नए साल और क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, परिचारिकाएं एक उत्सव मेनू बनाने के बारे में सोच रही हैं। उत्सव की मेज पर वील रोल एक शानदार व्यंजन होगा। हम सीखेंगे कि इसे कैसे पकाना है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मीटलाफ एक बेहतरीन स्नैक है जिसे रोज नहीं कहा जा सकता। नुस्खा उत्सव के व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित है जो किसी भी टेबल को सजाएगा। इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि इसे दो संस्करणों में परोसा जा सकता है। पहला एक गर्म नाश्ते की तरह है। ऐसा करने के लिए, इसे तैयारी के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। दूसरा है कोल्ड कट्स। ऐसा करने के लिए, पकाने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा किया जाता है और एक तेज चाकू से छल्ले में बारीक काट दिया जाता है। इसलिए, यह परिचारिका पर निर्भर है कि वह किस तरह से सेवा करे।
यह नुस्खा वील का उपयोग करता है। यह मांस के आहार प्रकारों में से एक है, क्योंकि यह बीफ की तुलना में अधिक कोमल होता है और इसमें पोर्क की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल होता है। और जिलेटिन सामग्री के कारण, हृदय रोगों वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। इस प्रकार का मांस न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है। हालांकि, एक ही नुस्खा के अनुसार न केवल वील पकाया जा सकता है। यदि आप हार्दिक और वसायुक्त व्यंजन पसंद करते हैं, तो सूअर का मांस, दुबला और आहार - चिकन पट्टिका लें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 152 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- वील - 1 किलो
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- लहसुन - 3 लौंग
वील रोल की स्टेप बाई स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. मांस को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अगर अतिरिक्त चर्बी है तो उसे काट लें। टुकड़े को पतले स्लाइस में काटें, जैसे चॉप्स के लिए। एक एल्बम शीट की तरह व्यास के साथ एक बड़ी मांस शीट बनाने के लिए टुकड़ों को एक दूसरे को ओवरलैप करते हुए रखें।
2. मांस को सरसों और सोया सॉस से ब्रश करें।
3. लहसुन छीलें और बारीक काट लें या प्रेस से गुजरें
4. वील के ऊपर कटा हुआ लहसुन छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो इसे अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ सीजन कर सकते हैं।
5. मांस परत के एक किनारे को रोल के साथ रोल करें।
6. धीरे से एक रोल बनाएं।
7. रोल को सुतली या साधारण सिलाई के धागे से बांधें ताकि बेकिंग के दौरान यह टूट न जाए।
8. एक बेकिंग डिश को चर्मपत्र से लाइन करें और उसमें एक रोल रखें। इसे 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम किए हुए ओवन में भेजें। आधे घंटे के बाद, उस पर एक छोटा चीरा लगाएं, साफ रस निकलना चाहिए। इसका मतलब है कि रोल तैयार है। यदि स्रावित तरल खूनी है, तो इसे और पकाना जारी रखें और फिर से तैयारी की जाँच करें।
अगर आप रोल को गर्मागर्म सर्व करते हैं, तो इसमें से धागे निकाल कर सर्व करें. अगर आप कोल्ड कट्स के रूप में परोसना चाहते हैं, तो कमरे के तापमान पर रेफ्रिजरेट करें, फिर रात भर फ्रिज में रख दें। और उसके बाद ही बंधे हुए धागों को हटाकर टुकड़ों में काट लें।
ओवन में पके हुए वील मांस को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
