ढक्कन को बंद करें और कमरे के तापमान पर स्टोर करें। ओवन से एक फूस पर लगभग 1 किलो जामुन रखे जाएंगे, सुखाने का उत्पादन 70 ग्राम होगा।
सूखे स्ट्रॉबेरी कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
