मैं ओवन में पके हुए सेब और संतरे के साथ बतख के लिए एक और उत्कृष्ट नुस्खा के साथ आपके पाक गुल्लक को फिर से भरने का प्रस्ताव करता हूं।
पका हुआ बतख पकाने की विधि सामग्री का फोटो:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यदि आप हाई-कैलोरी बेक्ड डक का विरोध कर सकते हैं, तो आप बहुत इच्छाशक्ति वाले असली हीरो हैं। लेकिन मैं सिर्फ यह सोचता हूं कि सख्त आहार के बहुत से उत्साही अनुयायी हैं। आखिरकार, नरम कोमल मांस और रूखी त्वचा एक वास्तविक आनंद है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। खाना पकाने की सबसे प्राचीन विधि - बेकिंग के लिए यह इस तरह से निकलता है। बतख हर तरफ से तीव्र गर्मी के संपर्क में है, जिसके परिणामस्वरूप उत्कृष्ट रसदार मांस होता है।
हालांकि, किसी कारण से, सभी गृहिणियां बतख के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करती हैं। वे डरते हैं कि यह जल जाएगा, फिर यह बेक नहीं होगा, फिर यह सूखा और सख्त हो जाएगा। हालांकि, यह नुस्खा बतख पकाने के पहले पाक अनुभव के लिए एकदम सही है। इसके लिए किसी कौशल की आवश्यकता नहीं है, यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है, और परिणाम हमेशा अविश्वसनीय होता है। इसके अलावा, यह पारंपरिक रूसी भोजन सबसे महत्वपूर्ण अवसरों के योग्य है। आखिरकार, बतख हमेशा किसी भी मेज पर शानदार दिखती है।
इस नुस्खा के लिए, मैं एक आस्तीन का उपयोग करने का सुझाव देता हूं क्योंकि सेंकना बहुत आसान है। इसके साथ, उत्पाद आधे बेक्ड और सूखे नहीं होंगे। यह विशेष टिकाऊ पॉलीथीन से बना है जो उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है। गर्म होने पर, यह हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करता है। इसमें पकाए गए उत्पादों को भाप और गर्मी के साथ एक साथ संसाधित किया जाता है। बेकिंग के अंत में, स्वादिष्ट तली हुई पपड़ी बनाने के लिए इस फिल्म को काटा जा सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 265 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - अचार बनाने के लिए 1-2 घंटे और बेकिंग के लिए 2, 5-3 घंटे
अवयव:
- बतख - 1 शव
- नारंगी - 2 पीसी।
- सेब - 2 पीसी।
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
ओवन में सेब और संतरे के साथ बतख पकाना
1. अचार तैयार करें। सोया सॉस, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
2. बत्तख को अच्छी तरह धो लें, काले तन को साफ करें, आंतरिक वसा को हटा दें, विशेष रूप से पूंछ में इसका बहुत कुछ, अगर पंख हैं, तो उन्हें पाक चिमटी से बाहर निकालें। फिर सॉस के साथ अंदर और बाहर सावधानी से कोट करें।
3. बत्तख को कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। यदि आप इसे अधिक समय तक मैरीनेट करते हैं, तो इसे फ्रिज में रख दें।
4. इस समय के बाद फल तैयार कर लें. सेब और संतरे को धोकर सुखा लें और 4-6 टुकड़ों में काट लें। सेब को प्री-कोर करें।
5. फिर बत्तख को तैयार फलों से कसकर भर दें।
6. शव को बेकिंग स्लीव से लपेटें और 2-3 घंटे के लिए 200 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें। खाना पकाने का समय पक्षी के आकार पर निर्भर करता है। मूल रूप से इसके वजन पर ध्यान दें: 1 किलो मुर्गी 50 मिनट के लिए बेक की जाती है। और यदि आप चाहते हैं कि यह और भी अधिक भूरा हो जाए, तो अतिरिक्त 20-30 मिनट जोड़ें।
7. बत्तख को भूनने के तुरंत बाद मेज पर परोसें। ठन्डे पकवान में अब वही सुगंध और स्वाद नहीं रहेगा। बतख के लिए एक साइड डिश के रूप में, पके हुए आलू एकदम सही होते हैं, जिन्हें बत्तख के साथ ही आस्तीन में बेक किया जा सकता है। फिर वह उसके वसा, रस और अचार के स्वाद से संतृप्त हो जाएगा, जिससे यह बेहद स्वादिष्ट निकलेगा।
सेब और संतरे के साथ बतख कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें:
