मसालेदार पोर्क कान एक महान दिलकश क्षुधावर्धक हैं जो निश्चित रूप से सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं। हालांकि, वे अपने आप सबसे स्वादिष्ट पके हुए होंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सूअर का मांस कान का जिक्र करते समय, जेली मांस तुरंत दिमाग में आता है, क्योंकि उन्हें अक्सर इस व्यंजन में जोड़ा जाता है। हालांकि, यह एकमात्र हार्दिक भोजन नहीं है जहां उनका उपयोग किया जा सकता है। आज मैं आपको एक मसालेदार और स्वादिष्ट स्नैक के लिए एक असामान्य नुस्खा बताऊंगा जो हर खाने वाले की भूख जगाएगा - बैंगन के साथ मसालेदार सूअर का मांस।
यह क्षुधावर्धक एक गिलास बीयर या एक गिलास मजबूत मादक पेय के साथ अच्छा होगा। इसलिए, यदि महिला आधा उसे विशेष रूप से पसंद नहीं करता है, तो उसे मजबूत सेक्स के लिए तैयार करें, वे निश्चित रूप से आपको धन्यवाद देंगे। इसके अलावा, इस व्यंजन को पकाना काफी सस्ता और बहुत सरल है। क्षुधावर्धक बहुत किफायती निकला, क्योंकि कान और बैंगन की कीमत सस्ती है। इस प्रक्रिया का सबसे कठिन हिस्सा कानों को अच्छी तरह से धोना और वेल्ड करना है।
इसके अलावा, इस क्षुधावर्धक को विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, गाजर, तोरी, प्याज, सेब, शिमला मिर्च और अन्य सब्जियां। यह केवल इसे स्वादिष्ट बना देगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 250 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- खाना पकाने का समय - कानों को उबालने के लिए 2 घंटे, कानों को ठंडा करने के लिए 2-3 घंटे, स्नैक तैयार करने के लिए 30 मिनट
अवयव:
- पोर्क कान - 1 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- बैंगन - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- टेबल सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - दो चुटकी या स्वादानुसार
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
बैंगन के साथ मसालेदार सूअर का मांस कान पकाने के लिए कदम से कदम
1. सूअर के मांस के कान को अच्छी तरह से धो लें और लोहे के ब्रश से खुरच कर सारा टैन हटा दें। अपने कान की नहर को काटकर अच्छी तरह साफ करें। एक सॉस पैन में कान डुबोएं, खुली प्याज, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
2. पीने के पानी के साथ सूअर का मांस कान डालो, उबाल लेकर आओ, तापमान कम करें और लगभग 2-2.5 घंटे तक पकाएं।
3. तैयार कान को काढ़े से निकाल कर किसी प्लेट या प्लेट में रख दें. इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। नहीं तो अगर आप इसे गरम-गरम काटते हैं, तो इसके टुकड़े आपस में चिपक जाते हैं और एक बड़ी गांठ बन जाती है।
4. जब सुराख़ पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें, 7-8 मिमी से अधिक मोटी नहीं। मैं इसे शाम को उबालने की सलाह देता हूं ताकि यह रात भर अच्छी तरह से ठंडा हो जाए और सुबह आप पहले से ही एक स्नैक तैयार कर सकें।
5. इस समय तक बैंगन तैयार कर लें. उन्हें बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें। फिर 1-1.5 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आप फलों में कड़वाहट महसूस करते हैं, या वे पहले से ही पके हुए हैं, तो पहले उनमें से कॉर्न बीफ निकालें, जो उत्पाद को इतनी घृणित कड़वाहट देता है। ऐसा करने के लिए, बैंगन के कटे हुए टुकड़ों को नमक के साथ छिड़कें, हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान उन पर बूंदों का निर्माण होता है। इससे पता चलता है कि कड़वाहट खत्म हो गई है।
6. वनस्पति तेल में एक कड़ाही में, बैंगन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलने के दौरान, वे बहुत सारे तेलों को अवशोषित करते हैं, जिससे स्नैक बहुत अधिक कैलोरी बन जाएगा। इसलिए, मैं एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करने की सलाह देता हूं जिसमें प्रचुर मात्रा में द्रव्यमान की आवश्यकता नहीं होती है।
7. प्याज छीलें, कुल्ला करें और एक चौथाई भाग को छल्ले में काट लें। लहसुन को छीलकर धो लें।
8. एक अचार के कंटेनर में सूअर का मांस कान, तले हुए बैंगन और प्याज डालें।
9. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें, सिरका और वनस्पति तेल डालें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन।
10. भोजन को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी जड़ी-बूटियां और मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।
ग्यारह।स्नैक को फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए भिगो दें और आप ट्रीट को टेबल पर परोस सकते हैं।
कोरियाई में पोर्क कान कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
