बबूल के फूलों की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना। उपयोग के लिए उपयोगी गुण, नुकसान और contraindications। पौधे के गुच्छे कैसे खाए जाते हैं? व्यंजनों और रोचक तथ्य।
बबूल के फूल की रेसिपी
इस उत्पाद को सार्वभौमिक नहीं कहा जा सकता है, अक्सर केवल जाम, कुछ प्रकार के सलाद और कटलेट इससे तैयार किए जाते हैं। उत्तरार्द्ध बिल्कुल किसी भी साइड डिश और मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ परोसा जा सकता है, वे मांस के साथ, और मछली के साथ, और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। गर्मी उपचार से पहले, फूलों को गर्म पानी में थोड़ा (लगभग 10 मिनट) रखा जा सकता है, इसलिए बाद में वे कम रस छोड़ेंगे।
यहाँ कुछ स्वादिष्ट व्यंजन हैं:
- जाम … मुख्य सामग्री (300 ग्राम) को ठंडे पानी में भिगोएँ और 20 मिनट के लिए बैठने दें। फिर इसे एक छलनी से छान लें, हरे भाग से अलग करके, चीनी (700 ग्राम) से ढक दें और लगभग एक घंटे तक खड़े रहें। इसके बाद, नींबू का रस (50 मिली) डालें और मिश्रण को आग पर रख दें। इसे उबाल लें और गैस को कम कर दें, फिर द्रव्यमान को नियमित रूप से हिलाते हुए लगभग एक घंटे के लिए चूल्हे पर रख दें। इस दौरान जार और ढक्कन को धोकर और स्टरलाइज़ करके तैयार करें। जैम तैयार होने के बाद, इसे कंटेनरों में डालें, रोल करें और बेसमेंट में भेजें। यह सर्दियों में बहुत उपयोगी होगा, क्योंकि यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और स्वास्थ्य में सुधार करता है।
- पाई के लिए भरना … फूलों (300 ग्राम) के माध्यम से जाओ, धो लें और उन्हें सूखने दें। फिर उन्हें काट लें और एक सॉस पैन में नरम होने तक उबालें, वहां पहले से वनस्पति तेल डालें। फिर एक कच्चा अंडा और दो उबले अंडे, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे लगभग ३ मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें, इसे बंद कर दें, ठंडा करें और तली हुई या पीतल की पाई बनाने के लिए उपयोग करें।
- ब्रेडेड … सबसे पहले फूलों (1 किग्रा) को ठंडे पानी (2 लीटर) और नींबू के रस (100 मिली) में भिगो दें। इसके बाद, प्रीमियम गेहूं का आटा (3 बड़े चम्मच), घी (2 बड़े चम्मच), आइसिंग शुगर (10 ग्राम), दूध (90 ग्राम), थोड़ी सी पिसी हुई मिर्च और वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच एल।) को मिलाकर घोल तैयार करें। इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालें, तैयार गुच्छों को इसमें डुबोएं और दोनों तरफ मक्खन में हल्का सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तलें।
- कटलेट … उबलते नमकीन पानी में 150 ग्राम पौधे के फूल डालें, उन्हें 10 मिनट तक उबालें, फिर सूजी (20 ग्राम) डालें और हिलाते हुए, धीमी आँच पर तब तक रखें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। फिर इसे ठंडा करें, एक अंडे में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, इसमें से कटलेट रोल करें, ब्रेडक्रंब में रोल करें और 5-7 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें। गोल्डन ब्राउन होने के बाद इन्हें बेकिंग शीट पर फोल्ड करके अच्छी तरह गर्म किए हुए ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। परोसने से पहले डिश के ऊपर खट्टा क्रीम डालें।
- सलाद … फूलों (150 ग्राम) के ऊपर उबलता पानी डालें, 10 मिनट के बाद सुखाएं और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। फिर कटा हुआ, नरम-उबला हुआ चिकन अंडा डालें। ऊपर से डिल, बेसिल और व्हाइट लोफ क्राउटन डालें। इसके ऊपर घर का बना मीठा खट्टा क्रीम डालें और लेटस के पत्तों पर परोसें।
दिलचस्प हार्ट ग्रास तथ्य
यहूदी और ईसाई मानते हैं कि इस उत्पाद का उपयोग एक व्यक्ति को लंबे जीवन का वादा करता है, लेकिन मान्यताओं के अनुसार, वह आम तौर पर अमरता प्रदान करता है।
मेसोनिक लॉज के प्रतिनिधियों ने मृतक को बबूल की एक शाखा ताबूत में डाल दी, जो अक्सर खिलती है। इस प्रकार, वे दिखाते हैं कि वह हर गुरु में रहना जारी रखेगा, एक लाक्षणिक अर्थ में इसका अर्थ है विचारों का पुनरुद्धार। राजा सुलैमान के साथ सेवा करने वाले वास्तुकार के अंतिम संस्कार के बाद ऐसी परंपरा उनके पास आई, जिसकी कब्र को इस विशेष पेड़ की एक शाखा से सजाया गया था।
फूलों का व्यापक रूप से साबुन, शैंपू और ओउ डे टॉयलेट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।वे, एक हल्की और विनीत गंध वाले, सुगंधित योजक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
पेड़ के गुच्छे मासूमियत, ताकत और अच्छे महिला स्वास्थ्य का प्रतीक हैं। पौधों का उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए, पार्कों में भूमि को सजाने के लिए किया जाता है। वे विशेष रूप से फूल प्राप्त करने के लिए नहीं लगाए जाते हैं, क्योंकि वे व्यावहारिक रूप से व्यावसायिक मांग में नहीं हैं।
यह पौधा इस मायने में भी उल्लेखनीय है कि यह मधुमक्खियों को स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ शहद का उत्पादन करने की अनुमति देता है। यह वह है जो ऐसे उत्पादों में सबसे लोकप्रिय और महंगे में से एक है। बबूल बढ़ती परिस्थितियों के लिए सरल है, यह गीली मिट्टी और सूखी मिट्टी दोनों में अच्छा लगता है। इसकी उपज नमी पर निर्भर नहीं करती है, हालांकि पौधा निश्चित रूप से गर्मी की ओर बढ़ता है।
वैसे, यह माना जाता है कि इस विशेष पेड़ की शाखाओं से कांटों की एक माला बुनी गई थी, जिसे रोमन सैनिकों ने यीशु मसीह के सिर पर उसकी अपवित्रता के दौरान रखा था।
बबूल के फूलों के बारे में एक वीडियो देखें:
जो लोग जानना चाहते हैं कि बबूल के फूल कैसे खाए जाते हैं, उनके लिए एक बात कही जा सकती है: वे दुनिया के किसी भी व्यंजन में क्लासिक सामग्री नहीं हैं। यह बल्कि एक असामान्य उत्पाद है, जिससे आप वास्तव में मूल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
