एवरोया का विवरण, कृषि प्रौद्योगिकी पर सलाह, स्व-रोपण और प्रजनन, खेती और कीट नियंत्रण में कठिनाइयाँ, रोचक तथ्य, प्रजातियाँ। एवरोइया (एवेरोआ), या जैसा कि इसे एवरोआ भी कहा जाता है, ऑक्सालिडेसी परिवार के पौधों के जीनस का सदस्य है। पौधे की मातृभूमि को भारत, इंडोनेशिया और मलेशिया और फिलीपींस के द्वीप क्षेत्रों का क्षेत्र माना जाता है।
यह पर्यायवाची नाम एवरोई को धारण करता है, लेकिन पौधे को ये सामान्य नाम पूर्वी मरहम लगाने वाले एवर्रो के सम्मान में प्राप्त हुए, जो 12 वीं शताब्दी में रहते थे। वह उस समय की पृष्ठभूमि के खिलाफ सिर्फ एक उत्कृष्ट व्यक्ति थे। उनका पूरा नाम अबुल-वालिद मुहम्मद इब्न अहमद अल-कुरतुबी जैसा लगता है, लेकिन उन्हें इब्न रशीद के नाम से जाना जाता है। वह न केवल चिकित्सा के विशेषज्ञ थे, बल्कि तर्कशास्त्र, अरस्तू और इस्लाम के दर्शन, मलकाइट मदहब के धर्मशास्त्र और धार्मिक कानून पर कई कार्यों के लेखक थे, और भूगोल, गणित और भौतिकी, खगोल विज्ञान और खगोलीय यांत्रिकी भी जानते थे। वे राजनीति और मनोविज्ञान के अच्छे जानकार थे।
लेकिन लोगों के बीच, एवरॉय को "ककड़ी का पेड़" कहा जाता है, इस सब्जी के फलों की समानता के कारण, वे हरे रंग के होते हैं, चमकदार छिलके के साथ कुरकुरे होते हैं। या वे इसे "कारंबोला", "स्टार फ्रूट" (स्टारफ्रूट) कहते हैं, क्योंकि एवरोई की किस्मों में से एक में कटे हुए खांचे के साथ अंडाकार फलों के असामान्य आकार के फल होते हैं, जिसमें से लकीरें बनती हैं, और जब यह फल ट्रांसवर्सली काटा जाता है, एक सजावटी सितारा प्राप्त होता है।
एवरीओया एक झाड़ीदार या छोटा पेड़ है जो घर के अंदर 1-1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। लेकिन प्राकृतिक वातावरण में, पौधे की ऊंचाई 10 मीटर तक पहुंच जाती है। शाखाओं और ट्रंक की छाल का रंग भूरा-भूरा होता है।
एवरॉय की शाखाएँ असंख्य हैं और उन पर जोड़े और बारी-बारी से पत्तियाँ उगती हैं, जो एक नुकीले पत्ते तक संकुचित होती हैं (संरचना पिनाट होती है)। तने पर ही तने पर पत्तियाँ छोटी होती हैं और अंकुर के शीर्ष की ओर उनका आकार बढ़ता जा रहा है। अपने आकार में, प्रत्येक पत्ती लम्बी-अंडाकार होती है और पत्ती की प्लेट शीर्ष की ओर संकुचित होती है। लंबाई में, वे 2-4 सेमी की चौड़ाई के साथ 3.5 सेमी से 7 सेमी तक भिन्न होते हैं। रंग गहरा हरा होता है। यदि शुष्क मौसम आता है, तो पत्ते चारों ओर उड़ने लगते हैं।
फूलों से एक रेसमोस पुष्पक्रम एकत्र किया जाता है। कली की पंखुड़ियों का रंग अलग-अलग हो सकता है: बैंगनी-लाल या गुलाबी रंग के रंग होते हैं। कैलेक्स पांच पत्तों वाला होता है, और कली के कोरोला में पांच पंखुड़ियां होती हैं, जिसमें एक पेंटाहेड्रल अंडाशय होता है। फूलों का आकार बड़ा नहीं होता है और वे छोटे पेडीकल्स से जुड़े होते हैं, जो मुख्य रूप से पत्तियों या ट्रंक के बिना छोटी शाखाओं पर स्थित होते हैं।
एवरोइया के फल आकार में बहुत भिन्न होते हैं और पौधे की विविधता पर निर्भर करते हैं। फल आमतौर पर अंडाकार और गहरे अंडाकार होते हैं। इसमें बीज होते हैं, और गूदा खट्टा स्वाद लेता है।
प्रसार की विकास दर बहुत धीमी होती है और चूंकि यह कई वर्षों से बढ़ रहा है, यह उचित देखभाल के साथ लंबे समय तक अपने पत्ते, फूलों और फलों से आंख को प्रसन्न करने में सक्षम होगा।
एवरोइया उगाने के लिए टिप्स, देखभाल की विशेषताएं
- प्रकाश और बर्तन के लिए जगह चुनना। एवरॉय के लिए, एक जगह जहां सौर धाराएं और एक ओपनवर्क छाया दोनों मौजूद हैं - ये पूर्व और पश्चिम स्थानों की खिड़कियां हैं। सीधी धूप वाली खिड़कियों (प्रकाश के दक्षिण की ओर) को धुंध या हल्के पारभासी कपड़ों से बने ट्यूल या पर्दे से ढंकना चाहिए, क्योंकि पत्ते का सनबर्न 12:00 और 16:00 के बीच हो सकता है। लेकिन खिड़की की उत्तरी दिशा में, पहले से ही धीमी वृद्धि से एवरोया बहुत बाधित होगा।
- सामग्री तापमान। संयंत्र बहुत थर्मोफिलिक है, और यह विशेष रूप से कम उम्र के लिए सच है।22-25 डिग्री के ताप संकेतक सबसे उपयुक्त हैं, लेकिन तेज गर्मी पेड़ को नुकसान पहुंचाएगी, और पत्तियां गिरने लगेंगी। शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, एवरोया आराम करता है और गर्मी संकेतकों को 10-15 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए। लेकिन इस बात के प्रमाण हैं कि वयस्क नमूने तापमान में अल्पकालिक गिरावट को शून्य तक सहन करने में सक्षम हैं।
- हवा मैं नमी। एवरोई के मुकुट का लगातार छिड़काव करना आवश्यक होगा, क्योंकि यह प्राकृतिक परिस्थितियों में हवा में नमी के स्तर में वृद्धि के साथ रहता है। यह उस समय के लिए विशेष रूप से सच है जब तापमान निर्दिष्ट अधिकतम (25 डिग्री) से ऊपर बढ़ जाता है।
- पानी देना और खाद देना। एवरोया को लगातार नम मिट्टी की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह निलंबित नमी की स्थिति में बढ़ती है, लेकिन यह मिट्टी को दलदल करने के लायक नहीं है। वसंत के महीनों से शरद ऋतु के दिनों की शुरुआत तक प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है। जब सर्दी आती है, तो इसे कम से कम पानी देना जरूरी है, सब्सट्रेट को सूखने की इजाजत नहीं है, क्योंकि पौधे तुरंत पत्ते को डंप करके प्रतिक्रिया देगा। एक नरम गर्म तरल का प्रयोग करें, आप आसुत या फ़िल्टर्ड पानी ले सकते हैं। हर दस दिनों में नियमित रूप से पौधे के बढ़ते मौसम की सक्रियता की अवधि के दौरान ही उर्वरकों को लागू करना आवश्यक है। इनडोर पौधों के लिए सिंचाई के लिए पानी में एक जटिल खनिज घोल को पतला करना आवश्यक है। सुप्त अवधि के आगमन के साथ, खिला बंद हो जाता है।
- एक सब्सट्रेट का प्रत्यारोपण और चयन। वसंत ऋतु में मिट्टी और गमले का परिवर्तन किया जाना चाहिए। यदि पौधा अभी भी युवा है, तो यह प्रक्रिया हर साल की जाती है, और समय के साथ, हर 2-3 साल में केवल एक बार कंटेनर और मिट्टी को बदलना आवश्यक होगा। बर्तन में तल में छोटे-छोटे छेद किए जाते हैं ताकि अतिरिक्त नमी आसानी से बाहर निकल सके, 2-3 सेमी जल निकासी सामग्री की एक परत (उदाहरण के लिए, विस्तारित मिट्टी का मध्यम अंश, ट्रेसिंग पेपर या टूटे हुए टुकड़े) कंटेनर में डाला जाता है - इससे कंटेनर में नमी अधिक समय तक बनी रहेगी।
सब्सट्रेट में थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया होनी चाहिए, अच्छी नमी और वायु चालकता के साथ ढीली, पौष्टिक होनी चाहिए। आप धरण, सॉड, पत्तेदार मिट्टी, मोटे रेत और पीट मिट्टी (1: 2: 1: 1: 1 के अनुपात में) के आधार पर मिट्टी का मिश्रण मिला सकते हैं।
कैरम्बोला के स्व-प्रचार के लिए सिफारिशें
पौधा बीज या लेयरिंग द्वारा प्रचारित करता है। बीज आमतौर पर कटाई के तुरंत बाद लगाए जाते हैं। उन्हें एक सिक्त सब्सट्रेट (पीट-रेत या पेर्लाइट के साथ मिश्रित पीट) पर डाला जाता है और शीर्ष पर मिट्टी की थोड़ी धूल की आवश्यकता होती है। रोपाई वाले कंटेनर को कांच या पॉलीइथाइलीन के ढक्कन से ढक दिया जाता है और रोपाई को समय-समय पर सिक्त और हवादार किया जाता है। जिस स्थान पर अंकुरण हो रहा है वह 20 डिग्री के तापमान के साथ गर्म होना चाहिए। जब स्प्राउट्स पर पत्तियों की एक जोड़ी विकसित होती है, तो आप 7 सेमी के व्यास के साथ अलग-अलग बर्तनों में गोता लगा सकते हैं। मिट्टी में टर्फ मिट्टी, पत्ती और नदी की रेत होनी चाहिए (सभी भाग समान हैं)।
कटिंग को वसंत में काटा जाता है और गीली रेत या रेतीले-पीट सब्सट्रेट में जड़ दिया जाता है, पूर्व-सिक्त। टहनियों को लपेटकर गर्म स्थान पर रखना चाहिए ताकि वे जड़ लें। जब वृद्धि के लक्षण दिखाई देने लगते हैं, पौधे पर नई कलियाँ और पत्तियाँ दिखाई देने लगती हैं, तो आपको मिट्टी के साथ गमलों में प्रत्यारोपण करना होगा जो एक वयस्क एवरॉय के अनुकूल हो।
एयर लेयरिंग अपने आप से की जा सकती है। झाड़ी की निचली शाखा मिट्टी से झुकी हुई है (उसी बर्तन में या एक सब्सट्रेट के साथ एक कंटेनर में, उसके बगल में रखा गया है) और एक हेयरपिन या तार के साथ जगह में आयोजित किया जाता है। जब कटिंग की अपनी जड़ें हों, तो इसे मदर प्लांट (या प्रत्यारोपित) से अलग करना चाहिए।
कैरम्बोला उगाने में कठिनाइयाँ
कीटों में से, एक मकड़ी के घुन को नोट किया जा सकता है, जो पत्तियों को अपनी सूंड से छेदता है, जीवन के रस पर फ़ीड करता है। एवरोइया बढ़ना बंद कर देता है, और प्रभावित पत्तियां चारों ओर उड़ जाती हैं। वे एक पतले कोबवे से भी ढके होते हैं, जो इंटर्नोड्स में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। कीट से निपटने के लिए, समाधान का उपयोग किया जाता है:
- साबुन, 30 जीआर।कपड़े धोने का साबुन (या कोई पाउडर) घिसकर पानी में (लगभग एक बाल्टी) घोल दिया जाता है, फिर उत्पाद को फ़िल्टर किया जाता है और पौधे को संसाधित किया जाता है;
- तैलीय, मेंहदी आवश्यक तेल खरीदा जाता है और इसकी कुछ बूंदों को एक लीटर पानी में डाला जाता है;
- आप फार्मेसी में इचिनेशिया या कैलेंडुला का अल्कोहल टिंचर खरीद सकते हैं।
इन निधियों को एक कपास पैड पर लगाया जाता है और इसके साथ एवरोई की पत्तियों और शाखाओं को पोंछते हैं, आप उस जगह पर स्प्रे कर सकते हैं जहां पौधे का बर्तन खड़ा होता है। एक सप्ताह के बाद, ऑपरेशन को दोहराया जाना चाहिए। हालांकि, अगर बख्शने के तरीके काम नहीं करते हैं, तो आपको विशेष कीटनाशकों (उदाहरण के लिए, फिटोविर, कॉन्फिडोर या कॉन्फिडोर-मैक्सी) का उपयोग करना होगा।
पौधे इस तरह की बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील है:
- क्लोरोसिस (लौह की कमी) जब पत्ती के ब्लेड की छाया फीकी पड़ जाती है, और सतह पर नसें गहरे हरे रंग में रंग जाती हैं। इस मामले में, कॉपर सल्फेट के साथ स्प्रे करना या लोहे युक्त तैयारी जोड़ना आवश्यक है (उदाहरण के लिए, "मिस्टर कलर")।
- एन्थ्रेक्नोज, कवक रोग, पत्तियां गहरे भूरे या लाल-भूरे रंग के धब्बों से ढकी होती हैं, कभी-कभी पीले रंग की रिम (आकार 1, 5–12, 5 मिमी) के साथ। बोर्डो तरल (1%) या "फिटोस्पोरिन", साथ ही साथ "बैक्टोफिट" या "ट्राइकोडर्म" जैसी तैयारी का उपयोग संघर्ष और उपचार के लिए किया जाता है।
एवरोई के प्रकार
- एवरोआ बिलिंबी (एवेरोआ बिलिम्बी)। यह पौधा एवरोया बिलिम्बा या ककड़ी के पेड़ के नाम से पाया जाता है। इस विदेशी फल की मातृभूमि इंडोनेशिया का क्षेत्र है। एक पेड़ के आकार का पौधा, सदाबहार पत्ते, उच्च विकास दर के साथ। इसकी ऊंचाई 6 मीटर तक पहुंच सकती है (उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में 10 मीटर के नमूने भी हैं)। ट्रंक एकल है और यह लंबाई में भिन्न नहीं है, इससे कई बड़ी सीधी शाखाएं निकलती हैं। पत्ती पेटीओल्स लंबे होते हैं, आधार पर घने यौवन के साथ। पत्ती के ब्लेड विभाजित होते हैं, पिनाट होते हैं, ऐसे प्रत्येक पत्ते में 14-40 पत्ते होते हैं, जो लगभग विपरीत पेटीओल पर स्थित होते हैं। प्रत्येक पत्ती के ब्लेड की लंबाई ३-५ सेमी की चौड़ाई के साथ ८-१५ सेमी तक पहुंच सकती है। उनका आकार लम्बी-अंडाकार, असममित है, शीर्ष पर एक तेज बिंदु है, और आधार पर गोलाई है। जैसे ही अंधेरा होता है, पेड़ की पत्तियां जोड़े में एक ट्यूब में लुढ़कने लगती हैं। पौधे में छोटे फूल होते हैं, जिन्हें पीले-हरे या बैंगनी रंग में रंगा जाता है, सतह गहरे बैंगनी रंग के धब्बे से ढकी होती है। उनसे ढीले पुष्पक्रम एकत्र किए जाते हैं, जिसमें 15-20 कलियाँ शामिल होती हैं। उनका स्थान ट्रंक या पुरानी शाखाओं पर सही है, व्यावहारिक रूप से पत्ते से रहित है, और वे पत्ते की धुरी में बढ़ते हैं। फूल आने के बाद फल छोटे खीरे के रूप में पकते हैं। उनकी लंबाई 5 से 10 सेमी तक होती है। एवरोई के "खीरे" चमकदार सतह के साथ पतले छिलके से ढके होते हैं। जब फल अपरिपक्व होता है, तो उसका रंग चमकीला हरा होता है और यह बहुत कुरकुरा होता है, बाद में पकने के साथ, रंग बदलकर पीला हो जाता है। हरे रंग की इस किस्म का गूदा जेली के समान होता है, बहुत रसदार और अत्यधिक अम्लीय होता है। एक वयस्क पेड़ पर, एक मौसम में सैकड़ों "ककड़ी" फल पकते हैं।
- एवरोआ कैरम्बोला (एवेरोआ कैरम्बोला)। अक्सर Carambola या Carambola नाम से पाया जा सकता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, कैरम्बोला भारत, मलेशिया, इंडोनेशिया और बांग्लादेश, फिलीपींस और श्रीलंका के द्वीपों की भूमि पर पाया जाता है। इसके बसने का सामान्य स्थान वे क्षेत्र हैं जहां उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु हमेशा बनी रहती है, और यह 1200 मीटर की पूर्ण ऊंचाई (समुद्र तल से ऊंचाई) तक बढ़ सकती है। सामान्य वृद्धि के साथ आर्द्रता को बढ़ाया जाना चाहिए (1800 मिमी / एम 2 से अधिक)) दिलचस्प बात यह है कि अब तक, कई सूचीबद्ध देश इस किस्म के एवरोई की पहली उत्पत्ति के स्थान के बारे में तर्क देते हैं, लेकिन वे अभी भी मानते हैं कि यह इंडोनेशिया (मोलुस्की) या श्रीलंका के द्वीप हो सकते थे। दक्षिण पश्चिम एशिया के देशों में भारतीय प्रायद्वीप पर लोगों द्वारा उनकी जरूरतों के लिए पौधे की खेती लंबे समय से की जाती रही है।स्वाभाविक रूप से, प्राचीन खेती की जगहें आज तक बची हुई हैं, लेकिन जैसे-जैसे जलवायु बदलती है, और पौधे का अनुकूलन होता है और अधिक से अधिक भूमि क्षेत्रों पर कब्जा करना शुरू कर देता है। आज, तोप एवरॉय पहले से ही चीन और ऑस्ट्रेलियाई महाद्वीप (क्वींसलैंड), पश्चिम अफ्रीका के क्षेत्रों (घाना में) में पाया जा सकता है, जिसमें ओशिनिया, ब्राजील, संयुक्त राज्य अमेरिका और इज़राइल के द्वीप शामिल हैं।
बाजार में कैरम की आपूर्ति करने वाला विश्व नेता मलेशिया है, जिसके फलों की आपूर्ति एशिया और यूरोपीय बाजारों में की जाती है, लेकिन उत्पादन उद्देश्यों के लिए इसे भारत, अमेरिका, गुयाना, ऑस्ट्रेलिया, इज़राइल और फिलीपींस में भी उगाया जाता है।
यह विदेशी फल 20वीं शताब्दी के अंत में ही रूस लाया गया था, और थाईलैंड, इज़राइल और ब्राजील से फलों की आपूर्ति बाजारों में की जाती है।
एवरोई कैरम की वृद्धि दर पिछली प्रजातियों की तरह धीमी है। हालांकि, समय के साथ, यह सदाबहार पेड़ प्राकृतिक परिस्थितियों में 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाता है। मुकुट शाखित होता है, कई अंकुरों में भिन्न होता है। तना या तो एकल बढ़ता है, या उनमें से कई दिखाई दे सकते हैं। पत्तियां विभाजित होती हैं, पिननेट होती हैं, जिसमें अलग-अलग पत्ती के ब्लेड होते हैं। चौड़ाई में मुकुट को 6 से 7.5 मीटर तक मापा जा सकता है। पत्तियों को एक अंडाकार आकार से अलग किया जाता है और शीर्ष पर इंगित किया जाता है, लंबाई में वे 3, 5-4 सेमी, 2-3 सेमी चौड़े माप सकते हैं। पौधे का पत्ते बहुत संवेदनशील है और तुरंत तेज बढ़ती रोशनी, बदलते मौसम, या बस छूने (ढहने) पर प्रतिक्रिया करता है।
फूलों से छोटे शराबी पुष्पक्रम एकत्र किए जाते हैं। कलियों का रंग गुलाबी-बैंगनी होता है। फूलों को पत्ती की धुरी में रखा जाता है।
एवरोया के बारे में रोचक तथ्य
एवरोई बिलिंबी किस्म के फूलों में भी खाद्य गुण होते हैं, उन्हें कैंडीड किया जाता है, और फिर व्यंजन और डेसर्ट को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। फल, जो दिखने में खीरे के समान होते हैं, विटामिन सी से भरपूर होते हैं। चूंकि इनका सेवन कच्चा नहीं किया जाता है, इसलिए इनका उपयोग सॉस और मसाला बनाने के लिए किया जाता है, और आप इनसे जैम और जेली को सफलतापूर्वक पका सकते हैं या अद्भुत शीतल पेय बना सकते हैं। लेकिन पत्ती ब्लेड, कलियों और फलों का व्यापक रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, मलेशिया के क्षेत्र में, "ककड़ी के पेड़" के रस का उपयोग आंखों को भरने के लिए किया जाता है और इसे असाधारण उपचार और यहां तक कि जादुई गुण भी माना जाता है। चूंकि फल एसिड (ऑक्सालिक भी) से भरे होते हैं, रस या गूदे की मदद से कपड़े धोने, जंग हटाने या यहां तक कि साफ धातु उत्पादों को ब्लीच करना संभव है।
कुछ देशों में एवरोई कैरम्बोला के जूस से वाइन बनाई जाती है। और कैरम्बोला फल का स्वाद भी सटीक रूप से व्यक्त नहीं किया जा सकता है, वे रंगों को मिलाते हैं: एक ही समय में आंवला, सेब और ककड़ी, और कुछ बेर, सेब और अंगूर का स्वाद महसूस करते हैं। सुगंध स्वयं चमेली की गंध के समान ही है, लेकिन कभी-कभी यह नींबू, बेर और अनानस फूलों का मिश्रण होता है।
एक कच्चा फल एक सब्जी माना जाता है, और एक पका हुआ "तारा" विदेशी फल माना जाता है। जैसे ही आप अपने हाथों से एरोइया के पेड़ की पत्तियों को छूते हैं, जिस पर फल उगते हैं, पत्ते तुरंत एक ट्यूब में मुड़ जाएंगे। रात के समय की शुरुआत के साथ भी ऐसा ही होता है। भारतीय खाना पकाने में, स्टारफिश का उपयोग केवल व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, खाने के लिए नहीं।
"स्टारफ्रूट" फल आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझा सकता है और इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। इसका द्रव्यमान, परिपक्व अवस्था में, आमतौर पर 200 ग्राम तक पहुंच जाता है। अक्सर एवरोई कैरम के फलों का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है, क्योंकि इससे त्वचा पर दाग-धब्बे दूर होने की संभावना रहती है।
फल मानव शरीर में पोषक तत्वों की कमी को जल्दी से ठीक करने में मदद करते हैं। चूंकि इनमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए यह माना जाता है कि वे वजन घटाने में योगदान करते हैं।
ऐसे भोजन की लत लगना खतरनाक है जिसमें उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए एवरोई के फल और इसका रस युक्त पेय शामिल हैं।
बीज से कैरम्बोला कैसे उगाएं, यहां देखें:
