मध्यम वसायुक्त, रसदार, संतोषजनक और पौष्टिक - आलू और गाजर के साथ बतख के टुकड़े। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- खाना पकाने की सूक्ष्मताएं और रहस्य
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
इस रेसिपी में आलू और गाजर के साथ बतख आपके लिए एक नई स्वादिष्ट पाक खोज होगी। यह एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, और परिवार के भोजन के लिए और उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। भोजन आपको और आपके परिवार, प्रियजनों और मेहमानों को हमेशा प्रसन्न करेगा। इस तथ्य के बावजूद कि बतख का मांस थोड़ा मोटा होता है, इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। चूंकि खाना पकाने के बाद यह निविदा और रसदार हो जाता है, और सब्जियों के लिए धन्यवाद, बतख रस में भिगो जाता है और एक स्वादिष्ट सुगंध निकालता है। इसलिए, ऊर्जा और ताकत देने वाले पौष्टिक और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने के लिए भोजन एकदम सही है।
इससे पहले कि आप इस उपचार को तैयार करना शुरू करें, मेरा सुझाव है कि आप अपने आप को कुछ से परिचित करा लें सूक्ष्मता और रहस्य व्यंजन।
- केवल युवा बत्तख ही खरीदें, इसका मांस कोमल और मुलायम होता है। एक बूढ़ा पक्षी लंबे समय तक स्टू के साथ भी सख्त और बेस्वाद हो जाएगा।
- अगर आपको कोई बूढ़ा बत्तख मिले, तो उसे सिरके के साथ पानी में भिगो दें या पकाने से पहले नींबू के रस में अचार बना लें। इससे मांस नरम हो जाएगा।
- शव से अतिरिक्त चर्बी हटा दें। वसायुक्त भोजन पचाना कठिन होता है। यदि आप बतख में वसा छोड़ते हैं, तो पकवान चिकना स्वाद लेगा।
- पकवान को बहुत चिकना होने से रोकने के लिए, आप चाहें तो टुकड़ों से त्वचा को हटा सकते हैं। इसमें सबसे अधिक वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 315 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- बतख - 0.5 शव
- गाजर - 2-3 पीसी।
- इतालवी जड़ी बूटियों - 1 चम्मच
- स्वाद के लिए कोई भी मसाला और जड़ी बूटी
- लहसुन - 1 सिर
- प्याज - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- आलू - 4-5 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- सोया सॉस - 50 मिली
आलू और गाजर के साथ बतख के स्लाइस की चरण-दर-चरण खाना पकाने, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बत्तख को धोकर काला टैन हटा दें। आंतरिक वसा निकालें, खासकर पूंछ से। इसे टुकड़ों में विभाजित करें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। जिन हिस्सों से आप खाना बनाएंगे, उन्हें निकाल लें और बाकी को फ्रिज में रख दें।
2. सब्जियों (आलू, गाजर, प्याज, लहसुन) को छीलकर धो लें। इन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें।
3. सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं: सोया सॉस, इतालवी जड़ी बूटी, नमक, पिसी काली मिर्च और अपने सभी पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ। मैंने सूखे अजमोद, सूखे तुलसी और जमीन पेपरिका का इस्तेमाल किया।
4. बत्तख के टुकड़ों को बेकिंग डिश में रखें। आप इसे एक गिलास, सिरेमिक, मिट्टी के पकवान या एक नियमित ओवन बेकिंग शीट में बेक कर सकते हैं।
5. कटी हुई सब्जियों को बतख के ऊपर व्यवस्थित करें।
6. तैयार सॉस को खाने के ऊपर डालें। पन्नी या एक विशेष ढक्कन के साथ फॉर्म को बंद करें और पकवान को गर्म ओवन में 180 डिग्री पर 1.5 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। यदि आपके पास कोई विशेष रूप नहीं है, तो आप सभी उत्पादों को एक आस्तीन में रख सकते हैं। आपको उतना ही स्वादिष्ट इलाज मिलेगा।
सब्जियों के साथ दम किया हुआ बत्तख कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
