किसी भी उत्सव समारोह में एक सिग्नेचर डिश मौजूद होनी चाहिए। शहद और दूध की चटनी में बत्तख के टुकड़े इस भूमिका के लिए एकदम सही हैं! फोटो के साथ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका जानें। वीडियो नुस्खा।
एक गंभीर दावत के लिए, वे आमतौर पर कुछ हार्दिक, स्वादिष्ट और असामान्य पकाते हैं। हालांकि, मूल व्यंजन के लिए विदेशी सामग्री और दुर्लभ मसालों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। पके हुए बत्तख को शहद और दूध की चटनी के टुकड़ों में तैयार करें और अपने मेहमानों को स्वादिष्ट गुलाबी पक्षी खिलाएं। सरल और सुगंधित मसाला आपके भोजन को स्वादिष्ट बना देगा। शहद, दूध, सरसों, सोया सॉस, लहसुन और कुछ मसाले पूरी तरह से एक दूसरे के साथ मिल जाते हैं और मांस को एक नाजुक सुगंध और मूल स्वाद देते हैं जो बतख को रसदार और कोमल बनाता है। इस तरह से बतख खाना बनाना काफी सरल है। नुस्खा को विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। यहां तक कि अनुभवहीन गृहिणियां भी एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का प्रबंधन करती हैं।
बत्तख के मांस को एक विनम्रता माना जाता है। और अगर इसे मूल अचार में पकाया जाता है, तो इसे उतारना असंभव होगा। पोल्ट्री के खाना पकाने के समय को बतख की उम्र और टुकड़ों के आकार के आधार पर समायोजित करने की आवश्यकता होगी जिसमें इसे काटा जाएगा। मध्यम स्लाइस में काटे गए युवा कुक्कुट 1 घंटे में पक जाएंगे और मांस कोमल हो जाएगा। यदि बत्तख वयस्क है, तो उसे 1, 5 घंटे लगेंगे। अगर आप पूरी लोथ को सेंक लेंगे तो 2 घंटे का समय लगेगा। वैसे, यह नुस्खा न केवल मांस को टुकड़ों में काटकर तैयार किया जा सकता है, बल्कि पूरे बतख को भी सेंकना चाहिए, और यदि वांछित हो, तो इसे सेब, अनाज या अन्य उत्पादों के साथ भरें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 215 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- बत्तख - पूरा शव या भाग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- दूध - 30 मिली
- मसाले और मसाले स्वाद के लिए
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- शहद - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन - २ वेजेज
शहद और दूध की चटनी में स्लाइस में बत्तख का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक बड़े कटोरे में, जिसमें बत्तख के सभी टुकड़े फिट हों, अचार बनाने के लिए सभी मसाले और मसाले डालें: दूध, सोया सॉस, शहद, सरसों, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और सभी मसाले जो आपको पसंद हैं। यह नुस्खा सूखे पुदीना, अदरक पाउडर और अजमोद का उपयोग करता है।
2. सॉस की सभी सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।
3. बत्तख को धो लें, काले तन और पंख, यदि कोई हों, हटा दें। टुकड़ों में काट लें, धो लें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। आप चाहें तो त्वचा को टुकड़ों से हटा सकते हैं, इसमें सबसे अधिक वसा और कोलेरोल होता है। तैयार बतख को अचार में भेजें।
4. कुक्कुट को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी टुकड़े सॉस से ढक न जाएं। इसे कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। लेकिन आप अधिक समय तक झेल सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। और अगर इंतजार करने का बिल्कुल भी समय नहीं है, तो आप तुरंत पक्षी को सेंकने के लिए भेज सकते हैं।
5. पोल्ट्री को रोस्टिंग स्लीव में रखें, बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए रखें। लेकिन पक्षी की उम्र और कटे हुए टुकड़ों के आकार के आधार पर, बेकिंग समय को स्वयं समायोजित करें। यदि आप चाहते हैं कि टुकड़ों में एक सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट हो, तो बैग को तैयार होने से 15 मिनट पहले काट लें।
पके हुए बत्तख को टुकड़ों में शहद और मिल्क सॉस में किसी भी साइड डिश और सब्जी के सलाद के साथ परोसें।
मलाईदार शहद की चटनी में बत्तख पकाने की विधि भी देखें।
