क्या आपको नेपोलियन केक पसंद है, लेकिन इसे पकाना पसंद नहीं है, क्योंकि केक को बेक करने की प्रक्रिया में बहुत समय लगता है? फिर मैं इस मिठाई को परेशानी मुक्त बनाने का प्रस्ताव करता हूं - पेनकेक्स से।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
खाना पकाने की प्रक्रिया को कैसे तेज करें और नेपोलियन को जल्दी से बेक करें? यह बहुत आसान है: आप पैनकेक को फ्राइंग पैन में बेक कर सकते हैं, जिसका उपयोग केक के लिए किया जा सकता है। आखिर पैनकेक केक से आसान क्या हो सकता है? यह बहुत ही सरल नुस्खा उन लोगों के लिए विशेष रूप से सहायक होगा जो बड़ी पेस्ट्री नहीं बना सकते हैं, साथ ही आलसी और बहुत व्यस्त मीठे दाँत के लिए भी। इसके अलावा, अपने लिए जज करें: फैटी पफ पेस्ट्री से बने केक को पतले पेनकेक्स से बदल दिया जाता है, और यदि आप आटे में दूध के बजाय गर्म पेयजल का उपयोग करते हैं, तो उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम होगी। इसके अलावा, पेनकेक्स की तैयारी के लिए, आप कम उच्च कैलोरी वाले आटे का उपयोग कर सकते हैं, जैसे दलिया या राई, जिसका अर्थ है केवल जटिल कार्बोहाइड्रेट। तब स्वादिष्ट पैनकेक केक और भी अधिक आहार बन जाएगा। इस तरह की मिठाई न केवल एक साधारण दिन पर, बल्कि श्रोवटाइड पर चाय के लिए भी एक बढ़िया इलाज होगी।
ध्यान दें कि यदि आप अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स बनाने के आदी हैं, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। ठीक है, अगर आप सिर्फ एक नौसिखिया परिचारिका हैं, और इस व्यवसाय में कोई अनुभव नहीं है, तो मैं आपको बताऊंगा कि कैसे आसानी से और जल्दी से पेनकेक्स सेंकना है। वे न केवल एक केक के लिए, बल्कि खट्टा क्रीम या अन्य भरने के साथ एक साधारण शाम के भोजन के लिए भी उपयुक्त हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 केक
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- आटा - १, ५ कप प्रति आटा + ३ बड़े चम्मच। क्रीम में
- दूध - 2, 5-3 टेबल स्पून। आटे में + 1.5 लीटर क्रीम में
- अंडा - 2 प्रति आटा + 3 प्रति क्रीम
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच आटा में + 150 ग्राम क्रीम में
- मक्खन - 50 ग्राम प्रति क्रीम
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच आटे में
- नमक - एक चुटकी आटे में
पैनकेक नेपोलियन केक बनाना
1. आटा गूंथने के लिए एक कटोरी में, कमरे के तापमान पर दूध डालें, अंडे में फेंटें, वनस्पति तेल डालें, एक चुटकी नमक और चीनी डालें।
2. तरल सामग्री को चिकना होने तक फेंटें, ताकि वे आपस में अच्छी तरह से वितरित हो जाएं और चीनी घुल जाए।
3. आटे में डालें, जिसे आप चाहें तो छलनी से छान सकते हैं। वैसे, केक को कॉफी केक से बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आटे के हिस्से को कोको पाउडर से बदलना होगा, उदाहरण के लिए, 2-3 बड़े चम्मच।
४. मिक्सर या व्हीस्क से, आटे को अच्छी तरह से चिकना और चिकना होने तक गूंथ लें ताकि कोई गांठ न रह जाए।
5. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, इसे गर्म करें और इसे तेल की एक पतली परत से चिकना करें। ऐसा सिर्फ एक बार किया जाता है ताकि पहला पैनकेक ढेलेदार न निकले। कलछी के बाद आटे के एक हिस्से को कढ़ाई में डालिये, मोड़िये ताकि आटा पूरी तली पर फैल जाये और पैनकेक को मध्यम आंच में लगभग 3-5 मिनिट तक भूनिये.
6. फिर पैनकेक को उल्टा करके पलट दें और पहली तरफ से 2 गुना कम समय में पका लें. सारे आटे से पैनकेक का ढेर बेक कर लें।
7. इसके साथ ही पैनकेक को बेक करने के साथ ही क्रीम तैयार करना शुरू कर दें। एक बाउल में अंडे को फेंट लें और उसमें चीनी डालें।
8. एक पीली हवादार द्रव्यमान बनने तक उच्च गति पर एक मिक्सर के साथ अंडे को अच्छी तरह से फेंटें।
9. अंडे में आटा मिलाएं।
10. भोजन को फिर से हिलाएं।
11. एक सॉस पैन में दूध डालें और 30 डिग्री तक थोड़ा गर्म करें।
12. फिर अंडे का द्रव्यमान दूध में डालें। दूध को लगातार चलाते हुए गर्म करते रहें, ताकि क्रीम में कोई गांठ या गांठ न बने। जैसे ही सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें, तुरंत पैन को स्टोव से हटा दें। क्रीम में मक्खन डालें, मिलाएँ और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। शीतलन प्रक्रिया को तेज करने के लिए, ठंडे पानी के कटोरे में क्रीम का एक बर्तन रखा जा सकता है।
13. केक को आकार देना शुरू करें।डिश पर एक पैनकेक रखें, जिस पर क्रीम लगी हो।
14. सभी क्रेप्स और क्रीम के लिए समान प्रक्रिया का पालन करें।
15. केक को नट्स, कुकीज या चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
16. तैयार पैनकेक केक को भागों में काटें और परोसें।
पैनकेक से नेपोलियन केक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
