हलवा कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। हालांकि, हर कोई इसे नहीं खरीदता है। इसमें ई एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव होते हैं। और इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए और अपने आप को आनंद से वंचित न करने के लिए, आप स्वयं हलवा पका सकते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हलवा एक प्रसिद्ध प्राच्य मिठास है, जो कोज़िनाकी, नूगट, तुर्की प्रसन्नता जैसी प्रसिद्ध मिठाइयों के बराबर है। इन व्यंजनों को एक बार आजमाकर आप निश्चित रूप से उदासीन नहीं रह सकते। इस समीक्षा में, मैं एक बहुत ही सुंदर और सुगंधित हलवा पकाने का प्रस्ताव करता हूं। इसे कई उत्पादों से बनाया जा सकता है: सूरजमुखी के बीज, अखरोट, तिल आदि। लेकिन आज हम मूंगफली से खाना बनाना सीखेंगे।
मूंगफली के हलवे में कुछ विटामिन और खनिज होते हैं। उत्पाद मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, शरीर को ठीक करता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, अवसाद से राहत देता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह कैलोरी में बहुत अधिक है, इसलिए आपको उपाय को ध्यान से देखते हुए इसे ध्यान से खाने की जरूरत है!
इसे तैयार करने के लिए, आपको एक कॉफी ग्राइंडर, मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर की आवश्यकता होगी। आपके लिए आवश्यक उत्पाद हर दुकान में आसानी से मिल सकते हैं। ठीक है, और एक प्राच्य व्यंजन को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, नीचे पढ़ें और देखें। नुस्खा के अपने चरण-दर-चरण फोटो से चिपके रहने से यह बेहतरीन साबित होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 470 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 300 ग्राम
- पकाने का समय - १५ मिनट, साथ ही सेट होने का समय
अवयव:
- मूंगफली - 200 ग्राम
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 80 ग्राम
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- पीने का पानी - 60 मिली
मूंगफली का हलवा बनाना
1. एक साफ और सूखी कड़ाही में मूंगफली डालें और मध्यम आँच पर हल्का भून लें। अगर गुठली बिल्कुल कच्ची है, तो उन्हें पूरी तरह से तल लें। जब मेवों से भूसी अलग हो जाती है, तो इसका मतलब है कि वे पहले से ही पर्याप्त रूप से तले हुए हैं।
2. एक और सूखी कड़ाही में आटा डालें और स्टोव पर रखें।
3. मध्यम आंच चालू करें और बीच-बीच में चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4. भुनी हुई मूंगफली को छील लें. हालांकि यह स्वाद की बात है, कुछ लोग अपने भूसी में मेवे से हलवा तैयार करते हैं। इन्हें फ़ूड चॉपर या फ़ूड प्रोसेसर में डालें।
5. गुठली को छोटे टुकड़ों की अवस्था में फेंट लें।
6. पिसी हुई मूंगफली में भुना हुआ आटा डालें और खाने को फेंटें ताकि वे पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाएं।
7. चाशनी तैयार करें। एक बर्तन में पीने का पानी और चीनी डालें। आँच पर रखें और चीनी के पूरी तरह घुलने तक पकाएँ। गर्मी कम करें और हल्के कारमेल रंग तक उबाल लें।
8. चाशनी में वनस्पति तेल डालें और उबालें। भोजन में तरल घटक को हेलिकॉप्टर में डालें।
9. सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए सामग्री को बाधित करें। यह बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन यह टूटना भी नहीं चाहिए।
10. उस फॉर्म को चुनें जिसमें आप हलवा पकाएंगे। यदि फॉर्म ग्लास या सिरेमिक है, तो इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें ताकि उनसे तैयार मिठाई निकालना आसान हो जाए। अगर मोल्ड सिलिकॉन है, तो इसे किसी भी चीज़ से न ढकें। मूँगफली के द्रव्यमान को चयनित रूप में टैम्प करें और इसे २-३ घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।
11. जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसे सांचे से निकाल कर स्लाइस में काट लें और एक कप कॉफी या चाय के साथ सर्व करें.
मूंगफली का हलवा बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
