चावल के साथ क्या पकाना है? यह सवाल पूछने पर तुरंत पिलाफ, मीटबॉल या दूध दलिया याद आ जाता है। हालांकि, ये एकमात्र व्यंजन नहीं हैं। इसका एक उदाहरण चावल का हलवा है। यह मीठी मिठाई किसी भी मीठे दाँत के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी।
पकाने की विधि सामग्री:
- चावल का हलवा कैसे बनाते हैं?
- चावल का हलवा पकाना - रहस्य और सुझाव
- चावल का हलवा - ओवन में पकाने की विधि
- सेब के साथ चावल का हलवा
- दही और चावल का हलवा
- घर पर चावल की खीर कैसे बनाये
- वीडियो रेसिपी
चावल का हलवा एक पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजन है। इसकी तैयारी के लिए, आप लगभग किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। चूंकि मूल रूप से इंग्लैंड में, हलवा को कल के खाने का बचा हुआ खाना कहा जाता था जो नहीं खाया जाता था। मीठे हलवे के लिए अंडे, या मांस के हलवे के लिए वसा इसमें मिलाया गया। लेकिन अक्सर यह एक मीठा व्यंजन होता है।
आज खीर जानबूझ कर बनाई जाती है, क्योंकि यह निश्चित रूप से लाभकारी व्यंजनों में से एक है। सबसे पहले, यह स्वादिष्ट है। दूसरे, इसे तैयार करना आसान है। तीसरा, सभी सामग्री उपलब्ध हैं। मुख्य सामग्री चावल है, जिसे दूध या पानी के साथ मिलाया जाता है। कभी-कभी शहद, नट्स, दालचीनी, कैंडीड फल, किशमिश, वेनिला, जायफल, नींबू छील, सूखे फल, फल इत्यादि जैसे अन्य अवयवों को जोड़ा जाता है। पकवान का उपयोग या तो मिठाई के रूप में या रात के खाने के लिए मुख्य पकवान के रूप में किया जाता है। मिठाई के लिए, इसे आमतौर पर चीनी या मिठास के साथ परोसा जाता है।
चावल का हलवा कैसे बनाते हैं?
चावल का हलवा आरामदायक भोजन के सभी मानकों को पूरा करता है: स्वादिष्ट, किफायती, सरल। इसलिए, यह दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में पाया जा सकता है, और हर जगह नुस्खा की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं। लेकिन खाना पकाने का सामान्य सिद्धांत हर जगह समान है: चावल का दलिया पकाया जाता है और अन्य घटकों के साथ मिलाया जाता है। हलवा को 40-60 मिनट के लिए ओवन में भेजने के बाद। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।
चावल का हलवा पकाना - रहस्य और सुझाव
- इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यक रसोई के बर्तन और बर्तन तैयार करने होंगे: एक मध्यम आकार का सॉस पैन, एक कटोरी, एक छलनी और एक बेकिंग डिश।
- मलाई निकाला हुआ दूध लेने की सलाह दी जाती है - यह मिठाई इसे कम उच्च-कैलोरी बना देगी, इसके अलावा, यह एक मलाईदार नाजुक स्वाद देगी।
- इससे पहले कि आप चावल के दलिया के साथ हलवा पकाना शुरू करें, आपको चावल को अच्छी तरह से धोना चाहिए और छाँटना चाहिए।
- आदर्श पके हुए चावल चिपचिपे नहीं होते हैं, पानीदार नहीं होते हैं, सख्त नहीं होते हैं, अधिक पके नहीं होते हैं।
- गोल चावल हलवे को एक नाजुक, मलाईदार बनावट देगा।
- शराब की एक छोटी मात्रा की तरह पुडिंग: रम या कॉन्यैक।
- पकवान विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है: ओवन में, मल्टीक्यूकर, डबल बॉयलर या पानी के स्नान में उबला हुआ।
- बंधन के लिए, चावल के द्रव्यमान में एक अंडा जोड़ा जाता है। इस मामले में, फर्म चोटियों तक गोरों को अलग से हरा देने की सलाह दी जाती है।
- बड़ी मात्रा में योजक हलवा नहीं उठा सकते हैं।
- आटे को टुकड़ों में डालें। अन्यथा, बेकिंग के दौरान उत्पाद ऊपर उठेगा और मोल्ड से बाहर निकलेगा।
- बेकिंग के दौरान, हलवा बेक करते समय ओवन का दरवाजा न खोलें, अन्यथा द्रव्यमान गिर जाएगा।
- तत्परता की जाँच इस प्रकार की जाती है - तैयार हलवा आकार से पीछे रह जाएगा। आप इसे नियमित टूथपिक से बीच में भी छेद सकते हैं, यह सूख जाना चाहिए।
- हलवा सबसे स्वादिष्ट माना जाता है यदि सभी अवयवों को एक सजातीय चिकनी द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
- डाइट पुडिंग के लिए चीनी की जगह कोई भी फल या सूखे मेवे का इस्तेमाल करें।
चावल का हलवा - ओवन में पकाने की विधि
अंडे के सीलबंद मीठे चावल के हलवे को दूध और थोड़ी शराब के साथ मिलाकर एक अद्भुत मिठाई बनाई जाती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 141, 5 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- चावल - 3 बड़े चम्मच
- दूध - 100 मिली
- अंडा - 1 पीसी।
- मक्खन - 5 ग्राम
- कॉन्यैक - 20 मिली
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- पीने का पानी - 1, 5 बड़े चम्मच।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- चावल को अच्छी तरह से धो लें, ठंडे पानी से ढक दें, उबाल लें, तापमान कम करें और पकाएँ, ढककर, लगभग 25 मिनट तक पकाएँ।
- गर्म दूध में डालें, मिलाएँ और फिर से उबाल लें।
- अंडे को एक कंटेनर में डालें, चीनी डालें और मिक्सर से फेंटें।
- उबले हुए चावल के दलिया में फेंटा हुआ अंडा डालें, कॉन्यैक में डालें और मिलाएँ।
- द्रव्यमान को मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में डालें।
- पके हुए हलवे को १५ मिनट के लिए १८० डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
सेब के साथ चावल का हलवा
मलाईदार वेनिला स्वाद, सुखद नींबू सुगंध, अद्भुत सेब उच्चारण, नाजुक बनावट - सेब के साथ चावल का हलवा।
अवयव:
- गोल अनाज चावल - 3 बड़े चम्मच।
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडा - 1 पीसी।
- मक्खन - 2 चम्मच
- सेब - 1 पीसी।
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
- ब्रेडक्रंब - मोल्ड छिड़कने के लिए
- नमक - चुटकी भर
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- बहते पानी के नीचे चावल को धो लें, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी से ढक दें और लगभग 15 मिनट के लिए एक चुटकी नमक के साथ उबाल लें।
- फिर दूध में डालें, चीनी डालें और फिर से उबाल लें।
- अंडा तोड़ो। तैयार चावल के दलिया में जर्दी डालें और मिलाएँ।
- सेब को धोइये, सुखाइये, बीज से छीलिये, लगभग १.५ सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटिये और दलिया में डाल दीजिये।
- दलिया में 1 बड़ा चम्मच डालें। मक्खन और हलचल।
- प्रोटीन को एक सख्त और गाढ़े झाग में फेंटें और भोजन के ऊपर रखें। धीरे-धीरे, कुछ आंदोलनों के साथ, इसे हिलाएं ताकि यह बैठ न जाए।
- मोल्ड को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और चावल-सेब का मिश्रण डालें।
- उत्पाद को 180 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजें और सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट तक बेक करें।
दही और चावल का हलवा
बासी दही का निपटान करने की आवश्यकता है? एक सरल, मनमोहक और अविस्मरणीय दही-चावल का हलवा तैयार करें। निश्चित तौर पर कोई निराश नहीं रहेगा।
अवयव:
- पनीर - 250 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- चावल - 3 बड़े चम्मच
- चीनी - 5 बड़े चम्मच
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- कोई भी जामुन - 150 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- चावल को बहते पानी के नीचे धो लें और आधा उबाल लें।
- चावल में छलनी से कद्दूकस किया हुआ सूजी और पनीर डालें।
- खट्टा क्रीम में डालो, चीनी जोड़ें और फिर से हलचल करें।
- अंडे तोड़ें, गोरों को जर्दी से अलग करें।
- यॉल्क्स को नींबू के रंग तक फेंटें और आटे में डालें।
- जामुन को धोकर सुखा लें। यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें। एक मास में डालें और मिलाएँ।
- गोरों को एक अलग कंटेनर में फेंटें और धीरे से चावल-दही के मिश्रण में डालें।
- एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और आटे को बाहर निकाल दें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें और हलवा को 30 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
घर पर चावल की खीर कैसे बनाये
अंग्रेजी चावल का हलवा पाक कला की दुनिया में एक विशेष अध्याय है क्योंकि पकवान लंबे समय से राष्ट्रीय सीमाओं को पार कर गया है। कद्दू, किशमिश और मदिरा के साथ एक अद्भुत कोमल और स्वस्थ हलवा बनाया जाता है।
अवयव:
- गोल चावल - 60 ग्राम
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- मक्खन - 25 ग्राम
- किशमिश - 20 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- कद्दू - 100 ग्राम
- फ्रूट लिकर - 50 मिली
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- किशमिश को धोइये, गरम पानी से ढक कर नरम होने के लिये अलग रख दीजिये.
- चावल को एक साफ और सूखे फ्राइंग पैन में डालें, जहाँ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- चावल को एक सॉस पैन में डालें, दूध से ढक दें और उबाल आने दें। गर्मी कम करें और निविदा तक उबाल लें।
- मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और चावल के दलिया में डालें। हलचल।
- कद्दू के छिलके, बीज और रेशों को छील लें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और छीलन को आटे में डालें। हलचल।
- अंडे तोड़ो।
- चीनी के साथ यॉल्क्स मिलाएं और फेंटें। चावल के मिश्रण में जर्दी द्रव्यमान जोड़ें।
- किशमिश को छलनी पर रखिये ताकि कांच का पानी, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और आटे में मिला दें। में हलचल।
- फ्रूट लिकर में डालें।
- गोरों को एक हवादार सफेद द्रव्यमान में फेंटें, आटे में एक बड़ा चम्मच डालें और उन्हें हल्का रखने के लिए धीरे से हिलाएं।
- सांचे को ग्रीस करके उसमें पुडिंग डालें।
- उत्पाद को ओवन में ३० मिनट के लिए १७० डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें।
वीडियो रेसिपी:
