यदि आप रूसी पेनकेक्स या पेनकेक्स से थके हुए और थके हुए हैं, तो व्हीप्ड प्रोटीन के साथ दही पर अमेरिकी पेनकेक्स - पेनकेक्स तैयार करें। यह एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे सही मायने में एक नाजुक केक कहा जा सकता है जो आपके मुंह में पिघल जाता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पेनकेक्स छोटे गोल भुलक्कड़ पैनकेक होते हैं जिन्हें आमतौर पर नाश्ते के लिए परोसा जाता है, एक प्लेट पर एक दूसरे के ऊपर 4-5 के ढेर में ढेर किया जाता है। प्रत्येक हिस्सा। उन्हें आमतौर पर पिघला हुआ मक्खन, मेपल या चॉकलेट सिरप के साथ डाला जाता है। बिस्किट का आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और सही झरझरा बनावट पाने के लिए, आपको गोरों को अलग से पीटना होगा। तब भोजन रसीला, हवादार और स्वाद में हल्का होगा। रूसी पेनकेक्स, भारतीय डोसा या फ्रेंच क्रेप्स जैसे विभिन्न देशों के अन्य समान पेस्ट्री के साथ इसे भ्रमित करना मुश्किल है। उनकी स्थिरता इतनी समान है कि बेकिंग के दौरान कोई धब्बे नहीं बनते हैं, और पूरे पैनकेक में एक समान सुखद सुनहरा भूरा रंग होता है।
पेनकेक्स अमेरिका और कनाडा के लोगों का एक पारंपरिक व्यंजन है। हालांकि, यह नुस्खा स्कॉटिश प्रवासियों के लिए धन्यवाद प्रकट हुआ, हालांकि, सिद्धांत रूप में, इसकी उत्पत्ति का सही इतिहास बहुत कम ज्ञात है। आज यह व्यंजन हमारे देश में बहुत लोकप्रिय हो गया है। लेकिन रूसी गृहिणियों ने अन्य योजक के साथ भोजन परोसना शुरू किया: गाढ़ा दूध, जैम, कारमेलाइज्ड सेब, आदि। हालांकि, आप स्वाद के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 232 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- आटा - 100 ग्राम
- दही - 100 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- चीनी - 5 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच शीर्ष के बिना
- नमक - चुटकी भर
व्हीप्ड प्रोटीन के साथ पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी
1. दही को एक गहरे गूंथने वाले कन्टेनर में डालें।
2. मिश्रण में बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक और चीनी डालें।
3. अंडे को धीरे से तोड़ें। दही की एक कटोरी में यॉल्क्स डालें, और गोरों को बिना वसा की एक बूंद के दूसरे साफ, सूखे कंटेनर में डालें। दही और जर्दी के साथ द्रव्यमान को चिकना और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
4. आटे को तरल मिश्रण में छान लें।
5. सभी गांठों को तोड़ते हुए, एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक आटा गूंध लें ताकि बनावट चिकनी हो जाए।
6. आटे में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और समान रूप से वितरित करें।
7. मिक्सर का उपयोग करके, प्रोटीन को एक सख्त, स्थिर फोम में तब तक फेंटें जब तक कि चोटियाँ न बन जाएँ और एक सफेद शराबी द्रव्यमान न बन जाए, जिसे आटे के साथ एक कटोरे में भेजा जाता है।
8. धीरे-धीरे, एक दिशा में, गोरों को आटे में मिला लें। इसे सावधानी से और धीरे-धीरे करें, ताकि उन्हें घेर न लें।
9. एक फ्राइंग पैन को कोला होने तक गर्म करें। आटे के एक भाग को एक टेबल स्पून की सहायता से निकाल कर तल पर रख दीजिये. मध्यम गरम करें और पैनकेक को सचमुच 1 मिनट के लिए भूनें। आम तौर पर, पैनकेक पकाने के लिए, पैन को किसी भी वसा से नहीं बढ़ाया जाता है। लेकिन सुरक्षा कारणों से, आप पाक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके परिष्कृत वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ तल को चिकना कर सकते हैं।
10. पैनकेक को पलट दें और उन्हें 1 मिनट से अधिक के लिए तब तक भूनें जब तक कि वे एक नाजुक सुनहरा रंग न प्राप्त कर लें।
11. तैयार पैनकेक परोसें। आमतौर पर प्रति सर्विंग में 4-5 पीस का इस्तेमाल किया जाता है, और इन्हें आपके पसंदीदा जैम या सिरप के साथ नाश्ते के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
अमेरिकी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
