ओलिवियर, खाना पकाने की तकनीक पर आधारित क्रिसमस सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो रेसिपी।
ओलिवियर सबसे सरल सलादों में से एक है। लंबे समय तक इसे मुख्य रूप से छुट्टियों के लिए पकाया जाता था, लेकिन फिर यह दैनिक मेनू का हिस्सा बन गया और ज्यादातर लोगों के लिए यह कुछ परिचित हो गया। हालांकि इस डिश के दीवाने भी कम नहीं हैं। यह नरम और कुरकुरे सामग्री के एक दिलचस्प और जैविक संयोजन के साथ-साथ विभिन्न स्वादों के संयोजन के बारे में है - मसालेदार, खट्टा, नमकीन।
ओलिवियर पर आधारित क्रिसमस सलाद को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, सभी सब्जियां, मांस घटक और अंडे को एक ही आकार में काटा जाना चाहिए - एक क्यूब, और इस क्यूब का आकार मटर से बड़ा नहीं होना चाहिए। कुछ रसोइये न केवल ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करने की सलाह देते हैं, बल्कि खट्टा क्रीम के साथ इसका मिश्रण। तो तैयार पकवान कम उच्च कैलोरी और अधिक उपयोगी हो जाएगा। यह ध्यान देने योग्य है कि बड़ी मात्रा में मेयोनेज़ प्रत्येक घटक के स्वाद को छिपा सकता है, इसलिए इसे बहुत अधिक न जोड़ें।
एक तस्वीर के साथ ओलिवियर पर आधारित क्रिसमस सलाद के लिए यह नुस्खा नए साल की छुट्टियों के लिए एक डिश को सजाने के सिद्धांत को दर्शाता है।
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- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 162 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- पट्टिका - 500 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 4-5 पीसी।
- हरी मटर - 1 कैन
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- सरसों - 1-2 बड़े चम्मच
- सजावट के लिए गाजर
- सजावट के लिए सेब
ओलिवियर-आधारित क्रिसमस सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी
1. ओलिवियर पर आधारित सलाद तैयार करने के लिए हम आवश्यक उत्पाद तैयार करते हैं। चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में बे पत्तियों के साथ उबालें, शोरबा से निकालें और ठंडा करें। आलू को उनकी वर्दी में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें। अंडे को सख्त उबाल कर पकाएं, ठंडे पानी में डालें और फिर छील लें। सफेद को 3 अंडों से अलग करें और सजावट के लिए अलग रख दें। तीनों सामग्री को चाकू से छोटे-छोटे क्यूब्स के रूप में पीस लें।
2. अगला, ओलिवियर पर आधारित क्रिसमस सलाद के लिए, मसालेदार खीरे को पीसकर एक कोलंडर में डाल दें ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो। कुछ मिनटों के बाद, डिब्बाबंद हरी मटर के साथ, हम उन्हें चिकन पट्टिका, आलू और अंडे के साथ एक कंटेनर में भेजते हैं।
3. सरसों और मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। समान रूप से वितरित होने तक सभी अवयवों को मिलाएं। यदि खाना पकाने के दौरान आलू अपना रस खो देते हैं, तो थोड़ी अधिक मेयोनेज़ की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन द्रव्यमान को अपना आकार अच्छी तरह से धारण करना चाहिए।
4. ओलिवियर आधारित क्रिसमस सलाद के लिए, एक फ्लैट, स्क्वायर डिश चुनें। उस पर हम एक समान परत में एक वर्ग के आकार में सलाद को खाली करते हैं।
5. बचे हुए अंडे की सफेदी को महीन पीस लें, 2 भागों में बांट लें। हम फूड कलरिंग का उपयोग करके एक हिस्से को नीला या नीला रंग देते हैं। इसे ताजा बैंगनी गोभी के रस से बदला जा सकता है। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सलाद की आधी सतह पर फैलाते हैं। इस तरह हम ओलिवियर सलाद के ऊपर रात के आसमान को सजाते हैं।
6. बिना रंग के प्रोटीन का दूसरा भाग बाकी सलाद पर लगाएं। यह बर्फ की नकल होगी।
7. गाजर को कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इसे पहले से उबालना या ओवन में बेक करना ज्यादा बेहतर होता है। इससे इसमें से तारों को काटना आसान हो जाएगा। साथ ही, बेसन के साथ उबली हुई गाजर का स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा। पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, बर्फ से ढके क्रिसमस ट्री और भविष्य के घर की रूपरेखा तैयार करें।
8. ओलिवियर पर आधारित क्रिसमस सलाद की अगली सजावट सेब या मूली से की जाती है।हम उपयुक्त सामग्री को प्लेटों में काटते हैं और घर के कुछ हिस्सों को उनसे काटते हैं, फिर उन्हें एक डिश पर रख देते हैं। हम धुआं खींचते हैं। और हम सलाद को परोसने तक फ्रिज में भेजते हैं।
9. ओलिवियर आधारित क्रिसमस सलाद तैयार है! ऐसा स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन निश्चित रूप से क्रिसमस और नए साल की मेज को सजाएगा और उत्सव का मूड बनाएगा।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
चिकन के साथ ओलिवियर
