एक मसालेदार चटनी में ओवन में दो बेक्ड पोर्क घुटने के लिए एक स्वादिष्ट और हार्दिक रात का खाना। किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सूअर का मांस टांग, या जैसा कि इसे टांग भी कहा जाता है (घुटने के जोड़ से सटे सूअर के पैर का हिस्सा), ज्यादातर लोगों को पसंद होता है, जो अजीब नहीं है। यह कोमल और रसदार मांस दुनिया भर के कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, जर्मन श्वेइन हैक्से और इस्बिन, चेक वेप्रेवो कोलेनो, इंग्लिश पिग्स नक्कल। सबसे अधिक बार, पिछले सूअर का मांस पोर खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है, क्योंकि यह अधिक मांसल है। हालांकि सामने के पैर पर काफी मांस है, यह ध्यान में रखना चाहिए कि वे अधिक पापी भी हैं।
पोर का उपयोग सूप, जेली मीट और दूसरा भोजन बनाने के लिए करें। आज हम बात करेंगे कि इसे ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक किया जाए। तैयार रूप में, इसका स्वाद उबला हुआ सूअर का मांस जैसा होता है, लेकिन बहुत नरम और रसदार होता है। पोर्क लेग का पका हुआ टुकड़ा दो वयस्कों के लिए पूर्ण रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि यह बहुत कुछ है। लेकिन चमड़े, चर्बी और हड्डी के लिए भत्ते बनाना जरूरी है। कच्चे रूप में जानवर के शव के इस मानक हिस्से का वजन लगभग 1.2 किलोग्राम होता है।
आप इसे कई तरह से बेक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पहले इसे उबालें, और फिर इसे ओवन में भेजें। लेकिन आप तुरंत बेकिंग प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। आज हम इसे कुकिंग को दरकिनार करते हुए पकाएंगे, लेकिन पहले इसे मसालों के साथ मसालेदार चटनी में मैरीनेट कर लें। ऐसा टांग अधिक सुर्ख, स्वादिष्ट और सुगंधित होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 310 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - मैरिनेट करने के लिए 1.5 घंटे, बेकिंग के लिए 1-1.5 घंटे
अवयव:
- पोर्क पोर - 1 पीसी। (यह नुस्खा 2 छोटे टुकड़ों का उपयोग करता है)
- लहसुन - 3 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- कोई भी मसाले और मसाले स्वाद के लिए
- सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- नींबू - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग पोर्क नी को मसालेदार चटनी में, फोटो के साथ रेसिपी:
1. एक छोटे कंटेनर में, सॉस के लिए सभी जड़ी-बूटियों और मसालों को मिलाएं। नींबू से रस निचोड़ें, लेकिन आप जेस्ट को कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।
2. बारीक कटा या दबाया हुआ लहसुन डालें। अच्छे से घोटिये।
3. टांग को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। अगर टैन काला है, तो उसे लोहे के स्पंज से खुरचें। फिर शैंक को सॉस से कोट करें और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। लेकिन आप इसे पूरी रात झेल सकते हैं, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दें और क्लिंग फिल्म से ढक दें।
4. इस समय के बाद इसे स्लीव में रखें, जो दोनों तरफ से फिक्स हो जाए। बेकिंग शीट पर रखें और 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में रखें। अगर आप चाहते हैं कि यह एक सुनहरा क्रस्ट हो, तो इसे करने से 20 मिनट पहले इसे आस्तीन से बाहर कर दें ताकि यह ब्राउन हो जाए। तैयार शंक को गरमा गरम पकाने के तुरंत बाद टेबल पर परोसें।
बवेरियन बियर (सूअर के घुटने) में क्रिस्पी शैंक पकाने की विधि पर वीडियो रेसिपी भी देखें।
