एक उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए एक इलाज - घर पर डिब्बाबंद तोरी, मांस और सब्जियों के साथ सलाद। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
तोरी लोकप्रिय कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक है। इसका उपयोग रैटटौइल, स्टू, कैवियार, लीचो, पेनकेक्स, केक बनाने के लिए किया जाता है … लेकिन अक्सर वे सर्दियों की तैयारी करते हैं। निश्चित रूप से हर पेंट्री में डिब्बाबंद तोरी का एक जार है। ठंड के मौसम में आप सबसे नाजुक स्वादिष्टता का जार खोलते हैं और आपको गर्मी की महक महसूस होती है। ऐसा संरक्षण एक उत्कृष्ट स्वतंत्र नाश्ता और कई व्यंजनों के अतिरिक्त होगा। मैं डिब्बाबंद तोरी के साथ एक स्वादिष्ट सलाद पकाने का प्रस्ताव करता हूं - नाजुक स्वाद से खुशी निश्चित रूप से गारंटी है।
यह साधारण व्यंजन ओलिवियर सलाद के सरलीकृत संस्करणों में से एक है, लेकिन एक विशेष स्वाद के साथ। चूंकि डिब्बाबंद तोरी, मांस और सब्जियों के साथ सलाद एक ही आलू, अंडे और मेयोनेज़ पर आधारित है। लेकिन नुस्खा में सॉसेज को उबला हुआ मांस, डिब्बाबंद खीरे से बदल दिया जाता है - ताजा खीरा और डिब्बाबंद तोरी के साथ। यदि आप परिचित उत्पादों के स्वाद के साथ खेलना चाहते हैं और एक असामान्य व्यंजन पकाना चाहते हैं, तो प्रस्तावित सलाद कुछ असामान्य होगा। यह हार्दिक और ताजा हो जाता है। यह एक साइड डिश के रूप में और एक स्वतंत्र डिश के रूप में एकदम सही है। पकवान हर रोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए आदर्श है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 145 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - टुकड़ा करने के लिए 30 मिनट, साथ ही भोजन को उबालने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- उनकी वर्दी में उबले आलू - 3 पीसी।
- ताजा खीरे - 1 पीसी।
- हरा प्याज - कुछ पंख
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- डिब्बाबंद तोरी - 150 ग्राम
- उबला हुआ मांस (कोई भी) - 200 ग्राम
- कठोर उबले अंडे - 3 पीसी।
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
डिब्बाबंद तोरी, मांस और सब्जियों के साथ सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सब्जियों के सलाद के लिए, डिब्बाबंद युवा तोरी का उपयोग करना बेहतर होता है, जो आकार में खीरे से थोड़ा बड़ा होता है। इनका स्वाद बहुत ही नाजुक होता है, थोड़े से अखरोट के स्वाद के साथ, और त्वचा बहुत पतली होती है। एक युवा सब्जी का एक अन्य लाभ छोटे बीज हैं जो तैयार सलाद में लगभग अदृश्य हैं। हालांकि कोई भी डिब्बाबंद तोरी नुस्खा के लिए काम करेगी। अगर तोरी बड़ी या कटी हुई है, और बीज बहुत बड़े और मुलायम हैं, तो उन्हें सलाद में न डालें, केवल घने और कुरकुरे मांस का उपयोग करें।
तो, डिब्बाबंद तोरी को एक बारीक छलनी में डालें ताकि सारा नमकीन पानी निकल जाए। इन्हें पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. ताजे खीरे को ठंडे पानी से धोएं, रुई के तौलिये से सुखाएं, सिरों को काट लें और 0.5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।
3. हरे प्याज को धोकर तौलिए से सुखा लें, बारीक काट लें और खाने में एक बाउल में डालें।
4. नुस्खा के लिए कोई भी मांस लें, मुख्य बात यह है कि यह वसा परतों के बिना दुबला है। चिकन स्तन, टर्की पट्टिका, वील और अन्य किस्में करेंगे। चयनित मांस को उबलते पानी, नमक के बर्तन में डुबोएं और फिर से उबाल लें। गर्मी कम करें और निविदा तक उबाल लें। खाना पकाने का समय चयनित प्रकार के मांस पर निर्भर करता है। जब यह उबल जाए तो इसे शोरबा से निकाल कर ठंडा कर लें। लेकिन अगर आपके पास समय है, तो इसे शोरबा में ठंडा करना बेहतर है, इसलिए यह जूसर होगा। फिर इसे टुकड़ों में काट लें या पकड़ लें और खाने के साथ बाउल में डालें। शोरबा को बाहर न डालें, लेकिन इसका उपयोग पहला कोर्स तैयार करने के लिए करें।
5. अंडे को ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में डुबोएं और उबाल लें। आँच को मध्यम कर दें और 8-10 मिनट तक उबालें। फिर उन्हें बर्फ के पानी में डालें और ठंडा करें। उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें।
6.आलू को उनकी वर्दी में उबाल कर ठंडा कर लें। ऐसा करने के लिए, धुले हुए कंदों को सॉस पैन में डुबोएं, पानी से भरें। नमक के साथ सीजन और उबाल लेकर आओ। तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और आलू को ढककर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। लेकिन खाना पकाने का समय कंद के आकार पर निर्भर करता है। इसलिए आलू को चाकू से छेद कर तैयार कर लीजिए. अगर यह आसानी से आ जाता है, तो फल तैयार हैं।
फिर आलू को उबलते पानी से निकाल कर कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए रख दें। कंदों को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
7. सभी सामग्री को एक बाउल में डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ में वसा की मात्रा डालें। पकवान की कैलोरी सामग्री मेयोनेज़ की वसा सामग्री पर निर्भर करती है।
8. डिब्बाबंद तोरी, मांस और सब्जियों के साथ सलाद को हिलाएं और इसे फ्रिज में रख दें। इसे अपने आप परोसें या इसे टार्टलेट, पैनकेक, पतले लवाश रोल आदि के लिए भरने के रूप में उपयोग करें।
आप चाहें तो डिश में ब्राइटनेस के लिए उबली या तली हुई गाजर, या कोरियन स्टाइल की गाजर डाल सकते हैं। वे, निश्चित रूप से, तैयार पकवान के स्वाद को थोड़ा बदल देंगे, लेकिन इससे यह खराब नहीं होगा।
