पर्सलेन के अंतर, फूलों के बिस्तर पर रोपण करते समय पौधे की देखभाल के लिए सिफारिशें, प्रजनन, कीट और रोग नियंत्रण, जिज्ञासु के लिए तथ्य, प्रकार। Purslane (Portulaca) को Dandur भी कहा जाता है, और Portulaca जीनस में शामिल है, जिसे Portulacaceae परिवार कहा जाता है। प्राकृतिक विकास के लगभग सभी स्थान उत्तरी गोलार्ध में स्थित हैं, जहाँ उष्णकटिबंधीय जलवायु प्रबल होती है। हालांकि, यूरेशिया के कई देशों में यह पौधा असामान्य नहीं है और इस सिद्धांत का कोई आधार नहीं है कि पर्सलेन पूर्वी भूमि का मूल निवासी है। विभिन्न स्रोतों के अनुसार डंडूर की किस्में एक सौ से दो सौ यूनिट तक होती हैं। पौधे नम रेतीली मिट्टी पर बसते हैं, जिनमें से कई नदी धमनियों के किनारे हैं, लेकिन इसे अक्सर बगीचों में, खेतों में और मानव उद्यानों में देखा जा सकता है, जो मानव निवास की निकटता का संकेत देता है।
लैटिन "पोर्टुला" शब्द के अनुवाद के कारण पर्सलेन का वैज्ञानिक नाम है, जिसका अर्थ है "छोटा गेट, कॉलर"। यह सब वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि के फल की ओर इशारा करता है, जो एक बॉक्स की तरह दिखता है, जो पकने के दौरान खुलता है, जैसे कि लघु दरवाजे खोलना। हमारे लोगों के बीच, पौधे को "गलीचा" कहा जाता है। आर्मेनिया की भूमि में, पौधे को "डंडूर" कहा जाता है। लेकिन तुर्क इसे पत्तियों और तनों के मांसलपन के लिए "सेमीज़" (सात) कहते हैं, जिसका उन क्षेत्रों में अर्थ है "वसा, मोटा, अच्छी तरह से खिलाया हुआ।" रूस के कुछ क्षेत्रों में, पर्सलेन का एक बहुत ही काव्यात्मक नाम "चिकन लेग" नहीं है, एक संस्करण के अनुसार - यह लैटिन "पुली पाइड" में नाम की विकृति है। हालांकि इस कथन की कोई सटीक पुष्टि नहीं है।
मध्य युग के बाद से पर्सलेन ने अपनी लोकप्रियता हासिल की है, जो पूरे यूरोपीय देशों में फैल रहा है। वह इंग्लैंड में विशेष रूप से प्रसिद्ध था, और पहले डंडूर को बगीचे की फसल के रूप में उगाया जाता था, और उसके बाद ही बगीचे के पौधे के रूप में उगाया जाता था। यह उद्यान संस्कृति में है कि बड़े फूलों वाले पर्सलेन (पोर्टुलाका ग्रैंडिफ्लोरा) की केवल एक किस्म व्यापक है।
मूल रूप से, डंडूर के प्रतिनिधियों को वार्षिक रूप में उगाया जाता है, क्योंकि वे हमारी परिस्थितियों में सर्दियों को सहन नहीं कर पाएंगे, भले ही वे इस समय के लिए आश्रय में हों। पर्सलेन की ऊंचाई 30 सेमी से अधिक नहीं होती है। पौधे की जड़ में शाखाएं, फ्यूसीफॉर्म आकार होता है। उपजी मांसल रूपरेखा और अच्छी शाखाओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं, उनका रंग भूरा है, अंदर एक गुहा है। पत्ती की प्लेटें भी मांसल होती हैं, उनका आकार बेलनाकार हो सकता है या कुछ हद तक एक चपटा अंडे जैसा दिखता है।
खिलने पर, पीले, सफेद, गहरे लाल (शराब) रंग की पंखुड़ियों वाली कलियाँ बनती हैं। फूलों की प्रक्रिया शुरुआती गर्मियों से सितंबर तक फैली हुई है। हालाँकि, प्रत्येक फूल का जीवन चक्र केवल एक दिन का होता है और शाम के समय तक यह मुरझा जाता है, लेकिन फूलों की संख्या इतनी अधिक होती है कि कलियों के बनने और खुलने की प्रक्रिया निरंतरता की भावना पैदा करती है।
जब फल पक रहे होते हैं, तो पर्सलेन में वे एक गोलाकार बॉक्स होते हैं जिसमें कई बीज भरे होते हैं। यह न केवल फूलों के बिस्तरों में, बल्कि गमलों, हैंगिंग बास्केट और कंटेनरों में भी इस सजावटी और बल्कि सरल पौधे को उगाने का रिवाज है। हम विभिन्न प्रकार के बगीचे के पर्सलेन को जानते हैं, या कई लोग इसे सब्जी पर्सलेन कहते हैं, जो एक तरफ, एक व्यक्तिगत भूखंड पर कब्जा कर सकता है, एक खरपतवार के रूप में कार्य कर सकता है, और दूसरी ओर, इस संस्कृति का उपयोग खाना पकाने और लोक चिकित्सा में किया जाता है।
बगीचे में पर्सलेन उगाने, रोपण और देखभाल के लिए टिप्स
- डंडूर उतरना। गर्मियों की शुरुआत में पौधे की रोपाई करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इससे यह सुनिश्चित होगा कि सुबह ठंढ नहीं होगी। यदि इस नियम का पालन नहीं किया जाता है और तापमान संकेतक 10 डिग्री गर्मी के बराबर हो जाते हैं, तो अंकुर अपने पत्ते गिरा देंगे। जब पौधे में पहले से ही १०-१५ पत्ते हों, और आप कई गठित कलियाँ भी देख सकते हैं, तो आप इसे खुले मैदान में लगा सकते हैं। रोपण करते समय, पर्सलेन की झाड़ियाँ एक दूसरे से लगभग 15-20 सेमी की दूरी पर स्थित होती हैं, न कि करीब। रोपाई किए जाने के बाद, पहले 2-3 दिनों में प्रतिदिन प्रचुर मात्रा में पौधों को पानी देना आवश्यक होगा, खासकर यदि मौसम शुष्क हो। अंकुर दिखाई देने के बाद, बीज से प्राप्त पौधे 6-7 सप्ताह के बाद खिलने लगते हैं।
- purslane के लिए उतराई बिंदु धूप वाली होनी चाहिए, अधिमानतः ऊंचाई पर, क्योंकि आंशिक छाया में भी, फूलों की प्रक्रिया नहीं हो सकती है। इसके अलावा, अगर पर्सलेन रूट सिस्टम भूजल के करीब या निचले इलाकों में स्थित है, जहां पानी अक्सर स्थिर रहता है, तो जड़ क्षय प्रक्रियाएं विकसित हो सकती हैं।
- रोपण के दौरान मिट्टी का चयन। यह अनुशंसा की जाती है कि डंडूर के लिए सब्सट्रेट खराब और रेतीला हो, क्योंकि पोषक तत्वों से भरपूर भूमि में, पौधे अपने हरे द्रव्यमान का निर्माण करना शुरू कर देगा, लेकिन फूल नहीं आएंगे।
- सामान्य देखभाल। मूल रूप से, यदि गर्मी का मौसम बहुत शुष्क हो जाता है, तो आपको पर्सलेन पर ध्यान देने की आवश्यकता है। और यद्यपि पौधे में रसीले गुण होते हैं, इसे समय-समय पर पानी देने की सिफारिश की जाती है। डंडूर झाड़ी के लिए शीर्ष ड्रेसिंग, छंटाई, निराई या मिट्टी को ढीला नहीं किया जाता है।
- बीज एकत्रित करना। जैसे ही कोई फूल मुरझाता है, उसे तुरंत हटा देना चाहिए, अन्यथा यह सूख कर गिर जाएगा। इसके नीचे एक फल है, जो पकने पर खुल जाएगा और सारे बीज मिट्टी पर गिर जाएंगे। शुष्क मौसम में कैप्सूल का पकना 14 दिनों का होता है, लेकिन अगर गर्मी ठंडी है, तो यह प्रक्रिया एक महीने तक शरद ऋतु में फैल सकती है। ताजे कटे हुए बीज अगले वसंत में ही उपयुक्त होंगे, लेकिन इसके गुणों को 3 साल तक बनाए रखेंगे।
पर्सलेन को अपने हाथों से कैसे पुन: पेश करें?
बीज बोना। डंडूर उगाते समय, बीज विधि सबसे सुविधाजनक और सरल होती है। यदि बीज सर्दियों के अंत में या मार्च में लगाए जाते हैं, तो सामान्य विकास के लिए कृत्रिम प्रकाश लैंप के साथ पूरक प्रकाश व्यवस्था करना आवश्यक होगा। जब अप्रैल में बीज बोए जाते हैं, तो ऐसी प्रक्रिया अतिश्योक्तिपूर्ण होगी, क्योंकि प्रकाश डिंग पहले से ही काफी लंबी हो जाएगी। रोपण करते समय, मिट्टी के मिश्रण को स्वयं बनाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि सार्वभौमिक खरीदी गई मिट्टी में पीट होता है, जो बीज सामग्री के अंकुरण को धीमा कर सकता है। सब्सट्रेट बगीचे की मिट्टी और नदी की रेत (कुल द्रव्यमान का 20%) से बना है। फिर मिट्टी को मिलाया जाता है और ओवन में कैलक्लाइंड किया जाता है। एक उथले कंटेनर में महीन विस्तारित मिट्टी (बजरी, कंकड़) की एक परत नमी के बहिर्वाह के लिए छेद के साथ रखी जाती है और ऊपर से मिट्टी डाली जाती है। इसे बसे हुए पानी (अधिमानतः बारिश या पिघला हुआ पानी) से पानी पिलाया जाता है और बीज सतह पर बिछाए जाते हैं। उनके बीच की दूरी 1 सेमी तक बनी रहती है। इस मामले में, आप इंडेंटेशन के लिए टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं, फिर बीज को जमीन में थोड़ा दबाया जाता है। मिनी-ग्रीनहाउस के लिए परिस्थितियाँ बनाने के लिए फसलों के साथ कंटेनर को प्लास्टिक रैप के नीचे कवर किया गया है। कंटेनर को गर्म और उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है, गर्मी की रीडिंग 22-30 डिग्री पर बनी रहती है।
बढ़ते अंकुर। एक सप्ताह के बाद, यदि देखभाल जारी रहती है, तो डंडूर के अंकुर दिखाई देंगे। उसके बाद, आश्रय हटा दिया जाता है। बाद की देखभाल में मिट्टी को बसे हुए पानी से गीला करना शामिल है, अक्सर, ताकि मिट्टी में बाढ़ न आए, नीचे की सिंचाई का उपयोग किया जाता है। यदि यह ध्यान दिया जाता है कि अंकुर बहुत अधिक खिंच गए हैं, तो फाइटो-लैंप या फ्लोरोसेंट लैंप के साथ बैकलाइटिंग आवश्यक है। यदि दिन में बादल छाए रहते हैं, तो पूरे दिन दीपक जल सकते हैं, अन्य दिनों में सुबह और शाम को दो घंटे रोशनी की जाती है।जब अप्रैल में पर्सलेन बोया गया था, तो रोपे को दक्षिण की ओर वाली खिड़की की सिल पर रखा जाता है और फिर अतिरिक्त प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है।
डंडूर की पसंद को अंजाम देना। यदि रोपाई पर सच्ची पत्ती की प्लेटों की एक जोड़ी सामने आई है, तो उन्हें अलग-अलग गमलों (लगभग 7–8 सेमी व्यास) में चुनना (अंकुर) करना आवश्यक है। वे कोशिश करते हैं कि रोपाई की जड़ प्रणाली से पृथ्वी के ढेले को न हिलाएं (आप रोपाई के लिए एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं)। जब तुड़ाई के बाद 7 दिन बीत जाते हैं, तो पहली बार उर्वरक लगाने की सिफारिश की जाती है। जटिल खनिज तैयारी का उपयोग किया जाता है। इसके बाद, खुले मैदान में पर्सलेन लगाए जाने से पहले सप्ताह में एक बार या दशक में एक बार इस तरह की ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। जब ठंढ बीत चुकी होती है और लगभग 20 डिग्री का एक स्थिर दिन का तापमान होता है, तब विसर्जन किया जाता है - लगभग यह समय मई के अंत और जून की शुरुआत में पड़ता है।
पर्सलेन के रोग और कीट
डंडूर बीमारियों और कीटों के लिए विशेष रूप से प्रतिरोधी है, लेकिन यह अक्सर एफिड्स से पीड़ित हो सकता है। गर्मियों के महीनों में, ये कीट अक्सर फूलों की क्यारियों, सब्जियों के बगीचों और बगीचों पर सामूहिक रूप से हमला करते हैं। इसी समय, पर्सलेन के तनों और पत्ती की प्लेटों पर हरे या काले छोटे कीड़े देखे जा सकते हैं, और यदि उपाय नहीं किए जाते हैं, तो जल्द ही पौधे के सभी भागों को एक मीठा चिपचिपा फूल (पैड - मलमूत्र) से ढक दिया जाएगा। कीट), जो कालिख कवक के प्रसार में प्रवेश करेगा।
इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए, कीटनाशक तैयारी के साथ स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, एक्टेलिक या अक्रता। यदि उपचार पहली बार सकारात्मक परिणाम नहीं देता है, तो इसे एक सप्ताह में दोहराने की सिफारिश की जाती है।
इसके अलावा एक समस्या कवक रोग है जो कवक अल्बुगो पोर्टुलैसी द्वारा उकसाया जाता है। इस मामले में, पौधे के अंकुर विकृत हो जाते हैं, और पर्णसमूह को मोच से ढक दिया जाता है। उपचार के लिए, सभी प्रभावित क्षेत्रों को हटा दिया जाता है, और फिर एक कवकनाशी उपचार किया जाता है, जिसमें तांबा होता है।
जिज्ञासु के लिए पर्सलेन फूल तथ्य
प्लांट डंडूर (पुर्सलेन) 400-300 ईसा पूर्व (हिप्पोक्रेट्स और हेलेन के जीवन के समय - पुरातनता के महान उपचारकर्ता और तथाकथित "चिकित्सा के पिता") के बाद से मानव जाति के लिए जाना जाता है। फिर भी, पारंपरिक चिकित्सकों का मानना था कि पौधे के बीज शरीर को शुद्ध करने में मदद करते हैं, और पत्ते की प्लेटें सांप के काटने के लिए एक मारक थीं। आज, मधुमक्खी के डंक वाली जगह पर पत्ते लगाए जा सकते हैं, वे सूजन को दूर करने में मदद करेंगे। यदि पत्तों को घी में घिसकर आंखों पर लगाया जाए तो सूजन दूर हो जाती है। शराब में घुलने पर एक ही उपाय को बीमार पेट के इलाज और मूत्राशय में दर्द से राहत के लिए इस्तेमाल करने की सिफारिश की गई थी। अरब देशों में, पत्ते के घोल से एक दवा के साथ उपचार करने वाले, शराब से संक्रमित, मौसा को हटा दिया, इसे एरिज़िपेलस और पिंपल्स के लिए इस्तेमाल किया। बीजों का उपयोग लाइकेन की पपड़ी और अन्य त्वचा की स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता था।
फिलहाल, आधुनिक चिकित्सा भी कृमि के खिलाफ लड़ाई में पर्सलेन के उपचार गुणों का उपयोग करती है, और मधुमेह मेलेटस के हल्के रूप वाले रोगियों के लिए डंडूर का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।
यदि आप फूलों की प्रक्रिया शुरू होने से पहले पर्सलेन के अंकुर और पत्ती की प्लेटों को इकट्ठा करते हैं, तो उन्हें मांस और मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, पत्ते और उपजी को लहसुन, सिरका और वनस्पति तेल के साथ उबाला जाता है। आप वनस्पति तेल में प्याज के साथ डंडूर टॉप्स पर आधारित व्यंजन बना सकते हैं।
हालांकि, किसी भी औषधीय पौधे की तरह, पर्सलेन में भी मतभेद हैं। आप गर्भवती महिला के शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि इसका सेवन करने से गर्भाशय की टोन बढ़ जाती है और गर्भपात हो सकता है। इसके अलावा, तंत्रिका उत्तेजना और शरीर की गंभीर कमी के लिए डंडूर के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह सब इस तथ्य के कारण है कि पौधे में नॉरपेनेफ्रिन नामक पदार्थ होता है, जो मानव शरीर में संश्लेषित हार्मोन जैसा दिखता है।इस पदार्थ के कारण, शरीर की सामान्य टोनिंग होती है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है और डोपिंग के समान प्रभाव डालती है।
पर्सलेन के प्रकार
बड़े फूलों वाला पर्सलेन (पोर्टुलाका ग्रैंडिफ्लोरा)। बागवानी में सबसे आम किस्म। इस पौधे का मूल निवास दक्षिणी आर्मेनिया के क्षेत्र में है। यह एक बारहमासी है, लेकिन हमारी जलवायु में इस प्रजाति को केवल वार्षिक फसल के रूप में ही उगाया जाता है। झाड़ी की ऊंचाई 30 सेमी से अधिक नहीं होती है, क्योंकि इसके तने कुछ हद तक रहने की रूपरेखा में भिन्न होते हैं। पत्ती की प्लेटें मांसल होती हैं, उनका आकार छोटा होता है, आकार एक सिलेंडर के रूप में होता है, रंग समृद्ध हरा होता है।
फूल आने पर एकल कलियाँ बनती हैं। फूलों में एक कैलेक्स आकार होता है, जबकि पूर्ण प्रकटीकरण में व्यास 3-4 सेमी की सीमा में भिन्न होता है। फूल या तो सरल या दोहरे हो सकते हैं, उनकी संरचना कुछ हद तक चाय के गुलाब की याद दिलाती है। पंखुड़ियों का रंग काफी विविध है, जिसमें सफेद, क्रीम, बेज रंग के साथ-साथ पीले, लाल या बैंगनी रंग के सभी स्वर शामिल हैं। ऐसी किस्में हैं जो फूलों के दो-टोन रंग का "घमंड" कर सकती हैं, हालांकि मूल प्रजातियों में गहरे लाल रंग के फूलों में पंखुड़ियां होती हैं। फूलों की प्रक्रिया में शुरुआती गर्मी के दिनों से लेकर मध्य शरद ऋतु तक का समय लग सकता है।
सबसे अच्छी किस्में हैं:
- डबल मिक्स एक डबल फूल वाला पौधा है और इसे फूलों की दुकानों में पर्सलेन बीजों के मिश्रण के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।
- चेरी में भी एक डबल फूल का आकार होता है, लेकिन यह पौधा अंडरसिज्ड होता है, क्योंकि ऊंचाई 10-12 सेमी से अधिक नहीं होती है। तना मजबूत होता है, उद्घाटन में फूलों का व्यास 5 सेमी होता है, पंखुड़ियां चेरी के रंग की होती हैं।
- हाइब्रिड क्रीम में टेरी फूल होते हैं, जो आकार में भी बड़े होते हैं (लगभग 5 सेमी व्यास), पंखुड़ियां क्रीम रंग की होती हैं, अंदर बीच में एक गहरा क्लेयर होता है।
- सुंगो। इस पौधे को फूलों के सबसे बड़े आकार से अलग किया जाता है, वे बंद नहीं होते हैं, भले ही पूरा आकाश घने बादलों से ढका हो। सनडांस और क्लाउडबिटर किस्मों में समान गुण होते हैं।
गार्डन पर्सलेन (पोर्टुलाका ओलेरासिया) को वेजिटेबल पर्सलेन भी कहा जाता है। यह एक वार्षिक फसल है, जिसकी ऊँचाई 30 सेंटीमीटर तक पहुँचती है (हालाँकि कुछ नमूने 40 सेमी तक बढ़ सकते हैं या 10 सेमी से अधिक नहीं हो सकते हैं)। प्रजनन मुख्य रूप से स्व-बुवाई है, यही वजह है कि इस प्रकार का पर्सलेन एक खरपतवार बन सकता है जो व्यक्तिगत भूखंडों में बड़े स्थान पर कब्जा कर लेता है। तने में एक मजबूत शाखा होती है, जो बहुत आधार से शुरू होती है, इसकी रूपरेखा मांसल होती है (रसीला, अर्थात यह अप्रत्याशित शुष्क अवधि के लिए अपने आप में द्रव भंडार जमा कर सकती है)। तना मिट्टी में झूठ बोल सकता है, इसका रंग लाल होता है।
पत्ती की प्लेटों में आयताकार-चिकनी, तिरछी-पच्चर-आकार या पच्चर-ओबावेट, स्कैपुलर आकृति होती है। शूट पर पत्तियां सीसाइल होती हैं, मांसलता में भी भिन्न होती हैं, शीर्ष कुंद होता है। तनों पर ऊपरी पत्ते विपरीत क्रम में बढ़ते हैं, और तने के नीचे स्थित एक सर्पिल क्रम में बढ़ते हैं।
फूल पूरे गर्मी के महीनों में होते हैं। इस मामले में, लगभग 7-8 मिमी के व्यास के साथ, हल्के पीले या चमकीले पीले रंग के फूल बनते हैं। कलियों से बंडलों को एकत्र किया जाता है, जिसमें 2-3 फूल होते हैं। इस तरह के पुष्पक्रम तनों की शाखाओं से या पत्ती की धुरी में अपनी उत्पत्ति लेते हैं।
फलों का पकना सितंबर में होता है। फल का आकार अंडे के आकार का डिब्बा या गेंद के आकार का होता है। पकने पर, यह एक ऊर्ध्वाधर तल में रखी दरार के साथ खुलता है। इस तरह के फल को "टोपी" कहा जाता है।
ऐसे पौधों से पूरे समूह के पौधे बनते हैं। इसके लाभकारी स्वाद और औषधीय गुणों के लिए इसकी सराहना की जाती है। जंगली में, यह रूस के यूरोपीय भाग के साथ-साथ काकेशस और सुदूर पूर्व में भी पाया जा सकता है।
टेरी पर्सलेन एक कम उगने वाली झाड़ी है जिसमें बड़े फूल, डबल आकार के होते हैं। सबसे अच्छी किस्में "बेलोट्सवेटकोवी" और "स्प्लेंडेंस" हैं।
बढ़ते हुए पर्सलेन के बारे में अधिक जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें:
