सुनिश्चित नहीं है कि स्वादिष्ट बतख कैसे पकाने के लिए? अदरक-नारंगी सॉस में पूरे ओवन बतख भी उत्सव लगता है। पकाने की कोशिश करें, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बतख लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जो किसी भी उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। विशेष रूप से ओवन में पके हुए बतख के बिना, नया साल और क्रिसमस की मेज पूरी नहीं होती है। हालांकि कई लोग इसे अक्सर वीकडेज में पकाते हैं। हालांकि, इसकी लोकप्रियता के बावजूद, कुछ गृहिणियां पके हुए बतख में निराश हैं, क्योंकि मांस सूखा या खराब पके हुए है, इसमें थोड़ा मांस और बहुत अधिक वसा है, या यह अप्रिय गंध करता है। इसलिए, इस समीक्षा में, आप सीखेंगे कि कैसे सही ओवन-बेक्ड बतख पकाने के लिए, और युक्तियाँ और तरकीबें आपको एक सुगंधित और रसदार शव पकाने में मदद करेंगी।
- सही पक्षी चुनें जो 2.5 किलो से अधिक भारी न हो, क्योंकि यह गारंटी है कि पक्षी युवा है।
- बतख ताजा खरीदें, जमे हुए नहीं। यदि आप अभी भी फ्रोजन का उपयोग करते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर सही ढंग से डीफ्रॉस्ट करें।
- यदि आप पक्षी की अप्रिय गंध से भयभीत हैं, तो शव को काटते समय बट को काट लें। नाम वह पकवान को एक विशिष्ट गंध देता है।
- बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।
- खाना पकाने के समय की गणना निम्नानुसार की जाती है: 1 किलो शव के लिए, बेकिंग के लिए 40 मिनट की आवश्यकता होती है, साथ ही 25 मिनट। उदाहरण के लिए, यदि एक बत्तख का वजन 2, 2 किग्रा है, तो उसे 113 मिनट का समय लगेगा, अर्थात। लगभग 2 घंटे।
इन सभी बातों को ध्यान में रखते हुए, बत्तख का मांस कोमल हो जाएगा और आपके मुंह में ही पिघल जाएगा। पपड़ी खस्ता निकलेगी, और सुगंध सभी खाने वालों को एक पल में लुभाएगी।
यह भी देखें कि संतरे से भरी बत्तख कैसे बनाते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 325 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - 3-4 घंटे
अवयव:
- बतख - 1 शव
- सूखे पिसे संतरे का छिलका - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- अदरक पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- सूखे मेवे (कोई भी) - 1 चम्मच
अदरक-नारंगी सॉस में ओवन में पूरे बतख का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक गहरे छोटे बाउल में अदरक पाउडर, संतरे का सूखा छिलका, सरसों, सोया सॉस और काली मिर्च मिलाएं।
2. फिर कोई भी सूखी जड़ी-बूटी डालें। यह सीताफल, तुलसी, अजमोद, आदि हो सकता है।
3. मैरिनेड को अच्छी तरह से हिलाएं।
4. बत्तख के पंखों को साफ करें, यदि कोई हो। खुली आग पर शव को सहारा देकर ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है। सभी ग्रीस और फिल्मों को अंदर से हटा दें। पक्षी को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर शव को अंदर और बाहर मैरिनेड, नमक से कोट करें और बेकिंग शीट पर रखें। इसे 2-2.5 घंटे के लिए गर्म ओवन में 180 डिग्री पर भेजें। यदि वांछित है, तो पक्षी को सेब, संतरे, कद्दू, एक प्रकार का अनाज, आलू आदि से भरा जा सकता है। साथ ही, यदि आपके पास खाली समय है, तो पक्षी को 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। यह मांस को और भी स्वादिष्ट बना देगा।
पके हुए साबुत बत्तख को बेक करने के तुरंत बाद अदरक-ऑरेंज सॉस में ओवन में परोसें।
ओवन में पके हुए घर का बना बतख कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
