क्या आप रसदार और स्वादिष्ट पेनकेक्स को मीठे और खट्टे भरने के साथ पकाना चाहते हैं? तब तुम यहाँ हो। अपने पसंदीदा मौसमी जामुन और फलों के साथ सामान्य केफिर पेनकेक्स में विविधता और सुधार करें, उदाहरण के लिए, प्लम।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गर्मियों के मौसम में हम खुबानी, चेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, चेरी, ब्लूबेरी आदि जैसे अद्भुत फलों का आनंद लेते हैं। अद्भुत जामुन का आनंद लेने के बाद, हम उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए काटते हैं और विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री तैयार करते हैं। आज हम तले हुए आलूबुखारे के साथ महान पेनकेक्स के बारे में बात करेंगे। बेरीज को कटे हुए छोटे टुकड़ों में आटा में जोड़ा जा सकता है, मैश किए हुए आलू में काटा जा सकता है, या एक सरलीकृत संस्करण को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आइए खुद को परेशान न करें और सबसे आसान विकल्प का उपयोग करें, हम भरने के साथ पेनकेक्स बनाएंगे। हर बार जब आप इस तरह के पैनकेक को काटते हैं, तो आप उनमें छिपे फल के एक टुकड़े के स्वाद का आनंद लेंगे।
अगर आपको यह पैनकेक रेसिपी पसंद है, तो आप इस विचार पर ध्यान दे सकते हैं। आखिरकार, एक ही तकनीक का उपयोग करके, आप विभिन्न प्रकार के फिलिंग के साथ पेनकेक्स बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, वे खुबानी, सेब और अन्य उत्पादों के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं। फ्रूट पैनकेक को एक कप ताजी चाय या कॉफी के साथ अकेले परोसें। हालांकि बेर जैम, सॉस या प्रिजर्व भी उनके साथ पूरी तरह से तालमेल बिठाएंगे। खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और अन्य उत्पाद करेंगे। नमकीन सॉस यहां उपयुक्त नहीं हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 237 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - 30-40 मिनट
अवयव:
- आटा - 200 ग्राम
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच
- दूध - 150 मिली
- अंडे - 1 पीसी।
- मक्खन - 30 ग्राम
- प्लम - 10 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
तले हुए आलूबुखारे के साथ केफिर पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. सबसे पहले बेर की फिलिंग तैयार करें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन और चीनी डालें। स्टोव पर रखें और मध्यम आँच पर पिघलाएँ।
2. इस समय तक, आलूबुखारे को धो लें और एक कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। उन्हें दो भागों में काट लें, गड्ढों को हटा दें और पैन में रखें।
3. उन्हें दोनों तरफ से, लगभग 1 मिनट, थोड़ा नरम होने तक तलें।
4. आलूबुखारे को ठंडा होने के लिए रख दीजिए और आटे को गूंथ कर तैयार कर लीजिए. कमरे के तापमान पर दूध, वनस्पति तेल को एक कंटेनर में डालें और अंडे रखें। तरल सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।
5. उसके बाद, आटे को अच्छी छलनी से छान लें ताकि उसमें ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाए। एक चुटकी नमक और चीनी डालें।
6. आटे को चिकना और चिकना होने तक गूंथ लें।
7. अगला, बेकिंग पैनकेक के लिए नीचे उतरें। कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें। एक टेबल स्पून के बाद, आटे के एक हिस्से को स्कूप करके पैन में डालें। तले हुए आलूबुखारे को तुरंत पैनकेक के बीच में, पल्प को नीचे की तरफ रख दें। बेरी को आटे में हल्का सा दबा दें।
८. आलूबुखारे के ऊपर थोडा़ सा आटा डालें।
9. पैनकेक को एक तरफ से 2 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। जब सतह पर छोटे छेद दिखाई दें, तो पैनकेक को पलटें और समान स्थिरता तक पकाएँ। चाय के लिए गरमा गरम पैनकेक परोसें।
चेरी के साथ केफिर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
