सभी मौसमों का नुस्खा है पकी हुई सब्जियां। यदि आप ताजी तोरी, नीले वाले, टमाटर से थक गए हैं … अपने आहार में विविधता लाएं और उन्हें ओवन में बेक करें। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- पके हुए सब्जियों को ओवन में वाइन विनेगर में चरण दर चरण पकाना
- वीडियो नुस्खा
ओवन में पकी हुई सब्जियां बहुत सुगंधित होती हैं। इसके अलावा, वे तले हुए व्यंजनों की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और उबले हुए व्यंजनों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। और अगर आप उन्हें सही ढंग से तैयार करते हैं, तो खुद को उनसे दूर करना असंभव होगा। मुख्य बात यह है कि एक उपयुक्त अचार ढूंढना है। लेकिन चूंकि सब्जियों में काफी रसदार गूदा होता है, इसलिए उन्हें बहुत तरल भरने की आवश्यकता नहीं होती है। मैरिनेड की मात्रा मॉडरेशन में होनी चाहिए। अचार बनाने के लिए अक्सर वनस्पति तेल और मसालों पर आधारित सॉस का उपयोग किया जाता है। अन्य उत्पादों को भी अचार में शामिल किया जा सकता है: सोया सॉस, नींबू, लहसुन, काली मिर्च … मसाले को साफ, सूखे और सूखे उत्पादों में मिलाया जाता है। यदि आप सुगंधित और सुंदर क्रस्ट वाली सब्जियां चाहते हैं, तो सॉस में शहद या चीनी मिलाएं।
पके हुए सब्जियों को पकाने की तकनीक सबसे सरल है: ताजी कटी हुई सामग्री को मिलाया जाता है, मैरिनेड के साथ सीज़न किया जाता है और बेक करने के लिए भेजा जाता है। इन्हें तैयार करने का यह सबसे आसान तरीका है। आप सब्जियों के एक सेट के साथ लगातार प्रयोग कर सकते हैं, उन फलों को चुनकर जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं। प्रस्तावित रेसिपी की ख़ासियत यह है कि सब्जियों को पहले अचार बनाया जाता है और फिर ओवन में बेक किया जाता है। इस रेसिपी को ग्रिल, इलेक्ट्रिक ग्रिल, चारकोल ग्रिल पर भी सफलतापूर्वक पकाया जा सकता है। खाना पकाने के इन तरीकों में से कोई भी पोषक तत्वों को जितना संभव हो सके, स्टू या तलने की तुलना में संरक्षित करेगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 69 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- टमाटर - 3-5 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- वाइन सिरका - 3 बड़े चम्मच
- मीठी बेल मिर्च - 3 पीसी।
- लहसुन - 2 वेजेज
- सूखा धनिया - 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
शराब के सिरके में ओवन में पके हुए सब्जियों को पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बैंगन को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। उन्हें बड़े टुकड़ों या छल्ले में काट लें और उन्हें एक गहरे अचार के कंटेनर में रखें। यदि फल पके हैं, तो उन्हें नमक के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि उनमें से विशिष्ट कड़वाहट निकल जाए। फिर बहते पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. बेल मिर्च को बीज से अलग करके छील लें, वेजेज में काट लें और बैंगन में मिला दें।
3. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। इसे सब्जियों में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और सूखा धनिया डालें। वाइन सिरका, वनस्पति तेल और सोया सॉस में डालें।
4. सब्जियों को हिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
5. टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये, 4 टुकड़ों में काट कर सब्जियों में भेज दीजिये. टमाटर लें जो लोचदार गूदे से घने हों, ताकि बेक होने पर वे बहें नहीं और प्यूरी जैसे द्रव्यमान में बदल जाएं। बेकिंग के लिए आदर्श किस्म क्रीम या चेरी है।
6. वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और सब्जियां बिछाएं। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। चाकू या लकड़ी की छड़ी के पंचर के साथ तत्परता की जाँच करें: सब्जियां नरम होनी चाहिए। पके हुए सब्जियों को ओवन में वाइन सिरका में या गर्म सलाद के रूप में परोसें।
सब्जियों और सुगंधित अचार को कैसे ग्रिल करें, इस पर वीडियो नुस्खा भी देखें।
