यदि आप सरल और त्वरित खाना बनाना पसंद करते हैं, तो बल्गेरियाई में मिश-मैश पकाना सुनिश्चित करें। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बल्गेरियाई व्यंजनों का अपना विशेष स्वाद होता है, लेकिन विदेशी व्यंजन अक्सर तैयार करने के लिए काफी विदेशी होते हैं। और कुछ बल्गेरियाई पाक व्यंजन हमारे जैसे ही हैं, और सभी उत्पाद निकटतम स्टोर में सस्ती कीमत पर मिल सकते हैं। यदि आप अपने आप को और अपने परिवार को एक नए व्यंजन के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो राष्ट्रीय व्यंजनों पर एक नज़र डालें। आज हम बात करेंगे कि बल्गेरियाई में मिश-मैश कैसे बनाया जाता है, जिसका अर्थ है "मिशमाश"। यह बुल्गारिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जो मीठे मिर्च, टमाटर और फ़ेटा चीज़ के साथ तले हुए अंडे या आमलेट है। नियमित भोजन, एक सरल रेसिपी, और एक साधारण आमलेट एक तेजतर्रार उपचार में बदल जाता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, जिसे अक्सर दोपहर के भोजन के लिए टोस्टर में टोस्ट या ग्रिल्ड ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसा जाता है।
मूल संस्करण में, काली मिर्च का उपयोग पूर्व-बेक्ड और छीलकर किया जाता है। बल्गेरियाई व्यंजनों में, इसे एक विशेष चुशकोपेक ओवन में बेक किया जाता है। हमारे देश में, कोई चुशकोपेका नहीं है, इसलिए मूल रूप से मिश-मैश के लिए काली मिर्च बेक नहीं की जाती है, लेकिन बस एक पैन में टमाटर के साथ दम किया जाता है। गर्मियों में टमाटर और मिर्च मौसमी मीठा और सुगंधित लेते हैं, और सर्दियों में ग्रीनहाउस या फ्रोजन उपयुक्त होते हैं। बेशक, सब्जियों की गुणवत्ता तैयार पकवान के स्वाद को प्रभावित करती है, लेकिन आमलेट अभी भी स्वादिष्ट होगा।
यह भी देखें कि मकई, मिर्च, टमाटर और पनीर से आमलेट कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 215 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- मीठी लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- साग (कोई भी) - कई शाखाएँ
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पनीर - 100 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
बल्गेरियाई में मिश-मैश आमलेट की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. प्याज को छीलकर धो लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. मीठी मिर्च के डंठल काट कर, बीज को अंदर से साफ कर के भाग को काट लीजिये. फलों को धोकर सुखा लें और क्यूब्स में काट लें।
3. टमाटर को धो लें, रुमाल से सुखाएं और क्यूब्स में काट लें।
4. पनीर को स्लाइस में काट लें।
5. अंडों को धो लें, गोले तोड़ें और सामग्री और गहरे कंटेनर में डालें।
6. अंडे को नमक के साथ सीज़न करें और एक कांटा के साथ चिकना होने तक हिलाएं।
7. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें।
8. फिर शिमला मिर्च डालें और सब्जियों को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक हल्का भूरा क्रस्ट बनने तक भूनें।
9. सब्जियों में कटे टमाटर डालें।
10. पैन में फेटा चीज डालें और खाने को चलाएं।
11. अगला, जड़ी-बूटियाँ डालें। यह नुस्खा सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करता है, लेकिन जमे हुए या ताजा जड़ी बूटी भी काम करेगी।
12. एक फ्राइंग पैन में भोजन को हिलाएं और अंडे का द्रव्यमान डालें। इसे समान रूप से वितरित करने के लिए पैन को घुमाएं। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और आमलेट को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि अंडे जम न जाएं। तैयार मिश-मैश ऑमलेट को बल्गेरियाई स्टाइल में पकाने के बाद टेबल पर परोसें। आप इसे सीधे कड़ाही में परोस सकते हैं, क्योंकि यह डिश को अधिक समय तक गर्म रखेगा।
मिश-मैश सब्जियों के साथ बल्गेरियाई आमलेट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
