प्लेटोनिया पौधे का वर्णन उल्लेखनीय है। इसके फलों और पत्तियों में निहित हीलिंग पदार्थ। शरीर पर इसके क्या लाभकारी गुण हैं, दुरुपयोग की स्थिति में संभावित हानिकारक प्रभाव। प्लेटोनिया के साथ व्यंजनों।
अद्भुत प्लेटोनिया के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में उगाए गए ताजा प्लेटोनिया का व्यावहारिक रूप से कोई दुष्प्रभाव नहीं है। हालांकि, इसे चखने से पहले बाकुरी के कुछ मतभेदों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
इसकी समृद्ध विटामिन संरचना, कम कैलोरी सामग्री और उच्च फाइबर सामग्री के कारण, प्लेटोनिया को लगभग किसी भी मात्रा में खाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि फल को अच्छी तरह से धोना और धीरे-धीरे "इसकी आदत डालना" है, अन्यथा कोई भी विदेशी सूजन और अपच का कारण बन सकता है।
अद्भुत प्लेटोनिया के उपयोग के लिए पूर्ण मतभेद:
- एलर्जी … बकुरी किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एलर्जेन हो सकता है जिसे फलों और सब्जियों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है। न केवल पहले उपयोग के दौरान, बल्कि प्लेटोनिया तेल पर आधारित सौंदर्य प्रसाधनों को लगाते समय भी सावधान और सावधान रहें।
- दवाओं का पारस्परिक प्रभाव … प्लेटोनिया कुछ रसायनों की क्रिया को धीमा कर देता है, इसलिए बीमारी के दौरान और उपचार के दौरान इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
अद्भुत प्लेटोनिया के साथ व्यंजन विधि
बाकुरी के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। फल के अधिक मूल उपयोगों में से एक यह है कि इसे किसी प्रकार की बीयर बनाने के लिए किण्वित किया जाए जिसमें खट्टे स्वाद और सुनहरे रंग हों। बाकुरी पर आधारित एक मादक पेय ब्राजील में बहुत लोकप्रिय है, इसे एक अलग ब्रांड के तहत उत्पादित किया जाता है। महान प्लेटोनिया के साथ व्यंजन विधि:
- प्लेटोनिया से तिरामिसु … १.५ कप बकुरी, ३/४ कप चीनी, ३/४ कप कंडेंस्ड मिल्क, १/३ कप मस्कारपोन चीज़, १/४ कप खट्टा क्रीम लें। चाशनी के लिए: 1/2 कप पानी, 1/3 कप चीनी, 1/2 कंडेंस्ड मिल्क, 3 टीस्पून इंस्टेंट कॉफी, 2 टीस्पून लिकर, 1/2 कप बाकुरी जूस, 3 टेबलस्पून कोको पाउडर, 1/2 टीस्पून जमीन दालचीनी। सजावट के लिए: 4 गिलहरी, 1, 5 कप चीनी। जब सारी सामग्री तैयार हो जाए, तो फलों के गूदे को चीनी के साथ अच्छी तरह से मसलकर बाकुरी को मैश कर लें। गाढ़ा दूध और मस्कारपोन डालें। डेयरी उत्पादों को मिक्सर से फेंटें और पिछली सामग्री के साथ मिलाएं। चीनी और पानी को गर्म करके चाशनी बना लें। गर्मी से निकालें, गाढ़ा दूध, कॉफी, शराब और जूस में डालें। अंडे की सफेदी को फेंट लें, इसमें छोटे हिस्से में चीनी मिलाएं। मस्कारपोन मिश्रण को चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग डिश में रखें। पहले से गरम ओवन में बेक करें, तापमान १८० डिग्री पर सेट करें, १५ मिनट के लिए टाइमर। तैयार डेसर्ट को प्रोटीन क्रीम से सजाएं, कोको पाउडर और दालचीनी के साथ छिड़के।
- प्लेटोनिया के साथ ब्राजीलियाई क्षुधावर्धक … डिश की 2 सर्विंग्स तैयार करने के लिए 120 ग्राम कटा हुआ बाकुरी का गूदा, 25 ग्राम कसा हुआ नारियल, 25 ग्राम टैपिओका, 25 मिली नारियल का दूध, 25 मिली गाय का दूध, मिश्रित खाद्य फूल, एक चुटकी चीनी लें। क्रीम "बाबा-दे-मोज़ा" के लिए आपको आवश्यकता होगी: 150 ग्राम चीनी, 100 मिलीलीटर नारियल का दूध, 50 मिलीलीटर पानी, 6 अंडे की जर्दी। नारियल के दूध को गाय के दूध के साथ मिलाकर उबाल लें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें और टैपिओका प्यूरी के साथ मिलाएं। कटा हुआ नारियल और क्रीम डालें। उत्तरार्द्ध तैयार करने के लिए, पानी में चीनी डालें, उच्च तापमान पर लाएं, अच्छी तरह से हिलाएं। एक चिपचिपी चाशनी बनाने के लिए, मध्यम आँच पर, और पाँच मिनट के लिए बैठने दें।अंडे की जर्दी को नारियल के दूध के साथ मिलाएं, छान लें, चाशनी में डालें। मिश्रण को फिर से मध्यम आँच पर लौटाएँ, लगातार हिलाते रहें, लेकिन इसे उबलने न दें। क्रीम को थोड़ा गाढ़ा होने दें। क्षुधावर्धक को इस प्रकार परोसें: लगभग 6 सेमी व्यास के छल्ले के आकार में, प्लेटोनिया फलों के गूदे की एक परत बनाएं, 3 सेमी ऊँचा। अगली परत, 1 सेमी ऊँची, क्रीम और टैपिओका का मिश्रण होना चाहिए। इसके बाद, फॉर्म को हटा दें, चीनी के साथ छिड़कें और आग लगा दें ताकि इलाज भड़क जाए। उसके बाद, पकवान को खाद्य फूलों से सजाया जा सकता है।
- बाकुरी क्रीम मूस … हमें बिना फिलर के जिलेटिन का 1 छोटा पैकेट, 3 बड़े चम्मच पानी, 300 ग्राम बकुरी फलों का गूदा, 1 गिलास भारी क्रीम, 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क चाहिए। जिलेटिन को पानी में घोलें, इसे खड़े होने दें और सूज जाएं। बाकी सामग्री के साथ ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सांचों में डालें, 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- प्लेटोनिया पाई … 3 अंडे, 1/2 कप चीनी, 1 कप बकुरी पल्प, 1/4 कप मैदा लें। एक मोटी क्रीम प्राप्त होने तक एक मिक्सर के साथ अंडे को चीनी के साथ मारो। धीरे-धीरे आटे के साथ मिश्रित फल प्यूरी डालें और धीरे से हिलाएं। मिश्रण को एक छोटे आयताकार डिश में डालें जिसे तेल लगाकर आटा गूंथ लिया गया हो। स्पंज केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार केक को ऊपर से सजाया जा सकता है या अपने पसंदीदा भरने के लिए दो केक में काट दिया जा सकता है।
- प्लेटोनिया चॉकलेट … 600 ग्राम बकरी का गूदा, 1 लीटर पानी, 250 ग्राम चीनी, 20 ग्राम जिलेटिन, 500 ग्राम सफेद या डार्क चॉकलेट, 500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम तैयार करें। पानी को उबालने के लिए गरम करें, उसमें चीनी घोलें, फलों का गूदा डालें। गर्मी कम करें और तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री क्रीम में न बदल जाए। फिर इसमें जिलेटिन मिलाएं। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं। प्लेटोनिया क्रीम डालें, सांचों में व्यवस्थित करें और ठंड में सेट होने के लिए छोड़ दें।
प्लेटोनिया के बारे में रोचक तथ्य उल्लेखनीय
1614 में यूरोपीय साहित्य में पहली बार पेड़ का उल्लेख किया गया था, जब दक्षिण अमेरिका की खोज और उपनिवेशीकरण हुआ था।
ब्राजील में, साथ ही दक्षिण अमेरिका के अन्य देशों में, बाकुरी फलों की भारी मांग है, जो कई पारंपरिक व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, यहां एक फ्रूट कॉम्पोट भी तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें प्लेटोनिया के साथ काजू और एक ही समय में पकने वाले मौसमी फल शामिल हैं।
प्लेटोनिया के बीजों को फेंका नहीं जाता है, लेकिन एक पौष्टिक और पुनर्जीवित करने वाला तेल प्राप्त करने के लिए एकत्र किया जाता है और विशेष प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है। कभी-कभी, बकुरी के बीजों से तेल प्राप्त करने से पहले, उन्हें लगभग एक वर्ष तक लेटने दिया जाता है, पानी में भिगोकर या आग पर प्रज्वलित किया जाता है। प्लेटोनिया तेल न केवल लोक चिकित्सा में और सौंदर्य प्रसाधनों की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है, यह पालतू जानवरों के इलाज में भी बेहद उपयोगी है।
प्लेटोनिया की लकड़ी की पीली लकड़ी का उपयोग निर्माण, फर्नीचर, विभिन्न शिल्प और आंतरिक सजावट की वस्तुओं के लिए किया जाता है।
एक प्लेटोनिया का पेड़ प्रति वर्ष औसतन 400 फल पैदा करता है। इसकी खेती करना आसान है, क्योंकि यह प्रजाति मिट्टी के मापदंडों के अनुकूल नहीं है और ग्राफ्टिंग द्वारा प्रजनन कर सकती है। पेड़ की ख़ासियत इसकी ऑर्निथोफिलिक प्रकृति में निहित है। प्राकृतिक प्रकृति में, पक्षियों की एक विशेष प्रजाति इसके फूलों के परागण में शामिल होती है - पीले सिर वाले सफेद पेट वाले तोते, प्लैटोनिया अमृत पर भोजन करते हैं।
अपने मूल क्षेत्र में, स्वदेशी लोगों द्वारा नियमित रूप से फल का उपयोग किया जाता है। यहां तक कि चारागाह या कृषि के लिए वन भूमि को साफ करते हुए, वे इस पेड़ को बरकरार रहने देते हैं।
कटाई करते समय, गिरे हुए फलों को भी "विपणन योग्य" माना जाता है यदि उनकी त्वचा बरकरार है। बकुरी को अन्य उष्णकटिबंधीय फलों की तुलना में बहुत बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाता है (यदि प्रशीतित नहीं किया जाता है तो लगभग 5-10 दिन), जिसके कारण उन्हें अपेक्षाकृत लंबी दूरी पर ले जाया जा सकता है।
प्लेटोनिया अद्भुत के बारे में एक वीडियो देखें:
विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर, प्लेटोनिया एक स्वादिष्ट विदेशी फल है जो किसी भी आहार के लिए उपयोगी है।इसकी हड्डियों से निकाला गया तेल प्रभावी रूप से त्वचा की उम्र बढ़ने का प्रतिरोध करता है, घावों को ठीक करता है और निशान हटाता है, और नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करता है। इसका उपयोग मालिश और विश्राम के साथ-साथ किसी भी दर्द सिंड्रोम के खिलाफ किया जा सकता है। बकुरी फल न केवल कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोगी है, यह मिठाई और पके हुए माल को एक अनूठी सुगंध देता है।
