पेटू मोनस्टेरा क्या है, विवरण, कैलोरी सामग्री और उपयोगी गुण। हानिकारक उपयोग और व्यंजन। आप एक उष्णकटिबंधीय बेरी कैसे खा सकते हैं. पौधे और आपके अपार्टमेंट में बढ़ने की क्षमता के बारे में रोचक तथ्य।
मॉन्स्टेरा पेटू के उपयोगी गुण
पिनानाना के गुणों का उपयोग मेक्सिको के पारंपरिक चिकित्सक करते हैं और वे फल की मदद से कई बीमारियों का इलाज करते हैं। इनका उपयोग कटिस्नायुशूल, गठिया, आर्थ्रोसिस और गाउट के लक्षणों को खत्म करने के लिए किया जाता है। पके फलों का गूदा और पत्तियों का अर्क मौखिक रूप से उपयोग किया जाता है, और बिना पके जामुन बाहरी रूप से उपयोग किए जाते हैं।
मॉन्स्टेरा के लाभ:
- प्रतिरक्षा बढ़ाता है, वायरल और जीवाणु संक्रमण की जटिलताओं को रोकने में मदद करता है;
- शरीर के स्वर को बढ़ाता है, ऊर्जा भंडार की भरपाई करता है, मानसिक सुधार करता है और शारीरिक गतिविधि को उत्तेजित करता है;
- आंतों के क्रमाकुंचन को तेज करता है, कब्ज को समाप्त करता है;
- शरीर के निर्जलीकरण को रोकता है;
- मांसपेशियों की ऐंठन को खत्म करता है, मांसपेशी फाइबर संकुचन को सामान्य करता है।
हवाई जड़ों से लोशन सांप के काटने के प्रभाव को खत्म करते हैं।
मोंस्टेरा के लिए मतभेद और नुकसान
बेल के फलों का सेवन सावधानी से करना चाहिए। यदि आप एक अपरिपक्व मोंस्टेरा के मांस का स्वाद लेते हैं, तो आप मौखिक श्लेष्मा की जलन प्राप्त कर सकते हैं। यह संभावना नहीं है कि एक टुकड़ा भी निगलना संभव होगा, लेकिन अगर ऐसा किया जाता है, तो अन्नप्रणाली का क्षरण दिखाई देगा, और भविष्य में - पेट और ग्रहणी के अल्सरेटिव घाव।
बहुत बार आपको मॉन्स्टेरा फलों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता से जूझना पड़ता है। रासायनिक संरचना की समानता के कारण उष्णकटिबंधीय फलों - केले, अनानास, कटहल - से एलर्जी की प्रतिक्रिया वाले लोगों के लिए भोजन हानिकारक है। यदि गठिया का इतिहास है, तो आप ऑक्सालिक एसिड के प्रति संवेदनशीलता में वृद्धि के साथ फलों को दैनिक मेनू में नहीं डाल सकते।
मॉन्स्टेरा पेटू का नुकसान व्यक्त किया गया है:
- आंत्रशोथ, बृहदांत्रशोथ और आंत्रशोथ के साथ;
- बढ़ी हुई पेट फूलना के साथ;
- मूत्र प्रणाली की विकृति के साथ, बिगड़ा हुआ उत्सर्जन समारोह, पुरानी पाइलोनफ्राइटिस और सिस्टिटिस;
- दृश्य तीक्ष्णता में कमी के साथ: ऑप्टिक तंत्रिका की बिगड़ा संवेदनशीलता, मोतियाबिंद, ग्लूकोमा का विकास;
- चयापचय संबंधी विकारों के मामले में, गाउट, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और आर्थ्रोसिस;
- गठिया और myalgia के साथ।
आप इस बेरी को 5 साल से कम उम्र के छोटे बच्चों को नहीं खिला सकते, इसे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बुजुर्ग लोगों के आहार में शामिल करें।
एक परिपक्व मोंस्टेरा का मांस मीठा और रसदार होता है, लेकिन आपको इसे "जानना" करते समय बहुत सावधान रहना चाहिए। एक छोटे से टुकड़े का सेवन करने के बाद, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए 2-3 घंटे इंतजार करने की आवश्यकता है कि क्या एलर्जी प्रकट हुई है: मुंह में जलन और लाली, होंठ और चेहरे की त्वचा के श्लेष्म झिल्ली पर चकत्ते, अधिजठर दर्द, अत्यधिक आंतों की गैस। एलर्जी प्रतिक्रियाएं 3-4 घंटों के भीतर दिखाई देने के लिए देखी गईं।
पृथक मामलों में, एनाफिलेक्टिक शॉक और क्विन्के की एडिमा, गंभीर एलर्जी का उल्लेख किया गया था।
मॉन्स्टेरा पेटू खाते समय संयम का पालन करना चाहिए। आहार में ताजा जामुन और इससे बने डेसर्ट को शामिल करते समय सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए।
क्या मॉन्स्टेरा फल पेटू खाते हैं
जामुन लेने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि वे पूरी तरह से पके हुए हैं, क्योंकि इस मामले में मोनस्टेरा फल खाने योग्य हैं। पकना फूल आने के 12-14 महीने तक रहता है। यदि आप एक कच्चा फल खाते हैं, तो आपको श्लेष्म झिल्ली की गंभीर जलन हो सकती है।
यदि एक पेटू मोनस्टेरा बिक्री के लिए उगाया जाता है, तो अपरिपक्व जामुन काटा जाता है। फिर, खरीद के बाद, उन्हें पन्नी में लपेटा जाता है और सीधे धूप में खिड़की पर रख दिया जाता है, ताकि वे पूरी तरह से पके हों।
पकने को सुगंध से आंका जा सकता है: यह समृद्ध, मीठा हो जाता है - कमरे में उष्णकटिबंधीय। अनानास जैसे घने तराजू हरे से सुनहरे रंग में बदलते हैं और फल के सिरों से निकल जाते हैं। त्वचा पर काले धब्बे भी गूदे के पकने का संकेत देते हैं।
आप पकने के क्षण को याद नहीं कर सकते। खिड़की दासा से, पेटू राक्षस को तुरंत रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाना चाहिए - आप इसे प्रकट नहीं कर सकते। कोमल गूदे का सड़ना 3-4 घंटे के भीतर शुरू हो जाता है।
परिपक्व मोंस्टेरा को अनानास की तरह खाया जाता है, एक तेज चाकू से परतदार पपड़ीदार त्वचा को हटा दिया जाता है। आप अलग-अलग टुकड़ों को काट सकते हैं या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
आदिवासी लोग आनंद को "लंबा" करना पसंद करते हैं। वे बेलों से जामुन उठाए बिना रसदार गूदे पर दावत देते हैं। कई कीड़ों को भोजन साझा करने से रोकने के लिए, खाने के बाद, शेष को सूती कपड़े में लपेटा जाता है या प्लास्टिक की थैली से ढक दिया जाता है।
मॉन्स्टेरा फ्रूट रेसिपी
यूरोपीय लोग इसकी संरचना के कारण पिनानाना के गूदे को आजमाने से हिचकिचाते हैं। यह जेली की तरह नरम और घिनौना है। इसलिए, वे तकनीकी पाक प्रसंस्करण के बाद जामुन का सेवन करना पसंद करते हैं।
पेटू राक्षस के साथ व्यंजन विधि:
- जेली … एक पके बेरी को उसके घने छिलके से छीलकर, एक बहुत तेज चाकू से एक पतली परत से हटा दिया जाता है। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नॉन-ऑक्सीडाइजिंग डिश में 12-15 मिनट तक पकाएं। जब फल पकाया जाता है, तरल को छान लिया जाता है, इसमें जिलेटिन और चीनी को भंग कर दिया जाता है, और उबाल लाया जाता है। फिर उबलते सिरप के साथ मोनस्टेरा स्लाइस का आधा हिस्सा डालें, एक ब्लेंडर में चिकना होने तक डालें, स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ें। फिर तरल को एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। आगे की प्रक्रिया उत्पाद के अंतिम रूप के आपके अपने विचार पर निर्भर करती है। आप चाशनी को सांचों में डाल सकते हैं, या उनमें पहले मोंस्टेरा के टुकड़े डाल सकते हैं और फिर चाशनी डाल सकते हैं। कमरे के तापमान पर, वे जेली के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं, और उसके बाद ही इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से जम न जाए। सामग्री का अनुपात: 100 ग्राम पेटू मोनस्टेरा, 2 बड़े चम्मच चीनी, ब्राउन से बेहतर, बेंत, 6 ग्राम जिलेटिन, एक गिलास पानी से थोड़ा कम, यदि आवश्यक हो तो साइट्रिक एसिड की एक बूंद।
- मॉन्स्टेरा पेटू क्रीम … दो छिले हुए जामुनों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आधा गिलास सफेद चीनी से ढक दें। जब रस दिखाई दे, तो फलों की प्यूरी को ब्लेंडर से बीच में डालें। 3 अंडे की जर्दी और आधा गिलास चीनी को पानी के स्नान में पीस लें। 33% क्रीम के 1, 5 कप अलग से फेंटें। क्रीम, मॉन्स्टेरा प्यूरी और यॉल्क्स मिलाएं, अच्छी तरह फेंटें। दालचीनी के साथ सिलिकॉन मोल्ड छिड़कें, शराबी मलाईदार द्रव्यमान फैलाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए जमने के लिए छोड़ दें। यह क्रीम नरम कॉफी, नींबू या नारंगी आइसक्रीम का स्वाद अच्छी तरह से सेट करती है।
- पेटू राक्षस के साथ उष्णकटिबंधीय सलाद … आम, केला, कीवी के साथ स्वाद अच्छा लगता है। सभी फलों को एक ही आकार के स्लाइस में काट दिया जाता है, नींबू का रस, वेनिला चीनी और पाउडर चीनी के साथ अनुभवी।
- हार्दिक सलाद "विदेशी" … यह व्यंजन उष्ण कटिबंध और मध्य क्षेत्र के फलों को जोड़ती है। मोंस्टेरा के 1/3 से रस निचोड़ा जाता है, बाकी के गूदे को क्यूब्स में काट दिया जाता है। खुबानी के स्लाइस (2 टुकड़े), 1 आम, 2 कीवी, आधा गिलास चेरी के साथ, बीज निकालकर और जामुन को 2 भागों में काटने के बाद मिलाएं। फलों के मिश्रण को उबले हुए हल्के नमकीन चावल के चारों ओर फैलाएं, एक स्लाइड के साथ पंक्तिबद्ध करें। नींबू और मॉन्स्टेरा के रस के मिश्रण के साथ सभी को उदारता से डाला जाता है। आप ब्राउन शुगर के साथ छिड़क सकते हैं।
व्यंजन तैयार करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि पेटू मोनस्टेरा पका हुआ है। यदि जामुन हरे रंग के होते हैं, तो रात के खाने में अस्पताल में भर्ती होना पड़ सकता है।
दिलचस्प पेटू राक्षस तथ्य
नाजुक फूलों और रसदार फलों के साथ लियाना को "राक्षस" शब्द से एक राक्षस नाम दिया गया था। यह नाम पौधे के बारे में कई किंवदंतियों से जुड़ा है। कथित तौर पर, रात में, अपने विशाल पत्तों के साथ मॉन्स्टेरा उंगलियों के साथ, यह छोटे जानवरों और यहां तक कि छोटे बच्चों को भी गला घोंट देता है यदि वे एक पेड़ के पास जंगल में सो जाते हैं।
बेल के साथ एक पेड़ के नीचे, जानवरों और यहां तक कि लोगों की लाशें, जो हवाई जड़ों से जुड़ी हुई थीं, अक्सर पाई जाती थीं। लियाना, विस्तार करते हुए, अपनी पहुंच में हर चीज को गले लगाती है। यह तथ्य कि पौधे जीवित जीवों पर फ़ीड करता है, सिद्ध नहीं हुआ है।
वर्तमान में, लियाना को खाद्य प्रयोजनों के लिए उपोष्णकटिबंधीय में लगाया जाता है। इसके समर्थन के रूप में, एक विकृत मुकुट वाले हेजेज या थर्मोफिलिक पेड़ों को चुना जाता है, और उन्हें रोपाई के लिए कटिंग का उपयोग करके जमीन में भी जड़ दिया जाता है।
बढ़ती स्थितियां: स्थिर औसत वार्षिक तापमान + 15-30 डिग्री सेल्सियस और उच्च आर्द्रता। शुष्क मौसम में पौधे को बार-बार पानी देने की आवश्यकता होती है। खुले मैदान में, पेटू मॉन्स्टेरा सिसिली द्वीप तक परिपक्व होता है, जहां इसे "ड्रैगन का पंजा" कहा जाता है।
कटाई तब शुरू होती है जब फल हल्के हरे रंग के हो जाते हैं और तराजू आधार पर बाहर निकल आते हैं। दिखने में, इस समय जामुन मकई के गोले जैसा दिखता है। 2.5-4 सेमी तने को छोड़कर, पेटू मोनस्टेरा को काटें।
शेष पौधे का उपयोग केवल मेक्सिको और पनामा में किया जाता है। वहाँ रस्सियाँ, टोकरियाँ, चटाइयाँ और कमरे के पर्दे-विभाजन मजबूत लचीली हवा की जड़ों से बुने जाते हैं।
मॉन्स्टेरा पेटू फूल उत्पादकों के साथ बहुत लोकप्रिय है। यह किसी भी अपार्टमेंट या विंटर गार्डन की सजावट हो सकती है। एक पौधा उगाना आसान है। कटिंग एक उथले (30 सेमी तक) लंबे कंटेनर में 40x100 सेमी, बॉक्स के किनारे के पास लगाए जाते हैं। पहली परत विस्तारित मिट्टी है, जो ढीली मिट्टी के ऊपर जल निकासी की भूमिका निभाती है - पीट, धरण, पत्तेदार पृथ्वी और रेत का मिश्रण। एक समर्थन स्थापित करना सुनिश्चित करें। इसे खूब पानी दें, गमले को पश्चिम या पूर्व की खिड़की पर लगाएं। पौधे को अपनी जड़ों से खुद को घुटन से बचाने के लिए, उन्हें नियमित रूप से काटने की जरूरत है। उचित देखभाल के साथ, रोपण के 4-5 साल बाद, आप उष्णकटिबंधीय फल के अपरिचित स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
पेटू राक्षस के बारे में वीडियो देखें:
हो सके तो आपको अपने अपार्टमेंट में ट्रॉपिकल बेल जरूर उगानी चाहिए। यह कमरे को नम करता है और बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन छोड़ता है। लेकिन ये सभी उपयोगी गुण नहीं हैं - मॉन्स्टेरा पेटू चिपबोर्ड द्वारा जारी फॉर्मलाडेहाइड को अवशोषित और पुनर्चक्रित करता है। उष्णकटिबंधीय अतिथि के लिए धन्यवाद, आप अपने रहने की जगह में एक स्वस्थ माइक्रॉक्लाइमेट बना सकते हैं।
